Krim asam adalah produk susu yang sangat serbaguna yang digunakan dalam saus, saus, saus salad, kue, kue, biskuit, dll. Berikut ini ikhtisar singkat tentang beberapa pengganti krim asam.
Krim asam kaya akan lemak dan diperoleh dengan memfermentasi krim biasa. Ini banyak digunakan dalam masakan Eropa dan Amerika Utara. Krim asam populer sebagai bumbu, yang juga digunakan sebagai topping tradisional untuk kentang panggang dan saus kental. Ini digunakan sebagai bahan dalam kue, biskuit, biskuit, donat, dan scone.
Dalam masakan Meksiko, krim asam digunakan dalam nacho, burrito, taco, dan guacamole. Ini juga merupakan bahan utama dalam stroganoff daging sapi tradisional. Meskipun krim asam mudah didapat, penggantinya mungkin berguna jika Anda kehabisan produk susu ini. Dalam hal ini, cara termudah adalah dengan menggunakan pengganti krim asam, jika Anda sedang terburu-buru menyiapkan sesuatu menggunakan bahan ini.
Alternatif untuk Krim Asam
Untuk pengganti krim asam, ada beberapa pilihan. Anda dapat membuat pengganti ini dengan beberapa barang yang tersedia dengan mudah, seperti susu, mentega, krim keju, jus lemon, cuka, dll. Namun, Anda harus memilih pengganti yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
Susu/Susu Bubuk
Secangkir susu murni yang dicampur dengan satu sendok makan jus lemon sangat baik untuk menggantikan krim asam dalam pembuatan kue.Anda juga dapat menggunakan susu evaporasi untuk tujuan ini. Pengganti ini juga ideal untuk memasak saus. Dalam hal ini, diamkan susu setidaknya selama 20 menit sebelum digunakan. Untuk mengganti secangkir krim asam, campurkan в…” cangkir susu bubuk ke dalam ½ cangkir air, dan campurkan dengan satu sendok teh jus lemon atau cuka.
Yogurt
Yogurt polos atau Yunani dapat digunakan sebagai pengganti krim asam, dengan perbandingan 1:1. Ambil secangkir yogurt, dan campurkan satu sendok makan cuka atau jus lemon. Yogurt juga bisa digunakan untuk memanggang. Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan satu sendok teh soda kue untuk setiap cangkir yogurt. Anda bisa membuat yogurt lebih kental dengan memasukkannya ke dalam saringan yang dilapisi kain katun tipis selama minimal 30 menit. Pastikan Anda menyimpan yogurt di lemari es. Yoghurt dengan tekstur lebih kental ini sangat ideal untuk dips. Untuk memasak saus, Anda dapat menambahkan satu sendok makan tepung yang dicampur dengan dua sendok teh air ke dalam secangkir yogurt.
Krim
Campurkan satu sendok makan jus lemon dengan secangkir krim kocok kental, dan pengganti krim asam Anda sudah siap. Campurkan secangkir krim kental dengan masing-masing secangkir yogurt dan mayones. Ini adalah salah satu pengganti terbaik untuk krim asam.
Mentega susu
Jika Anda membutuhkan secangkir krim asam, Anda dapat menyiapkan pengganti yang mudah dengan mencampurkan ½ cangkir mentega lunak dengan ½ cangkir susu mentega. Alih-alih buttermilk, susu asam juga bisa digunakan. Pengganti ini sangat ideal untuk memanggang. Untuk saus, campurkan ½ cangkir buttermilk dengan secangkir keju cottage.
Pondok keju
Untuk secangkir pengganti krim asam, campurkan secangkir keju cottage dengan satu sendok makan jus lemon dan dua sendok makan susu skim. Alih-alih susu skim, Anda bisa menggunakan susu bubuk yang dicampur dengan air dingin. Metode lainnya adalah mencampurkan secangkir keju cottage dengan ½ cangkir yogurt rendah lemak dan satu sendok teh jus lemon.
Pengganti Bebas Susu
Bahan
- Air – 1 gelas
- Biji bunga matahari – ВЅ cangkir
- Kacang pinus – ВЅ cangkir
- Jus lemon segar – dalam…“ cangkir
- Bawang putih – 1 siung (atau sedikit bubuk bawang putih)
- garam laut – 1 sdt.
- Bubuk bawang – 1 sdt.
Metode : Masukkan semua bahan ke dalam mixer, dan haluskan selama satu atau dua menit dengan kecepatan tinggi. Pastikan Anda mengikis sisi di antaranya. Jika Anda ingin menggunakan pengganti krim asam ini dalam hidangan manis, hindari bubuk bawang merah dan bawang putih.
Pengganti Rendah Lemak
Bahan
- Susu – 1 cangkir
- Gelatin tanpa rasa – ½ cangkir
- Yogurt rendah lemak polos – ½ cangkir
- Buttermilk bubuk – 4 sdt.
Metode : Campurkan susu dan buttermilk bubuk dalam panci berat berukuran sedang. Taburkan gelatin di atasnya dan masak dengan api kecil hingga larut. Angkat dari api, dan tambahkan yogurt. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk berukuran sedang, dan dinginkan di lemari es selama satu jam, atau sampai mengental. Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga lima hari. Ini adalah pengganti krim asam yang bagus untuk orang yang sadar kesehatan.
Pengganti Vegan
Mereka yang menyukai produk kedelai dapat memilih pengganti ini. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur secangkir tahu sutra dengan tiga sendok teh jus lemon, satu sendok makan sari apel, dan sedikit garam. Vegan juga dapat menggunakan kacang mete untuk membuat pengganti krim asam. Untuk tujuan ini, rendam secangkir kacang mete mentah semalaman. Haluskan dengan satu sendok makan jus lemon dan ½ sendok teh sari apel.
Di atas adalah beberapa pengganti krim asam yang dapat dibuat dengan mudah. Anda dapat menggunakan salah satu dari mereka sesuai dengan pilihan Anda dan persyaratan resepnya. Meskipun pengganti ini dapat memberikan rasa yang serupa, tidak ada yang dapat menggantikan rasa dan rasa krim asam asli. Jadi gunakan pengganti krim asam hanya saat Anda membutuhkannya dengan cepat.
