10 Asam Amino esensial & Mengapa Kita Membutuhkannya

Anda mungkin mengasosiasikan protein dengan membangun otot yang kuat, namun nyatanya, makronutrien ini ada di setiap sel di tubuh Anda. Asam amino adalah blok protein. Protein terbuat dari 20 asam amino yang berbeda, namun tubuh Anda mampu mensintesis setengah dari ini sendiri. Bagian lain Anda harus mengkonsumsi melalui sumber makanan. Ke 10 asam amino ini disebut sebagai asam amino "esensial".

Video Hari Ini

10 Essentials

->

Fungsi Asam Amino Esensial

->

Makanan Mengandung Asam Amino

->

Makanan seperti daging, ikan dan unggas dianggap protein lengkap, karena mengandung semua asam amino esensial. Makanan berbasis hewani lainnya, seperti produk susu dan telur, juga dianggap protein lengkap. Makanan nabati mengandung berbagai asam amino, namun dengan pengecualian kedelai dan quinoa, tidak mengandung semua 10 asam amino sekaligus. Makanan semacam itu dianggap protein tidak lengkap. Sumber asam amino berbasis tanaman meliputi jagung, kacang-kacangan, beras, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Vegetarian dapat memperoleh asupan asam amino harian yang cukup dengan mengkonsumsi berbagai sumber protein nabati ini.

Defisiensi Asam Amino

-> >

Penting bagi vegan untuk mengkonsumsi berbagai makanan kaya asam amino untuk menghindari kekurangan protein, namun kekurangan protein lebih umum merupakan hasil kemiskinan daripada vegetarisme. Cornell University mencatat bahwa protein-energy-malnutrition, atau KEP, terjadi di belahan dunia dimana persediaan makanan membatasi kesempatan untuk mendapatkan semua asam amino esensial.PEM parah, juga dikenal sebagai kwashiorkor dapat menyebabkan kerusakan hati, anemia dan radang kulit.