Meatloaf adalah salah satu hidangan paling populer di Amerika Serikat. Mari kita lihat beberapa resep yang bisa Anda coba di rumah.
Meatloaf berasal dari abad ke-5 di Eropa. Ini adalah hidangan yang terdiri dari daging giling berbumbu dalam bentuk roti. Itu dimasak dengan memanggang atau merokok. Resep Amerika serbaguna dan dapat dimasak dengan kombinasi daging, rempah-rempah, sayuran, dan keju, dan biasanya di atasnya diberi saus yang diinginkan. Berikut adalah beberapa resep masakan rumahan yang dapat Anda sajikan untuk keluarga Anda dalam kenyamanan rumah Anda sendiri.
False Hare (Meatloaf Jerman)
Bahan
- ВЅ pound, daging babi tanpa lemak
- ВЅ pound, daging giling tanpa lemak
- 2 telur besar
- 2 telur rebus (dikupas)
- 3 irisan daging asap
- 1 bawang merah (cincang)
- 2 sendok makan, peterseli (cincang)
- 1 sendok teh, mustard
- 1 sendok teh, paprika
- Garam sesuai selera
- 3 sendok makan, remah roti
- 3 sendok makan, air dingin
- 4 sendok makan, minyak sayur
- 1 cangkir, kaldu sapi
Bahan Saus
- ВЅ cangkir, krim asam
- 1 sendok teh, tepung maizena
- Вј cangkir, air panas
- Вј cangkir, air
Persiapan Ambil mangkuk besar, dan tambahkan daging giling dan babi, telur, remah roti, peterseli, mustard, paprika, garam, dan air dingin; campur dengan baik. Ratakan campuran dalam bentuk persegi. Tempatkan telur rebus utuh di tengah, berjajar dan lipat sisinya untuk menutupi telur. Bentuk hingga menyerupai roti tawar. Panaskan minyak di atas piring oven datar dan letakkan roti di atasnya. Panggang roti dalam oven Belanda, sampai kecokelatan di semua sisi. Buka oven dan atur potongan daging asap di atas meatloaf dan tuangkan kaldu sapi ke atasnya secara bertahap. Setelah matang, letakkan di atas piring dan sajikan hangat.
Persiapan Saus Larutkan tepung maizena dalam ½ cangkir air keran dan tambahkan ke dalam ½ cangkir air matang. Masak cairan dalam panci hingga mengental; aduk terus untuk memastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk.Setelah 5-10 menit, angkat dari api dan tambahkan krim asam. Bumbui dengan garam dan paprika. Sajikan panas dengan saus sebagai pelengkap.
Meatloaf Swiss Jamur Bacon
Bahan
- 1,5 pon, daging giling tanpa lemak
- 12 ons, bacon (potong dadu)
- 1 telur
- 4 jamur putih (cincang)
- 1 bawang merah (cincang)
- 6 ons, keju Swiss (parut)
- Вј cangkir, susu evaporasi
- ВЅ cangkir, remah jagung
Persiapan Dalam wajan, masak daging asap hingga berubah warna menjadi cokelat; letakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih. Tumis jamur dan bawang dalam wajan yang sama, dengan lemak bacon. Panaskan oven sampai 350 ВєF. Sisihkan satu sendok makan keju Swiss dan bacon untuk saus.Dalam mangkuk, campurkan bacon yang sudah dimasak, daging sapi, telur, keju Swiss, susu, remah jagung, dan campuran jamur-bawang. Bentuk campuran menjadi roti dan panggang sampai berwarna cokelat. Taburkan bacon dan keju yang sudah dipesan dan panggang lagi, sampai keju berubah menjadi gelembung. Biarkan dingin selama 10 menit sebelum mengiris.
Garden Meatloaf
Bahan
- 2 pon, daging giling
- 2 telur
- 1 paprika hijau (potong dadu)
- 1 bawang merah (potong dadu)
- 2 wortel (parut)
- 4 kuntum, brokoli (potong dadu)
- 1 kaleng, jamur
- 1 cangkir, oatmeal
- 1 kaleng, saus tomat
- 3 bungkus kecil, campur kuah coklat
Persiapan Dalam mangkuk besar campur semua bahan, kecuali campuran kuah coklat. Bentuk campuran menjadi roti dan tuangkan saus cokelat di atasnya. Panggang hingga matang Sajikan panas.
Mashed Potato Filling untuk Meatloaf
Bahan
- 4 pon, kentang emas Yukon (kupas; potong menjadi empat bagian)
- 2 cangkir, krim penuh
- 3 sendok makan, mentega
- 2 sendok makan, kucai (cincang)
- Garam dan merica sesuai selera.
Persiapan Dalam panci besar, rebus kentang dengan garam dan merica hingga matang. Hancurkan dengan baik, pastikan tidak ada gumpalan. Panaskan mentega dan krim dalam wajan kecil. Tambahkan ke kentang dan bumbui campuran dengan garam, merica, dan daun bawang. Isian kentang ini bisa ditambahkan ke resep meatloaf apa saja.
