Memasak iga sapi dengan oven tidak serta merta mengharuskan Anda menjadi ahli kuliner. Jadi, meski Anda seorang juru masak pemula, Anda bisa menyiapkan iga sapi yang empuk dan juicy dengan mengikuti beberapa tips mudah.
Resep daging sapi adalah salah satu favorit sayaâ&x20AC;&x201D;rasanya paling enak setelah dimasak perlahan. Ada berbagai cara memasak iga sapi yang juicy dan empuk. Beberapa orang lebih suka memanggangnya, sementara yang lain berpendapat bahwa hal itu membuat mereka keras dan berlemak.Anda dapat mempertimbangkan untuk memanggang iga sapi setelah merebusnya. Apakah Anda memilih untuk memanggang atau memanggang, tip penting untuk mendapatkan daging empuk adalah memasaknya dengan api kecil untuk waktu yang lama.
Cara Memasak Iga Sapi di Oven
Mempersiapkan iga sapi dalam oven sangatlah mudah; yang Anda butuhkan hanyalah banyak kesabaran untuk memasaknya dengan suhu rendah. Untuk membuat resep yang enak, pilih iga sapi dengan lebih banyak daging dan sedikit lemak. Berbicara tentang kuantitas, satu atau dua iga sapi cukup untuk satu orang. Oleh karena itu, perkirakan jumlah iga sapi yang Anda perlukan untuk disajikan kepada anggota keluarga Anda. Ada banyak resep daging sapi mudah yang bisa Anda ambil untuk membuat hidangan iga sapi yang lezat dan menggiurkan. Anda bisa simak tips memasak iga sapi terenak yang pernah Anda cicipi berikut ini:
Bahan
Untuk memasak iga sapi dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Iga sapi
- Saos tomat
- Garam dan merica
- Bubuk cabai merah (opsional)
- jus lemon segar
- Cuka
- Madu
- Timah
- Panci besar dengan penutup
Prosedur
Bersihkan Iga SapiLangkah pertama adalah membersihkan daging dengan benar. Untuk ini, lepaskan selaput keras yang menutupi sisi tulang dengan mengangkatnya dengan pisau tumpul dari satu sudut. Anda dapat dengan lembut melepas membran sekaligus. Setelah itu, bilas dan bersihkan iga sapi dengan air mengalir. Kurangi lemak berlebih (tidak semua) jika Anda sangat memperhatikan asupan kalori.
Rendam DagingLangkah selanjutnya adalah merendam iga sapi dalam cuka selama 4-6 jam.Pindahkan daging yang sudah dibersihkan ke dalam wadah dan tuangkan masing-masing satu cangkir cuka dan jus lemon. Sesuai selera, Anda juga bisa menambahkan jus jeruk untuk merendam iga sapi. Ini melembutkan daging dan menambah rasa.
Bumbui Iga SapiSetelah melunakkan iga sapi, Anda bisa menyiapkan daging dengan menaburkan garam, merica, dan cabai bubuk pada keduanya sisi. Anda juga bisa menusuk daging dengan garpu agar bumbu meresap agar rasanya lebih enak. Gosok daging dengan tangan untuk menyebarkan garam dan merica secara merata. Kemudian, kosongkan kaleng tomat dan campurkan saus dengan 6 sendok teh madu. Oleskan campuran saus ini pada iga sapi.
Mulai OvenSementara itu, panaskan oven dengan suhu sekitar 500 derajat Fahrenheit selama sekitar 10 menit. Jika Anda menyiapkan iga sapi untuk pertama kali dan seharusnya membutuhkan waktu lama untuk membersihkan daging, mulailah oven setelah Anda selesai menyiapkan daging.
Siapkan Iga SapiLangkah selanjutnya adalah menyiapkan iga sapi untuk dimasak di oven.Tempatkan kertas timah pada permukaan yang rata dan pindahkan iga sapi ke atasnya. Bungkus daging dengan hati-hati, mulai dari kedua sisi dan naik ke atas. Tempatkan daging yang sudah disiapkan ini di dalam panci dan tutup.
Memasak IgaTurunkan suhu oven hingga kira-kira 400 derajat Fahrenheit dan tempatkan wajan dengan iga sapi di dalamnya. Pastikan tutupnya terpasang dengan benar. Masak pada suhu ini selama sekitar 45 menit. Kemudian masak perlahan iga sapi di dalam oven selama tiga jam dengan menurunkan suhu lebih jauh hingga sekitar 200 derajat Fahrenheit. Memasak daging dengan lambat memungkinkan jumlah maksimum lemak meleleh.
Setelah iga sapi dimasak perlahan di dalam oven selama tiga jam, keluarkan panci dari oven dan letakkan di atas kompor. Biarkan daging mengendap di atas kompor selama sekitar 30 menit. Buka wajan dan pindahkan iga sapi yang sudah matang ke piring. Hiasi iga sapi dan sajikan dengan lauk pauk.
