Hampir setiap resep kue lainnya membutuhkan rasa vanila yang tersedia sebagai ekstrak, pasta, esensi, dan bubuk. Berikut adalah daftar bahan pengganti yang dapat digunakan untuk menggantikan ekstrak vanilla.
Untuk rempah-rempah, vanilla adalah yang termahal kedua setelah kunyit. Ini karena budidaya padat karya dan pengolahan biji polong.
Salah satu penyedap makanan paling populer, vanilla memiliki aroma manis yang khas. Ini berasal dari polong biji anggrek yang termasuk dalam genus 'Vanila'.Ini digunakan untuk keperluan kuliner, untuk aromaterapi, dan untuk membuat parfum. Sebagai penyedap makanan, vanilla umumnya tersedia dalam berbagai bentuk, seperti ekstrak, pasta, bubuk, dan esens. Bahkan polong biji tersedia di toko-toko. Bagaimana jika tidak tersedia, ketika Anda ingin memasak beberapa resep yang membutuhkan ekstrak vanila? Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan salah satu dari pengganti ini.
Apa yang Digunakan Sebagai Pengganti Ekstrak Vanila?
Sirup maple
Ini adalah salah satu pengganti terbaik untuk ekstrak vanili. Anda bisa mengganti ekstrak vanila dengan sirup maple dalam jumlah yang sama. Saat menyiapkan resep, gunakan sedikit gula, karena sirup maple terasa manis. Anda juga dapat menggunakan ekstrak maple sebagai pengganti sirup. Untuk satu sendok makan ekstrak vanila, gunakan setengah sendok makan ekstrak maple.
Ekstrak almond
Ini adalah pilihan lain yang bisa Anda pilih.Ini memiliki rasa yang kuat, jadi gunakan setengah dari jumlah ekstrak vanila yang dibutuhkan untuk resepnya. Jika resep membutuhkan satu sendok makan ekstrak vanila, gunakan setengah sendok makan ekstrak almond. Pengganti ini ideal untuk kue dan biskuit, terutama yang memiliki rasa kelapa dan cokelat.
Esensi vanila
Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti ekstrak vanila. Berbeda dengan ekstrak alami yang berasal dari biji polong tanaman vanila, sarinya terbuat dari senyawa sintetis. Ekstrak memiliki rasa yang lebih kuat daripada esensi. Jika Anda membutuhkan satu sendok makan ekstrak, gantilah dengan dua sendok makan esensi.
Tepung Vanilla
Bubuk vanila tidak lain adalah biji vanili kering dan bubuk. Anda dapat menggunakannya sebagai alternatif ekstrak vanila. Jika resep membutuhkan satu sendok teh ekstrak, gunakan setengah sendok teh bubuk vanila sebagai gantinya. Biji vanilla juga tersedia dalam bentuk pasta.Ekstrak vanila dapat diganti dengan pasta vanila dalam jumlah yang sama.
Susu rasa vanilla
Ini adalah pilihan lain. Gunakan susu kedelai atau almond rasa vanila dalam jumlah yang sama untuk menggantikan ekstrak vanila. Ingatlah bahwa rasanya mungkin tidak sekuat ekstraknya. Susu rasa vanila buatan sendiri bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk ekstrak vanila. Pisahkan kacang vanilla dan buang bagian yang lengket. Ambil susu dalam panci dan tambahkan polong dan bagian yang lengket. Didihkan selama 15 hingga 20 menit. Susu rasa vanila ini bisa digunakan dalam resep masakan.
Minuman rasa vanila
Ini adalah alternatif ekstrak vanila, jika kandungan alkoholnya tidak menjadi masalah. Ganti satu sendok makan ekstrak dengan dua sendok makan minuman keras. Anda juga dapat memilih versi rasa almond.
Fiori di sicilia
Ini adalah ekstrak yang mengandung sari jeruk, vanila, dan bunga.Ini dapat digunakan sebagai pengganti ekstrak vanila yang tidak akan mengubah cita rasa masakan. Jika Anda membutuhkan satu sendok teh ekstrak vanila untuk menyiapkan resep, gantilah dengan setengah sendok teh Fiori di sicilia. Namun, produk ini tidak semudah ekstrak vanila.
Biji vanilla bisa langsung digunakan, sambil menyiapkan resepnya. Potong kacang memanjang, dan kikis bijinya. Anda dapat menggunakan daging buah dan juga bijinya secara langsung. Dalam hal ini, satu sendok teh ekstrak dapat diganti dengan satu biji vanila. Cara lain adalah dengan merendam biji bagian dalam dan ampas bersama dengan polongnya, dan menggunakan cairan itu sebagai pengganti ekstrak vanila. Dalam hal ini, gunakan setengah biji vanila untuk satu sendok teh ekstrak vanili.
Sirup vanilla buatan sendiri
Ini juga pengganti yang bagus. Untuk mempersiapkan hal yang sama, belah vanilla bean dan buang bagian lengketnya. Buat sirup air dan gula dalam panci. Tambahkan kacang dan bagian yang lengket ke sirup ini dan didihkan selama 15 hingga 20 menit.Anda bisa menggunakan sirup ini sebagai pengganti ekstrak vanili. Pastikan Anda mengurangi kandungan gula dalam resep.
Ekstrak vanilla buatan sendiri bisa dibuat dengan mudah, jika Anda memiliki biji vanili. Meskipun vodka adalah bahan dasar yang paling disukai untuk membuat ekstrak vanila, rum dan bourbon pun dapat digunakan untuk tujuan ini. Ambil tiga biji vanila yang gelap dan kenyal. Belah mereka secara vertikal melalui tengah. Masukkan kacang polong ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan tuangkan secangkir vodka ke dalamnya. Kacang harus benar-benar terendam di dalam vodka. Simpan toples di tempat yang sejuk dan gelap selama sebulan. Kocok di antaranya. Setelah Anda mulai menggunakan ekstrak, gantilah dengan vodka dalam jumlah yang sama. Ganti kacang setelah enam bulan.
Pengganti ini dapat dicoba setidaknya sekali untuk memilih yang terbaik di antara mereka, sehingga Anda akan selalu memiliki pilihan dalam keadaan darurat. Ingatlah bahwa pengganti yang terbukti paling baik untuk resep tertentu, mungkin tidak cocok untuk resep lain. Jadi pilihlah pengganti sesuai dengan resep yang akan disiapkan.
