Ayam asap Mesquite akan menjadi makanan utuh yang sehat jika disajikan dengan salad dan roti. Berikut adalah beberapa resep ayam yang dimasak di atas serpihan kayu mesquite.
Ayam disiapkan dengan berbagai cara di seluruh dunia dan merupakan makanan yang populer. Hidangan ini dibuat dengan mengasapi ayam menggunakan serpihan kayu mesquite. Keripik mesquite tidak hanya dapat digunakan untuk memanggang ayam, tetapi juga untuk memanggang segala jenis daging dan ikan. Namun, jika Anda berencana menggunakan keripik mesquite untuk mengasapi ayam, rendam dalam air hangat selama 10 hingga 20 menit. Jika Anda berencana membuat ayam asap di atas kompor, sebaiknya gunakan pengasap kompor logam.
Ayam Asap Mesquite dengan Herbal
Bahan
В» 3 lb dada ayam dibelah dua» ½ cangkir keripik merokok mesquite» ½ cangkir jus lemon» 2 sdm. sayang» 2 sdm. sayang» 1 sdm. thyme» 1 sdm. cuka putih» 1 sdm. minyak zaitun» 1 sdt. garam» ВЅ sdt. bubuk bawang putih atau bawang putih yang dihancurkan ½ sdt. bubuk bawang bombay atau bawang bombai yang dihaluskan» ½ sdt. bubuk lada
Persiapan
Dalam mangkuk, kocok jus lemon, madu, cuka, minyak zaitun, timi, bawang putih, bawang merah, merica, dan garam. Kocok rata agar semua bahan tercampur. Campuran ini digunakan sebagai bumbu perendam.
Di atas piring datar, letakkan dada ayam yang sudah dibersihkan dan olesi bumbu perendam di kedua sisi potongan. Masukkan ayam ke dalam kantong Ziploc dan dinginkan. Sekali dalam dua jam, aduk ayam agar semua sisinya terlapisi dengan baik dan direndam dengan baik.Ayam harus diasinkan selama minimal 8 hingga 10 jam.
Keluarkan ayam dari freezer beberapa jam sebelum Anda mengasapinya.
Tempatkan perokok di atas kompor dan lapisi dengan keripik mesquite. Di atas keripik, letakkan panci tetes. Semprotkan minyak sayur pada panggangan kawat dan letakkan di atas panci tetes.
Letakkan ayam yang sudah dibumbui di rak panggangan di perokok. Anda dapat menaburkan garam dan merica jika diperlukan.
Jangan tutup tutup pengasap dan panaskan terlalu tinggi. Saat Anda melihat gumpalan asap keluar dari lubangnya, kecilkan api menjadi sedang dan tutup pengasap.
Waktu memasak 45 menit sampai 1 jam tergantung ketebalan dada ayam.
Hidangan ini dapat disajikan panas bersama dengan salad atau saus. Jika tidak, Anda dapat mendinginkannya untuk disajikan sebagai bagian dari makanan dingin atau menggunakannya dalam salad ayam.
Mesquite Sherry Smoked Chicken
Bahan
В» 3 lb ayam» 5 siung bawang putih (cincang)» 1 bawang bombay cincang»» 2 cangkir sherry kering» 1 cangkir gula merah»» ½ cangkir serpihan kayu Mesquite, direndam»» ½ cangkir cuka putih» ВЅ cangkir saus teriyaki
Persiapan
Dalam mangkuk besar yang dangkal, aduk cuka, sherry, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan saus teriyaki. Rendam ayam menggunakan pasta ini dan dinginkan semalaman, aduk ayam sesekali.
Dalam perokok, atur kayu, keripik mesquite, dan arang. Tempatkan panggangan kawat yang diminyaki di atas perokok dan atur ayam di atas panggangan.
Tempatkan perokok di atas kompor dengan api besar. Saat perokok mulai mengeluarkan asap, kecilkan api dan masak selama satu jam pada suhu 180ВєF.
Setelah ayam matang, Anda bisa menyajikannya panas dengan saus pedas.
