Kelapa kering digunakan dalam berbagai resep seperti kue, kue kering, cookies dll. Mari kita pahami cara membuat kelapa kering.
Kelapa merupakan bahan yang biasa digunakan dalam berbagai resep makanan. Bagian buahnya yang berwarna putih dan berdaging digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat seperti es krim, cake, cookies, pie, dan beberapa resep lainnya. Ini juga digunakan untuk membuat saus untuk sejumlah hidangan vegetarian dan non-vegetarian.
Santan diperoleh dengan mengolah kelapa parut. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai olahan yang menggugah selera.Namun, kelapa segar mudah rusak dan mungkin tidak selalu tersedia. Dalam kasus seperti itu, kelapa kering merupakan alternatif yang sangat baik. Ini adalah bentuk kelapa yang diparut halus, dikeringkan, tanpa pemanis, diperoleh dengan mengeringkan abon atau biji yang digiling.
Ini digunakan sebagai pengganti kelapa parut mentah di confectioneries, makanan penutup seperti puding, cookies, kue, kue kering, dan olahan makanan lainnya.
Membuat Kelapa Kering
Kelapa kering digunakan secara umum di berbagai industri seperti produk kembang gula dan roti, makanan beku, layanan makanan, dan produk konsumen. Ini disiapkan dan diawetkan dengan menghilangkan kelembapan alami pada buah. Biasanya mengandung sekitar 3% kelembaban, dan dihasilkan dari bagian putih dari inti kelapa yang segar dan matang. Bagian putih dihancurkan atau diparut menjadi ukuran yang diinginkan seperti serpih, butiran, keripik, atau sobekan.
Kemudian dikeringkan dengan udara panas pada suhu 50-55 derajat Celcius.Ini tersedia dalam bentuk panggang, manis, atau manis dan panggang. Itu juga datang dalam dua variasi seperti rendah lemak (maksimal 50% lemak) dan tinggi lemak (minimal 60% lemak). Ini tersedia di sejumlah toko dan toko kelontong di pasar. Namun, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Anda membutuhkan:
- Kantung kelapa parut atau 1 kelapa segar
- parutan halus
- Loyang
- Mangkuk
- Sendok
- Oven
Persiapan:
Jika Anda memiliki sekantong kelapa parut, maka Anda dapat langsung memulai prosedurnya. Jika Anda memiliki buah segar, maka Anda harus menyiapkan kelapa sebelum dijemur. Potong kelapa segar menjadi dua; buang kulitnya dan tuang air kelapanya. Menggunakan parutan halus, parut atau parut.
Letakkan kelapa parut di atas loyang. Anda harus menyebarkan lapisan tipis pada lembaran. Hindari menggumpal, karena akan mencegah kelapa mengering.
Panaskan oven hingga 250В°F. Tempatkan loyang dengan kelapa di dalam oven, dan panggang dengan api kecil selama sekitar 5-10 menit. Durasi yang diperlukan untuk dehidrasi tergantung pada kadar air, dan ukuran parutan parutan. Selama proses dehidrasi, Anda perlu memperhatikan dan sering memeriksa statusnya. Setelah benar-benar kering, akan rapuh saat disentuh, bukan seperti krim. Saat itulah Anda mengeluarkannya dari oven.
Pindahkan ke mangkuk. Jika Anda membutuhkan bubuk halus untuk beberapa resep tertentu, hancurkan parutan kelapa menggunakan sendok di sisi mangkuk. Atau, Anda bisa menggiling kelapa kering dalam food processor untuk mendapatkan bubuk kasar atau halus.
Kelapa kering adalah cara terbaik untuk mendapatkan semua manfaat gizi kelapa sepanjang tahun. Jadi, buatlah berbagai resep lezat dan nikmati kebaikan kelapa!
