Bakso adalah camilan pesta yang enak dan bisa dibuat dengan mudah di rumah. Hampir semua masakan memiliki gaya tersendiri dalam membuat dan menyajikan bakso. Artikel Tastessence ini membawakan Anda beberapa resep bakso dari masakan yang berbeda.
Tahukah kamu?
Awalnya merupakan hidangan Italia, bakso dikenal sebagai 'polpette' di Italia, 'keftedes' di Yunani, dan 'frikadellen' atau 'bulet' di Jerman.
Bakso, seperti namanya, adalah bola daging giling atau cincang yang dipadukan dengan bahan lain lalu digoreng, dipanggang, dikukus, atau direbus hingga matang. Mereka adalah salah satu makanan paling populer di pesta dan kumpul-kumpul dan rasanya sangat lezat. Selain itu, mereka dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Bakso adalah makanan yang nyaman, tetapi pada saat yang sama, berkelas dan enak juga.
Di Timur Tengah, domba paling sering digunakan untuk membuat bakso. Domba cincang tanpa lemak, oleh karena itu, membuat bola daging cincang terlezat untuk masakan Arab yang eksotis. Tidak, tidak, Anda tidak perlu melakukan perjalanan sejauh itu untuk mencicipi makanan yang sangat autentik ini. Anda bisa membuatnya di rumah dan menikmati rasanya. Berikut adalah beberapa resep dari Timur Tengah, Timur Jauh, dan Meksiko. Sebagian besar resep ini menggunakan daging sapi atau babi, tetapi beberapa budaya juga menggunakan daging kambing polos atau bahkan daging sapi.
Bakso Asam Manis Iran
Anda akan perlu…
- Kambing, 250 gram
- Lentil, 100 gram
- Telur, 5 †4 di antaranya direbus, dikupas, dan dicincang
- Prunes (dirajam), 6
- Irisan Bawang Merah, 2
- Mentega, 1 sdm.
- Minyak, 3 sdm
- kaldu daging, 1 mangkok
Bumbu…
- Kayu manis bubuk, 1/2 sdt
- Kapulaga bubuk, 1/2 sdt.
- Saffron, sejumput
- Kismis, 1 sdm.
- Almond yang dipipihkan, 1 sdm.
- Cuka anggur, 6 sdm
- Jus lemon, 3 lemon
- Gula, 100 gram
Metode
- Potong daging dan masukkan ke dalam panci dengan lentil yang sudah dicuci.
- Tambahkan air, garam, dan rempah-rempah, lalu didihkan selama satu jam.
- Setelah daging empuk, tiriskan dagingnya dan sisihkan tangkainya.
- Cincang daging dan lentil dalam penambang.
- Sekarang tambahkan telur rebus cincang, kismis, almond, dan telur mentah ke dalam daging cincang dan uleni menjadi adonan.
- Bentuk menjadi bola-bola lalu goreng.
- Goreng irisan bawang dengan mentega dan tambahkan kaldu daging, cuka, jus lemon, dan gula.
- Masukkan cairan dari daging yang dimasak tadi.
- Rebus saus dengan api kecil, lalu bumbui dengan garam. Sajikan dengan nasi kukus.
Bakso Babi China
Anda akan perlu…
- Daging babi cincang, 500 gram
- Cabai merah, buang bijinya dan potong dadu, 1
- Cabai hijau, buang bijinya dan potong dadu, 1
- Courgettes, dipangkas dan dipotong dadu, 2
- Bayi jagung, dibelah dua memanjang, 4
- Ketumbar segar, cincang, 500 gm
- Bawang putih, cincang, 2
- Sepotong jahe, cincang, 1 inci
- Lada hitam segar
- Kecap asin, 4 sdm.
- Minyak wijen, 1 sdt.
Metode
- Campur daging babi cincang, ketumbar, setengah jumlah bawang putih cincang, dan 1 sdm. kecap bersama dalam mangkuk.
- Bagi menjadi 25 bagian dan gulung menjadi bola-bola.
- Dinginkan setidaknya selama 30 menit.
- Kemudian goreng bola-bola ini dalam wajan selama sekitar 10 menit, gulingkan sesekali hingga berwarna kecokelatan di semua sisi.
- Dengan sendok berlubang, keluarkan bola dan tiriskan di atas kertas.
- Dalam minyak di wajan, tambahkan sisa bawang putih dan jahe, dan tumis selama sekitar satu menit.
- Tambahkan paprika; tumis selama lima menit lagi.
- Kemudian masukkan jagung manis dan buncis, lalu goreng lagi selama tiga menit.
- Sekarang, masukkan bola ke dalam wajan dengan sisa sayuran.
- Tambahkan minyak wijen dan tumis semuanya, aduk rata. Sajikan di atas alas mie segar.
Bakso Meksiko dalam Saus Tomat
Anda akan perlu…
- Bahu daging sapi muda, 750 gm
- Babi, 750 gram
- Bawang merah, cincang halus, 200 gm
- Telur, setengah direbus dan dicincang, 4
- Telur, mentah, kocok, 2
- Zaitun, dibersihkan dan dirajam, 100 gm
- Mentega, 2 sdm.
- Garam dan merica
Untuk Saus Tomat …
- Tomat, dikupas, dan dicincang halus, 2 kg
- Bawang putih, 2
- Ketumbar dan bubuk cabai
- Garam secukupnya
Metode
- Cincang halus daging, campur jadi satu.
- Dalam minyak panas, masak bawang hingga transparan.
- Tambahkan ke daging dengan zaitun, telur cincang, garam, merica, dan telur kocok, aduk hingga menjadi adonan halus.
- Diamkan beberapa saat, lalu bentuk menjadi bola-bola. Mengistirahatkannya sebentar penting agar bola tidak pecah saat dimasak.
- Rebus bola-bola ini dalam kaldu (kaldu rasa).
- Untuk sausnya, campur tomat dengan bawang putih, cabai, dan garam.
- Sekarang, tambahkan bakso ke saus tomat ini.
- Bakso ini bisa disajikan dengan nasi meksiko, ditemani sausnya.
Jadi, ini adalah beberapa resep luar biasa untuk membuat bakso dalam berbagai jenis masakan. Bersenang-senang bereksperimen dengan hidangan ini dan buat beberapa resep unik dan lezat yang pasti disukai semua orang!
