Makanan Arab, India, dan Cina yang lezat dan menggiurkan dapat disiapkan menggunakan nasi. Memasak nasi ini bukanlah tugas yang berat, karena yang harus Anda ingat adalah mendapatkan jumlah air yang tepat, saat memasak secangkir nasi berbutir panjang.
Nasi adalah makanan pokok di Asia; karenanya, ini adalah salah satu tanaman pangan utama yang ditanam di sana. Ini diklasifikasikan sebagai butiran panjang, butiran pendek, dan ketan. Long-grain, seperti namanya, panjang, ramping, dan kurang bertepung jika dibandingkan dengan varietas beras lainnya. Selain itu, tetap empuk dan terpisah setelah dimasak. Ini adalah salah satu beras yang paling disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Ini adalah jenis nasi yang menyatu dengan baik dengan kuah atau lauk apapun. Nasi berbiji panjang juga bisa dijadikan alas sambal jamu yang dicampur sayur, ayam, atau daging dan bisa disajikan sebagai lauk juga. Semua kualitas ini menjadikannya salah satu varietas beras terbaik.
Jenis Beras Butir Panjang
- Nasi Amerika : Varietas ini memiliki rasa hambar dan juga termasuk nasi Caroline.
- Nasi Patna : Jenis ini ditanam di India dan dianggap sebagai beras ringan.
- Nasi Basmati : Basmati memiliki rasa pedas, aroma yang kuat, dan banyak digunakan untuk membuat masakan Arab dan India.
- Nasi Melati : Varietas ini lebih murah jika dibandingkan dengan Basmati dan disajikan sebagai pendamping masakan Thailand dan Vietnam.
- Nasi Popcorn : Ini adalah campuran dari beras Basmati dan Amerika. Ini dianggap sebagai beras ringan, dan lebih murah dibandingkan dengan Basmati.
Memasak Nasi Bulir Panjang Menggunakan Cara Penyerapan
Dalam metode penyerapan, jumlah air yang digunakan untuk menanak nasi diukur. Pada saat nasi matang, seluruh air diserap. Untuk setiap satu cangkir nasi, gunakan 1,5 hingga 2 cangkir air. Membilas nasi dengan sedikit air dingin, sebelum mulai memasak membantu menghilangkan pati yang lepas dan membuatnya tidak terlalu lengket.Anda dapat memilih untuk pra-perendaman atau melanjutkan tanpa perendaman. Bagaimanapun, pastikan untuk meniriskan nasi Anda secara menyeluruh untuk menghindari penggunaan air berlebih saat memasak. Anda juga dapat memilih untuk menambahkan sejumput garam dan sedikit minyak ke dalam air, untuk memberikan tampilan dan rasa nasi yang lebih enak.
Menggunakan Pressure Cooker
Jika Anda memasak nasi dengan panci presto, tunggu hingga Anda mendengar dua peluit pertama. Ikuti ini dengan mengurangi nyala api dan mematikan kenop gas begitu Anda mendengar peluit ketiga. Setelah ini, tunggu tekanan dilepaskan sebelum membuka tutup kompor.
Menggunakan Panci
Saat menggunakan panci, biarkan terbuka di atas api besar dan didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api sampai mendidih selama mungkin sepuluh menit. Anda masih bisa memilih untuk memperhatikan nasi sesekali. Matikan api segera setelah Anda melihat lubang uap kecil di permukaan, yang muncul ketika banyak air terserap.Biarkan panci di atas kompor, tertutup seluruhnya selama mungkin sepuluh menit lagi, yang akan memungkinkan nasi menyerap sisa air saat ini. Ratakan nasi dengan garpu, tepat sebelum disajikan.
Selain menggunakan dua metode di atas, Anda bahkan dapat memilih untuk memasak nasi berbiji panjang dalam oven microwave atau penanak nasi listrik. Ingatlah selalu, bahwa jika Anda menambahkan lebih banyak air ke nasi saat memasak, nasi akan menjadi lembek dan lengket. Menambahkan jumlah air yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan nasi yang empuk dan tidak lengket yang dimasak dengan sempurna.
