Kita semua suka kentang goreng, dan bergegas ke restoran terdekat tidak selalu memungkinkan. Jadi, solusi yang sangat sederhana untuk mengatasi hasrat kentang goreng Anda adalah dengan 'membuatnya sendiri'. Berikut beberapa resep menarik yang bisa Anda coba dengan mudah di rumah.
Rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar 30 pon kentang goreng setiap tahun!
Kentang goreng adalah salah satu makanan cepat saji paling terkenal yang dinikmati oleh orang-orang di seluruh dunia.Ada sesuatu yang sangat menghibur tentang kentang goreng yang membuat kita ingin memilikinya setiap saat sepanjang hari. Baik itu 'keripik' di Inggris, 'pommes frites' di Prancis, atau 'kentang goreng' di AS, tidak ada yang bisa menahan bau dan rasa nikmat dari kentang goreng yang baru dibuat. Sekarang suguhan gorengan yang renyah ini sangat mudah dibuat di rumah sendiri. Jika Anda tidak menyukai kentang goreng beku dari supermarket, berikut beberapa resep menarik yang bisa Anda coba sendiri, tanpa banyak keringat.
Klasik Tua yang Baik!
Tidak ada yang mengalahkan kentang goreng garam dan merica klasik. Mereka sederhana dan sangat mudah dibuat. Untuk resep ini, gunakan kentang Maris Piper, karena tersedia secara luas, dan teksturnya yang putih lembut dan bertepung akan memberikan warna kekuningan yang sempurna pada kentang goreng Anda.
Kentang Goreng Klasik
Kalori: 271 Porsi: 2
Bahan
- Kentang Piper Maris, 2 (potong menjadi ½” tongkat)
- Minyak, untuk menggoreng (minyak netral seperti bunga matahari atau kedelai)
- Garam dan merica, secukupnya
Metode
Rendam tongkat dalam air dingin selama setengah jam. Kemudian rebus dalam garam dan air selama 10 menit, sampai hampir matang. Tiriskan dan biarkan dingin. Anda bahkan dapat menyimpannya di lemari es untuk menghilangkan kelembapannya.
Isi penggorengan dengan minyak dan panaskan hingga suhu 150В° C. Masukkan adonan kentang ke dalam minyak dan masak selama 4 menit. Keluarkan dan biarkan dingin selama beberapa waktu. Tingkatkan suhu hingga 170В° C, dan goreng kembali pentungan untuk tekstur yang renyah. Setelah berwarna keemasan, tiriskan dan tambahkan garam dan merica. Nikmati kentang goreng rumahan super renyah dengan saus tomat atau mayones.
French Fries bebas rasa bersalah!
Kentang goreng tidak hanya enak tetapi juga lebih sehat daripada kentang biasa. Jadi cobalah ini di rumah, dan nikmati mengunyah tanpa rasa bersalah.
Kentang Goreng Renyah Panggang dengan Mayones Bawang Putih
Kalori: 194 Porsi: 2
Bahan
- Ubi jalar, 2 (potong tipis-tipis ВЅ”)
- Minyak zaitun, 1½ sendok makan
- Mayones, Вѕ cangkir
- Bawang putih, 1 siung (cincang)
- Lada hitam yang baru ditumbuk, 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Metode
Dalam mangkuk besar, masukkan kentang goreng ke dalam minyak zaitun dan sisihkan. Sekarang sebarkan di atas loyang, pastikan tidak terlalu ramai, atau kentang goreng tidak matang secara merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400 ° F selama 40 menit.Periksa kentang goreng Anda dari waktu ke waktu, atau mungkin akan terlalu matang dan kering.
Saat kentang goreng sedang dipanggang, campur bawang putih cincang dan mayones. Setelah kentang goreng matang, diamkan selama 2 menit, lalu taburkan garam dan merica. Aduk dengan spatula dan sajikan dengan mayones bawang putih dan irisan lemon. (Anda dapat menggunakan resep yang sama untuk kentang panggang versi sehari-hari.)
Mexican Twist ke French Fries Klasik!
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, saya sarankan Anda untuk mencoba kentang goreng versi cabai Meksiko ini. Rasanya pedas, dan jeruk nipis menambahkan tenaga ekstra ke dalamnya.
Chili and Lime French Fries with Cotija Cheese
Kalori: 245 Porsi: 2 hingga 3
Bahan
- Kentang Russet, 2 besar
- Minyak, untuk menggoreng (biji anggur atau bunga matahari)
- campuran bumbu Meksiko, 1 sendok makan
- Jus jeruk nipis dan parutan kulitnya, 1 sendok makan
- Keju Cotija, ½ sendok makan (hancur)
- Chili flakes, 1 sendok teh (kalau suka pedas banget)
- Garam secukupnya
Metode
Julienne kentang Russet menjadi ½” strip. Anda dapat menggunakan mandolin untuk membuat strip lebih cepat dan merata. Rendam kentang goreng dalam air selama 20 hingga 30 menit untuk menghilangkan pati. Tiriskan dan keringkan kentang goreng Anda, dan sisihkan.
Selanjutnya, nyalakan deep fryer (Anda juga bisa menggunakan panci berbahan dasar yang berat) dan panaskan minyak hingga titik asap. Masukkan kentang goreng ke dalam minyak dan masak selama 4 – 5 menit (Anda hanya ingin memasaknya sebagian untuk saat ini). Keluarkan kentang goreng dan sebarkan di atas loyang hingga dingin selama 5 menit. Naikkan suhu penggorengan dan masukkan kembali kentang goreng yang sudah setengah matang ke dalam minyak selama 2 hingga 3 menit.Menggorengnya dua kali membuatnya lebih renyah. Setelah berubah menjadi cokelat keemasan, kibaskan minyak berlebih dan masukkan ke dalam campuran bumbu Meksiko, air jeruk nipis, dan parutan kulit. Taburkan sedikit garam dan serpihan cabai. Campur dengan baik. Akhiri dengan keju cotija yang hancur. Sajikan segera.
Tidak semua French Fries adalah Kentang!
Cara terbaik untuk mengganti kentang kaya karbohidrat dengan kentang goreng adalah lobak. Mereka memiliki kurang dari setengah kalori kentang, dan kaya akan vitamin dan mineral.
Kentang Goreng Lobak Renyah
Kalori: 140 Porsi: 4
Bahan
- Lobak (ungu-atas atau rutabaga), 2 (potong menjadi batang kentang goreng)
- Minyak sayur, 2 sendok makan
- Bubuk bawang merah, 1 sendok teh
- Paprika, 1 sendok teh
- Bawang putih garam, 1 sendok teh
- Keju parmesan, в…“ cangkir (parut)
Metode
Panaskan oven hingga 450В° F. Cuci lobak dengan air dan keringkan. Masukkan ke dalam kantong plastik dan campur semua bahan lainnya. Kocok dengan baik untuk mendapatkan lapisan yang rata pada batang lobak. Sekarang lapisi kertas perkamen dengan aluminium foil dan olesi dengan sedikit minyak. Sebarkan kentang goreng secara merata di atas kertas dan panggang selama 20 menit, sampai empuk di dalam dan renyah di luar. Sajikan panas dengan saus pilihan Anda.
