Masakan tradisional Jerman dikenal dengan hidangan sehat dan hangat yang disajikan dengan sangat hati-hati. Faktanya, banyak makanan Amerika yang berasal dari resep tradisional makanan Jerman. Selain itu, makanan tradisional Jerman sangat dipengaruhi oleh kelezatan daerah setempat.
Jika Anda menganggap masakan Jerman hanya sebagai campuran bir dan sosis belaka, maka itu akan menjadi pernyataan yang tercela untuk masakan yang sangat lezat dan tradisional ini.Sudah menjadi fakta umum bahwa orang Jerman menghargai makanan yang kuat, disiapkan dengan baik, dan disajikan dengan baik. Nyatanya, masakan Jerman mengesankan setiap orang yang sangat mendambakan makanan enak. Untuk menenangkan selera Anda, Anda dapat menemukan banyak hidangan beragam yang hanya khas untuk wilayah Jerman tertentu.
Jika Anda mengunjungi restoran Jerman lokal terdekat, Anda akan menemukan banyak resep tradisional masakan Jerman. Selain itu, era pasca perang dunia telah melihat masakan sehat mereka beradaptasi dengan tren yang sehat dan sehat berkat selera para imigran, ketersediaan produk susu dan kemajuan industri sosis dan yang terpenting semangat ceria mereka. Seperti kebanyakan orang Eropa, orang Jerman adalah pecinta makanan yang suka menikmati makanannya. Temukan makanan pokok dalam masakan Jerman di atas makanan yang berbeda, di paragraf berikut.
Sarapan
Orang Jerman lebih menyukai menu sarapan yang terdiri dari roti, roti panggang, dan roti gulung yang dilengkapi dengan selai, madu, selai jeruk, telur, di atas secangkir kopi atau teh kental.Untuk anak-anak, biasanya lebih disukai susu atau coklat. Makanan lezat seperti daging deli, ham, salami juga umum di menu sarapan. Sarapan masih merupakan konsep populer yang sangat rumit dan dapat menjadi kesempatan yang sempurna untuk mengundang teman dan tamu.
Makan siang dan makan malam
Secara tradisional, makan siang adalah makanan utama hari itu yang biasanya dimakan sekitar tengah hari. Sebagai perbandingan, makan malam selalu merupakan makanan kecil yang kebanyakan terdiri dari sandwich. Namun, 50 tahun terakhir telah terjadi perubahan yang cukup radikal dalam kebiasaan makan tersebut. Akhir-akhir ini, sebagian besar orang lebih memilih makan siang yang lebih kecil di siang hari dan suka menikmati makan malam panas santai di malam hari.
Lauk pauk
Mie merupakan bagian penting dari lauk Jerman, terutama Spätzle, yang mengandung banyak kuning telur. Kentang dan pangsit juga sangat umum. Kentang masuk terlambat dalam masakan Jerman (abad ke-18) tetapi menjadi paling umum pada abad ke-19 dan ke-20.Umumnya, mereka sering disajikan dengan direbus dalam air asin, tetapi kentang tumbuk dan kentang goreng juga tradisional. Kentang goreng kini telah menjadi bagian yang sangat umum dari lauk pauk.
Minuman
Asosiasi masakan Jerman dengan bir sudah cukup lama, dengan banyak pabrik bir lokal dan regional menawarkan berbagai macam bir. Di sebagian besar negara, Pils adalah nama yang paling populer saat ini, sedangkan orang-orang di wilayah selatan seperti Bavaria lebih memilih bir lager atau bir gandum. Sekali lagi sejumlah daerah memiliki jenis bir lokal yang spesial.
Wine juga populer di seluruh negeri. Daerah sumber utama anggur Jerman adalah bagian atas dan tengah Rhine dan anak-anak sungainya. Riesling dan Silvaner adalah varietas yang paling terkenal. Secara tradisional, anggur putih lebih disukai daripada anggur merah atau mawar, sedangkan anggur manis lebih populer daripada anggur kering.
Makanan penutup
Berbagai macam kue dan tart dibuat dengan buah-buahan segar dan dinikmati di seluruh negeri. Apel, plum, stroberi, dan ceri digunakan secara teratur pada kue. Kue keju, donat Jerman, Berliner atau Krapfen juga merupakan resep hidangan penutup yang sangat populer.
‘Rote GrГјtze’, puding buah merah adalah makanan penutup yang populer di Jerman bagian utara. 'RhabarbergrГјtze' , puding rhubarb dan 'GrГјne GrГјtze', puding gooseberry adalah beberapa variasi populer dari 'Rote GrГјtze'. Keistimewaan hidangan penutup lainnya adalah Stollen, kue buah yang dilapisi dengan gula atau icing sugar. Kue ini terbuat dari potongan manisan/buah kering, kacang-kacangan, dan rempah-rempah dan dibuat secara tradisional dan dinikmati saat Natal.
Aachener Printen, yang berasal dari kota Aachen di Jerman, adalah manisan Natal yang dimaniskan dengan bit gula dan dibumbui dengan allspice, adas manis, kapulaga, kayu manis, cengkeh, ketumbar, dan jahe. Es krim dan sorbet juga sangat populer. Kedai es krim yang dikelola Italia adalah gelombang besar pertama restoran asing di Jerman, yang tersebar luas pada tahun 1920-an. Suguhan es krim yang populer disebut Spaghetti adalah.
Kepala Konstituen Makanan Jerman
Daging, terutama daging babi dan ikan, adalah komponen makanan Jerman yang paling disukai. Daging sapi dan unggas juga dikonsumsi dalam jumlah besar. Di antara produk unggas, ayam adalah produk yang paling populer, tetapi angsa, bebek, dan kalkun juga sangat dihargai.
Umumnya, Anda akan menemukan daging panggang pot lokal dan hidangan goreng impor dari Perancis. Daging sering dimakan dalam bentuk sosis di seluruh Jerman. Ini adalah tren bagi keluarga tertentu di sini untuk membuat sosis sendiri untuk konsumsi pribadi.
Gulungan kubis (“kohlrouladen”) yang diisi dengan daging giling, terutama babi giling, dinikmati secara luas di Jerman dan biasanya disajikan dengan kentang rebus atau tumbuk.
Sekali, makanan laut secara tradisional terbatas pada wilayah pesisir utara. Saat ini banyak ikan laut seperti salmon trout, herring segar, mackerel, sarden, tuna yang biasa disajikan sedangkan ikan air tawar yang umum di menu Jerman adalah ikan mas, pike dan bertengger Eropa.Ikan air tawar lebih disukai dalam makanan tradisional Jerman daripada ikan air laut dan sering disajikan dengan cara dipanggang.
Sayuran
Sayuran biasanya lebih disukai dalam bentuk sayur sop atau semur. Mereka juga membuat lauk yang enak. Kubis, wortel, bayam, lobak, kacang polong, buncis sangat umum. Bawang goreng adalah tambahan umum untuk banyak hidangan daging di seluruh negeri.
Kentang, meskipun merupakan makanan utama, biasanya tidak termasuk sayuran oleh orang Jerman. Asparagus, terutama asparagus putih yang dikenal sebagai spargel, sangat dinikmati di Jerman sebagai lauk atau sebagai makanan utama.
Roti
Negara ini menawarkan lebih dari 6000 jenis roti, mulai dari roti gandum putih hingga roti abu-abu dan roti gandum hitam. Sebagian besar jenis roti mengandung tepung gandum dan gandum hitam. Roti adalah bagian utama dari diet Jerman, dan biasanya dimakan untuk sarapan dan sebagai sandwich di malam hari, dan bukan sebagai lauk untuk makanan utama.Roti disajikan hampir setiap kali makan.
Keistimewaan Daerah
Frankfurt am Main dan Hessen menawarkan spesialisasi seperti sosis Frankfurter, sosis asap yang terbuat dari daging babi murni, saus hijau yang terbuat dari tujuh rempah segar cincang dalam jumlah yang melimpah. Rheinland memiliki kuliner khas seperti Reibekuchen, kentang goreng dengan roti hitam, Rheinischer Sauerbraten, hidangan daging kuda tradisional, sosis darah, Halve Hahn, sandwich keju dengan bawang.
Handkäs mit Musik, keju kental yang terbuat dari susu kental yang disajikan dengan saus adalah makanan khas daerah ini. Bayern atau Bavaria menawarkan makanan lezat seperti Schweinsbraten, daging babi panggang, sosis putih, makanan khas Munich, bir gandum yang dikenal sebagai Weinzenbier dan knodel, pangsit dari roti putih.
Saat ham hock panggang dan renyah atau “daging babi” dengan pangsit kentang dan kol merah, atau sauerkraut dan kentang, disebut Schweinshaxe.Wilayah Hamburg menawarkan spesialisasi seperti Aalsuppe, sup kaldu daging asam manis, buah-buahan kering, sayuran, dan rempah-rempah, Labskaus terbuat dari daging kornet, dan JГјkääg, gulungan kubis.
Wilayah Saxony menawarkan makanan lezat seperti roti jahe yang dikenal sebagai Lebkuchen. Pulsnitz adalah penawaran Lebkuchen Saxony paling populer. Leipziger Allerlei juga merupakan hidangan populer lainnya. Saarland menawarkan makanan khas seperti Geheirote, kentang dan pangsit yang terbuat dari tepung yang disajikan dengan saus bacon yang lembut dan Dibbelabbes, irisan kentang yang dibuat dari kentang parut mentah, bacon dan daun bawang, dan dipanggang dalam Dibbe.
Makanan khas Jerman terdiri dari sekitar enam hingga tujuh hidangan. Mulai dari hidangan pembuka (Vorspeise), sup (Suppe), dilanjutkan dengan hidangan utama (Hauptspeise) dengan satu atau dua lauk, baik mentah maupun matang (Beilagen). 'Nachspeise' adalah suguhan setelah makan. Sepanjang hari, mereka suka minum kopi tetes dengan 'Torte' atau 'Kuchen' (kue) yang megah. Setiap "Hausfrau" Jerman sejati tidak akan pernah membiarkan tamunya pergi tanpa menyajikan kopi dan kue!
