Caper adalah semak yang menumbuhkan kombinasi lezat buah beri dan bunga yang digunakan di banyak masakan, seperti yang akan Anda temukan dalam fakta makanan caper berikut ini.
Kita sering mencicipi caper dalam bentuk aditif atau bumbu di banyak hidangan Italia dan Prancis. Banyak bon vivants yang tergila-gila dengan rasa yang diberikan caper, itulah sebabnya mereka adalah bahan paling umum dalam masakan Mediterania.Caper berry sebenarnya berwarna hijau zaitun dan seukuran jagung. Biasanya tersedia dalam bentuk asinan, caper merupakan tanaman komersial yang penting karena hampir seluruh bagian tanaman caper seperti bunga, kuncup, dan daun digunakan untuk keperluan pengobatan dan kuliner.
Fakta dan Informasi Makanan Capers
Taksonomi
Caper adalah semak berduri abadi yang berdaging, daun bulat alternatif dan bunga putih-merah muda. Ada lebih dari 150 spesies tanaman caper dengan beberapa di antaranya menjadi bumbu yang sangat populer di berbagai masakan.
Kerajaan: Plantae Pembagian: Angiospermae Kelas: Magnoliopsida Subkelas: Dilleniidae Order: Capparidale Keluarga: Capparidaceae Genus: CapparisSpesies: Spinosa
Sejarah
Tanaman caper telah digunakan untuk tujuan pengobatan sejak bangsa Romawi dan Yunani ada. Mereka biasa menyiapkan teh herbal untuk mengobati kondisi medis seperti fibromyalgia atau rematik, dengan menggunakan akar dan batang tanaman caper. Salah satu fakta makanan caper yang menarik adalah tanaman ini tahan garam sehingga memungkinkannya bertahan melalui kekeringan yang ekstrim. Ini mungkin alasan mengapa caper tumbuh subur di daerah Mediterania yang panas dan gersang di Aljazair, Siprus, Iran, dan Yunani, banyak negara Eropa selatan seperti Spanyol, Italia, Prancis, dan beberapa bagian Amerika seperti Florida dan California.
Ontogenesis
Tanaman caper memiliki sistem akar yang sangat dalam yang dapat beradaptasi dengan daerah dan jenis tanah yang paling kering. Jika tidak dipanen dengan benar, caper berry akan pecah dan kemudian proses perkecambahan berlangsung dalam kondisi lingkungan yang lebih baik. Kondisi lingkungan yang mendukung caper adalah tanah berbatu yang memiliki curah hujan tahunan 350 mm, dan drainase tanah yang baik.Tanaman ini juga membutuhkan banyak sinar matahari, caper dapat mentolerir suhu lebih dari 400C. Caper tidak banyak terpengaruh oleh penyakit dan hama umum. Fakta makanan caper yang menarik adalah bahwa buah caper terbaik dihasilkan saat penanaman dilakukan di tanah yang sangat buruk. Oleh karena itu, ini akan memberi Anda kesempatan untuk mempertimbangkan menanam tanaman caper di kebun Anda sendiri karena hanya membutuhkan sedikit perawatan!
Penggunaan Obat
Caper adalah salah satu bahan paling populer dalam teh herbal. Kulit kayu, daun, dan kuncup bunga digunakan untuk mengobati berbagai kondisi medis yang meliputi infeksi mata, sindrom iritasi usus besar, sakit perut, disfungsi saluran kemih, penyakit ginjal, perut kembung, menstruasi, dan masalah pencernaan. Caper dikatakan sangat membantu untuk detoksifikasi tubuh.
Penggunaan Kuliner
Warna serta rasa gurih dan asam caper agak mirip dengan zaitun hijau. Berry caper yang lebih kecil lebih aromatik daripada yang lebih besar. Caper membawa sedikit keasaman bersama dengan rasa pedas dan tajam karenanya, mereka sangat populer dalam masakan yang menggunakan garam dan cuka seperti salmon asap, salsa, salad, dan acar.
Salah satu fakta makanan caper yang berguna untuk diperhatikan adalah bahwa istilah caper mengacu pada buah dan juga bunga tanaman caper, jadi lain kali Anda keluar untuk membelinya, Anda tahu apa yang harus diminta. Bunga caper dipanen dengan tangan lalu diasamkan menggunakan garam dan cuka. Bunga caper lebih mahal karena banyaknya usaha yang diperlukan untuk mempersiapkannya. Berry caper berukuran lebih kecil dan disebut nonpareil; mereka adalah favorit di kalangan pecinta makanan dan koki karena rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut.Acar caper berry ini banyak digunakan untuk hiasan dan bumbu berbagai resep makanan.
Fakta Gizi Makanan Caper
Sekarang Anda tahu apa itu caper, bagan berikut akan menjelaskan nilai nutrisi buah beri per 100 g atau 3,5 ons.
| Isi | Jumlah |
| Karbohidrat | 5g |
| Energi | 20 kkal |
| Gemuk | 0,9 g |
| Serat makanan | 3g |
| Gula | 0,4 g |
| Besi | 1,7 mg |
| Sodium | 2960 mg |
| Protein | 2g |
| Vitamin C | 4 mg |
Ini menyimpulkan informasi kami tentang apa itu caper. Saya yakin Anda ingin segera mencoba buah beri kecil ini.
