Seperti yang pernah dikatakan Ernest Hemingway, "jangan pernah menunda mencium seorang gadis cantik atau membuka sebotol wiski." Kami tidak bisa tidak setuju, yang artinya kami selalu mencari koktail wiski baru untuk menggunakan minuman yang sangat fleksibel ini. Apakah Anda mengadakan pesta dan membutuhkan minuman yang menyenangkan orang banyak yang mudah disiapkan, atau ingin memukau teman-teman Anda dengan keterampilan bartending serius Anda, Anda akan menemukan apa yang Anda butuhkan dengan koktail wiski yang menyenangkan ini.
Dry Mahoney
Ketika pilihan Sophie khusus Anda adalah apakah akan membuka single-malt atau untuk menghasilkan mainan pengocok koktail yang memuaskan, beberapa frasa sama menariknya dengan "bourbon martini." Itulah tepatnya ini.
Bahan:
2 ½ ons bourbon
½ ons vermouth kering
Lemon twist
Petunjuk arah:
Campurkan bahan cair dalam shaker dengan es. Saring ke gelas koktail dingin. Hiasi dengan lemon twist dan sajikan.
From Old Man Drinks: Recipes, Advice and Barstool Wisdom oleh Robert Schnakenberg
Penisilin
Anda tidak akan pernah bosan dengan scotch di bebatuan, tetapi itu tidak berarti Anda tidak seharusnya mengembangkan rasa untuk koktail wiski yang melengkapi, bukan mencekik, semangat cokelat. Tajam, manis, dan gambut, campuran rasa Penicillin yang kompleks memiliki tendangan tetapi mudah turun; itu bisa jadi mengapa ia memiliki sesuatu sebagai perwakilan sebagai anjing yang efektif. Resep ini dibuat oleh ahli campuran Kota New York Sam Ross.
Bahan:
2 ons scotch single-malt atau blended (ringan)
1⁄4 ons Islay scotch
3⁄4 ons jus lemon segar
1⁄8 ons sirup madu
3⁄8 ons jus jahe manis
Manisan jahe untuk hiasan
Petunjuk arah:
Campurkan scotch campuran, jus lemon dan sirup dalam shaker, isi dengan es dan kocok rata. Saring menjadi gelas batu yang diisi es dan mengapungkan scotch Islay di atasnya.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de)
Clint Eastwood
Bahan:
2 ons wiski gandum
¾ sdt pahit Angostura
¾ sdt hijau chartreuse
¼ oz sirup Demerara
Twist oranye
Petunjuk arah:
Campurkan semua bahan cair ke dalam gelas yang diisi es dan aduk sampai dingin. Saring menjadi coupe koktail dingin dan putar kulit jeruk di atasnya untuk melepaskan minyak dan meletakkannya di koktail.
Dari The Old Fashioned oleh Robert Simonson
Musim Panas Berbahaya
Variasi yang menggerakkan ini pada Blood & Sand klasik dinamai setelah novel Ernest Hemingway tentang adu banteng. Itu dibuat oleh Joaquin Simo dari Death & Co. di New York City.
Bahan:
1 ½ ons wiski Yamazaki 12 tahun
¾ oz Dolin Rouge vermouth
½ ons minuman keras oranye darah Solerno
½ oz Massenez Kirsch Vieux ceri brendi
1 sentuhan oranye
Petunjuk arah:
Aduk semua bahan (kecuali twist oranye) di atas gelas martini. Nyalakan api jeruk di atas minuman dan buang. Tidak ada hiasan.
Dari Death & Co.: Koktail Klasik Modern
Tanda asap
Koktail wiski yang menghangatkan ini menggunakan es asap. Itu benar: Es asap. Ini adalah penciptaan Evan Zimmermann dari Laurelhurst Market di Portland, Oregon.
Bahan:
2 gelas pecan atau serpihan kayu hickory
Es batu
1/2 gelas gula
1/2 cangkir pecan cincang kasar, dipanggang
10 sendok makan Jack Daniel atau wiski lainnya
6 sendok makan sherry amontillado
2 sendok makan jus lemon segar
Petunjuk arah:
Line pot besar yang berat dengan foil tugas berat. Taburkan serpihan kayu di bagian bawah pot; penutup. Nyalakan kipas angin di tempat tinggi. Panaskan panci di atas api besar sampai asap mulai terbentuk di dalam panci. Isi 9 x 4 1/2 x 3 inci panci roti logam dengan es. Tempatkan di pot; tutup rapat. Asap es sampai meleleh, sekitar 5 menit. Angkat dari api. Sedikit dingin. Tutupi loyang dengan erat dengan bungkus plastik; bekukan sampai keras, setidaknya 6 jam. Dengan menggunakan pemecah es, potong balok es melintang menjadi 4 bongkahan es asap besar. Bungkus rapat dengan plastik dan tetap beku.
Didihkan 1 gelas air dan gula hingga mendidih dalam panci sedang dengan api besar, aduk sampai gula larut. Tambahkan pecan; kurangi panas menjadi sedang dan didihkan sampai sirup rasanya seperti kacang pecan, sekitar 12 menit. Regangan; buang pecan. Tutup dan dinginkan sirup kemiri sampai dingin, sekitar 2 jam.
Tempatkan 5 sendok makan wiski, 3 sendok makan Sherry, 1 sendok makan jus lemon, dan 3 sendok makan pecan sirup dalam pengocok koktail. Isi dengan es batu; tutup dan kocok sampai dingin. Bagilah campuran antara 2 gelas kuno. Ulangi dengan sisa 5 sendok makan wiski, 3 sendok makan Sherry, 1 sendok makan jus lemon, 3 sendok makan sirup kemiri, dan es. Tempatkan 1 bongkahan es asap di setiap gelas dan sajikan.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting)
Cynar Toronto
Koktail wiski gandum hitam ini memanfaatkan Cynar pahit Italia klasik, yang merupakan campuran dari 13 herbal. Cynar menghaluskan luka bakar rye tetapi secara bersamaan membuka rasa, datang melalui aftertaste yang kompleks, sedikit manis. Belum lagi, ini adalah salah satu koktail tercepat dan termudah untuk dibuat.
Bahan:
4 ons gandum
1 1/2 ons Cynar
2 sendok teh sirup sederhana (lihat catatan di atas)
4 garis pahit Angostura
Petunjuk arah:
Tambahkan gandum hitam, Cynar, sirup sederhana, dan pahit ke pengocok koktail dan isi dengan es. Kocok sampai dingin, sekitar 20 detik. Saring menjadi dua gelas coupe dan sajikan segera.
Blazer Biru
Resep bersuara preppy dari Buku Koktail Savoy tahun 1939 ini, ringkasan dari bar hotel London yang ikonik, sebenarnya adalah versi tipuan trik sirkus: Ini melibatkan pengaturan wiski di atas api dan menuangkan minuman keras yang berkobar-kobar di antara dua mug perak. "Seorang yang melihat untuk pertama kalinya pada seorang seniman berpengalaman yang meracik minuman ini, secara alami akan sampai pada kesimpulan bahwa itu adalah nektar untuk Pluto daripada Bacchus, " kata penulis yang antusias, Harry Craddock, sambil mencatat: "Pemula dalam mencampur minuman ini haruslah hati-hati jangan sampai melepuh sendiri. Untuk menjadi mahir dalam membuang cairan dari satu cangkir ke cangkir lainnya, perlu untuk berlatih selama beberapa waktu dengan air dingin. " Yang mengatakan: Miix dengan risiko Anda sendiri.
Bahan:
2 ons wiski scotch
2 ons air mendidih
Dua mug besar berlapis perak dengan pegangan
Petunjuk arah:
Masukkan wiski ke dalam satu cangkir, dan air mendidih ke gelas lainnya, nyalakan wiski dengan api, dan sambil membaurkan campuran kedua bahan dengan menuangkannya empat atau lima kali dari satu cangkir ke cangkir lainnya. Jika dilakukan dengan baik, ini akan memiliki penampilan aliran cairan api yang berkelanjutan. Maniskan dengan satu sendok teh gula putih bubuk, dan sajikan dalam tumbler kecil, dengan sepotong kulit lemon.
Jepang Kuno
Putaran ini pada koktail wiski Amerika yang paling klasik menggunakan gula hitam Jepang, yang memiliki rasa yang mirip dengan yang kita kenal sebagai gula merah. Sirup yang diresapi jahe memberikan aroma tang dan kedalaman molase ke combo bourbon-pahit tradisional.
Untuk sirup kuru sato-jahe:
4 ons (sekitar 1 cangkir) kuru sato (gula hitam Jepang)
1⁄2 cangkir parutan jahe
Untuk koktail:
1 kubus kuru sato (sekitar 1 sendok teh)
2 jahe iris setebal 1⁄4 inci
2 garis pahit Angostura
3⁄4 ons. sirup kuru sato-jahe
3 ons Minuman Alkohol Bourbon
Kulit jeruk, untuk hiasan
Petunjuk arah:
Untuk membuat sirup:
Campurkan gula dengan jahe dan 8 ons. air. Didihkan dan segera kurangi panas sampai mendidih; masak selama 5 menit. Angkat dari panas dan jahe curam selama 5 menit. Saring campuran dan dinginkan. Menghasilkan sekitar 1 cangkir. Sirup akan disimpan, didinginkan, hingga 2 minggu.
Untuk membuat koktail:
Dalam pengocok koktail, campur gula kubus, jahe, dan pahit. Tambahkan sirup dan bourbon; aduk dan saring menjadi gelas batu di atas es. Hiasi dengan kulit jeruk.
Badai Otak
Koktail kering dan jeruk ini sangat ideal ketika Anda berada dalam suasana hati untuk koktail wiski yang halus dan halus yang masih berat. Ini berasal dari American Bar di Savoy Hotel London, dan berasal dari Buku Cocktail Savoy tahun 1939.
Bahan:
2 ons wiski Irlandia
2 garis Benedictine
2 strip Perancis vermouth
Petunjuk arah:
Peras kulit jeruk di atasnya. Aduk rata dan saring ke gelas koktail.
Bacon Bacon Old Fashioned
Menjadi seperti sekarang ini, ini bukan daftar koktail wiski yang mengesankan tanpa daging yang terlibat dalam beberapa mode. Meskipun Anda hampir pasti melihat Bloody Mary dihiasi dengan sisi babi, Anda mungkin tidak pernah memiliki Busana Kuno yang dibuat dengan bourbon yang diresapi bacon. Berikut cara mengubahnya, jika Anda mau, atas izin PDT di Kota New York:
Bahan:
Infus bourbon-bacon:
3 atau 4 iris daging, atau cukup untuk membuat 1 ons lemak
1 750-ml. sebotol bourbon seperti Four Roses Yellow Label
Koktail:
2 ons bourbon yang diresapi bacon
1/4 ons sirup maple kelas B
2 garis pahit Angostura
Sentuhan jeruk
Petunjuk arah:
Untuk infus bourbon-bacon:
Masak bacon dalam wajan dan cadangan lemak yang diberikan. Ketika lemak bacon agak dingin, tuangkan satu ons dari wajan. Tuang bourbon ke dalam wadah yang tidak berpori. Saring lemak bacon ke dalam wadah dan infus selama 4 hingga 6 jam pada suhu kamar. Tempatkan campuran dalam freezer sampai semua lemak mengeras. Dengan sendok berlubang, singkirkan campuran lemak dan saring kembali ke dalam botol.
Untuk koktail:
Dalam gelas pencampur, aduk 2 ons bourbon infus bacon, sirup maple, dan pahit dengan es. Saringlah ke dalam bebatuan yang dingin, gelas-gelas berisi es. Hiasi dengan sentuhan oranye.
