Menurut American Heart Association, seseorang tidak boleh mengonsumsi lebih dari 1.500 miligram sodium dalam satu hari, padahal sebenarnya, rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar 3.400 miligram sodium setiap hari, yang adalah dua kali lipat dari batas yang disarankan. Bukankah sudah waktunya untuk mengubah gaya hidup Anda dan menerapkan gaya hidup yang sehat?
Garam adalah salah satu mineral tertua yang diketahui manusia.Itu juga salah satu unsur paling dasar dan penting dalam tubuh kita serta bahan penting dalam makanan kita. Seperti kata pepatah "Terlalu banyak terlalu buruk", hal yang sama juga berlaku untuk garam. Kelebihan garam dalam tubuh kita menyebabkan hipertensi atau tekanan darah tinggi; risiko stroke juga meningkat secara signifikan seperti halnya risiko serangan jantung. Makanan dengan sedikit garam atau tanpa garam disukai di seluruh dunia oleh orang yang menderita hipertensi dan penyakit kardiovaskular. Tidak ada garam tidak berarti makanan hambar dan membosankan atau makanan manis dan manis, hanya saja tidak ada garam yang ditambahkan dari luar. Orang dengan penyakit ginjal, diabetes, gagal jantung kongestif, dan sirosis disarankan untuk membatasi asupan natrium. Dalam kasus seperti itu, diet rendah natrium diikuti. Diet ini terdiri dari penggunaan bumbu dan rempah-rempah untuk membumbui makanan yang memiliki kandungan natrium rendah. Makan makanan olahan dan daging yang diawetkan dihindari. Ada banyak resep lezat tanpa garam yang akan membuat Anda ketagihan.
Saus Barbekyu Natrium Rendah
Pernahkah membayangkan Anda bisa membuat saus barbeque tanpa tambahan garam? Nah ini resepnya buat kamu.
Bahan
• 1 sdm Minyak Sayur• 1 Bawang bombay, cincang kasar• ½ cangkir Light Molases• ¼ cangkir Dijon mustard• ¼ cangkir Cuka sari• 1 sendok teh Bubuk bawang putih• 1½ sendok teh Jus lemon segar• ¼ sendok teh Cabe rawit
ProsedurAmbil wajan berukuran sedang dan panaskan minyak sayur dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang cincang kasar dan masak selama sekitar 8 menit atau sampai berubah warna menjadi merah muda bening, aduk terus. Tambahkan semua bahan yang tersisa seperti cuka, molase, mustard, dll, dan biarkan mendidih selama 15 menit. Terus aduk sesekali sampai seluruh adonan mengental. Saus barbekyu Anda sudah siap. Barbekyu enak apa tanpa saus yang enak!
Saus Spageti Rendah Natrium
Salah satu favorit pribadi saya di antara semua makanan Italia, saus ini adalah salah satu resep tanpa gula tanpa garam yang paling populer.
Bahan
• 2 bawang ukuran sedang dicincang kasar• 32 ons tomat tanpa garam, kalengan• 12 ons pasta tomat, sekali lagi tanpa garam• 1 sendok teh minyak zaitun 1 cangkir anggur merah 2 cengkeh 2 sendok teh Oregano kering daun 1 sendok teh Lada Hitam dan Gula 1 gelas air
ProsedurAmbil panci saus anti lengket, tambahkan minyak zaitun dan masak bawang cincang sampai lunak. Tambahkan sisa bahan dan biarkan masak dengan api kecil selama 2 sampai 3 jam. Setelah 1 ½ jam, cicipi kaldu masak dan tambahkan bumbu yang sesuai. Satu-satunya tugas sekarang adalah menambahkan spageti yang sudah dimasak dan mengunyah persiapan yang lezat. Jamur yang baru dimasak dan ditumis ringan adalah variasi yang bagus untuk saus ini.
Campuran Bumbu Taco Bebas Garam
Taco sangat menarik, tidak dapat membayangkan bagaimana rasa makanan tradisional Meksiko seperti taco tanpa garam? Percayalah rasanya sama saja tanpa tambahan garam. Ini resep bebas garam.
Bahan-bahan• ½ sendok teh cabai merah kering yang sudah dihaluskan 2 sendok teh pasta bawang bombay instan atau bawang bombay cincang siap pakai ½ sendok teh bawang putih yang dihancurkan ½ sendok teh bubuk jinten• ¼ sendok teh cabai rawit• 1 sendok teh tepung maizena• 1 sendok makan minyak sayur
ProsedurDalam wajan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, tambahkan 2 sendok teh pasta bawang putih, setelah minyak dipanaskan secukupnya. Tambahkan bubuk jinten, cabai rawit dan cabai merah kering diikuti dengan tepung maizena. Campuran bumbu hampir selesai. Sekarang tambahkan campuran ini ke daging sapi kecoklatan dengan ½ cangkir air. Biarkan seluruh campuran mendidih selama sekitar 12 menit.Campuran bumbu ini harus cukup untuk 1 bungkus taco.
Salad Kacang Hijau dan Tomat Ceri Tanpa Garam
Salad adalah lauk yang sempurna dan dinikmati oleh semua orang. Salad juga memainkan peran penting dalam meningkatkan kandungan hijau dalam makanan kita sehari-hari. Saya yakin Anda akan menyukai resep bebas garam ini.
Bahan-bahan• 1 pon kacang hijau dicuci dan dipangkas• ¼ cangkir kemangi segar cincang halus• 2 sendok makan bawang merah cincang• 2 sendok makan krim asam• 2 sendok makan jus lemon• 1 pint tomat ceri• 1 sendok makan madu• ¼ cangkir kacang pinus
ProsedurPotong kacang polong menjadi 1″ bagian dan kukus dalam double boiler selama sekitar 5 menit. Angkat dari ketel dan bilas dengan air dingin, tiriskan kelebihan air dari kacang. Ambil kemangi cincang halus dalam mangkuk, tambahkan bawang merah cincang, jus lemon dan krim asam. Campur dengan baik.Potong tomat ceri menjadi dua dan campur dengan kacang. Sekarang aduk kemangi, kacang, dan tomat. Tambahkan campuran dengan kacang. Salad mewah Anda siap disajikan.
Sambal Kalkun Tanpa Garam
Dengan musim liburan yang semakin dekat, berikut adalah resep kalkun fantastis yang beraroma dan dapat dinikmati seluruh keluarga. Resep ini akan melayani sekitar 8 orang, jadi jika Anda memiliki lebih sedikit orang maka ubahlah jumlah bahannya. Selain itu, campuran bumbu dan bumbu, yang disebutkan dalam resep ini, mengandung natrium dalam jumlah yang sangat rendah.
Bahan• 1 sampai 1 в…“pon kalkun putih tanpa lemak ekstra” 1 jamur Portobello besar (diiris atau dicincang)” 4 8 -satu ons kaleng tanpa garam ditambahkan saus tomat• 1 kaleng 12 ons tomat potong dadu Del Monte (50 mg per sajian)• Вј bawang merah besar• Вј paprika hijau• ВЅ sekantong campuran cabai rawit• 1 sendok makan bawang putih cincang• 1 paket cabai Asli Williams bumbu‚ 1 kaleng kacang merah (bilas dan tiriskan untuk menghilangkan natrium)‚ Вј masing-masing sendok makan, paprika, pengganti garam, saus Tabasco (hilangkan jika tidak suka pedas)‚ 2 sendok makan asap cair‚ 1 sendok makan cabai bubuk‚ 2 sendok makan gula merah (opsional)
ProsedurTumis daging kalkun dengan paprika, bawang bombay, jamur, tomat potong dadu kalengan, dan bawang putih hingga tomat mulai lunak. Tambahkan asap cair dan masak hingga kalkun memutih dan matang. Seharusnya tidak perlu mengeringkan lemak karena ini adalah daging kalkun tanpa lemak. Setelah kalkun matang, tuangkan sebungkus bumbu Williams dan aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya (cabai bubuk, sambal, gula merah dan pengganti garam). Tambahkan juga kacang merah yang sudah dibilas dan campuran cabai rawit ke dalam campuran dan mulailah menambahkan saus tomat Anda. Didihkan kemudian kecilkan api menjadi sedang dan biarkan cabai Anda mendidih setidaknya selama 30 menit. Nikmati variasi kalkun ini dengan kentang tumbuk buatan sendiri dan pai labu.
Di sini tidak adanya garam selama persiapan digantikan oleh makanan tertentu yang mengandung garam. Bawang putih dan bawang cincang atau pasta bawang adalah makanan yang mengandung garam dan karenanya dapat digunakan sebagai pengganti garam.Bahan-bahan ini memberikan rasa asin yang dibutuhkan untuk persiapan. Bit seledri dan bayam juga bisa dimasukkan dalam resep rendah sodium Anda. Makaroni, mi, pasta, daging sapi segar, domba, dan telur adalah beberapa makanan tanpa garam lainnya. Pilihannya banyak, Anda hanya perlu mencoba kombinasi yang berbeda untuk mendapatkan rasa yang diinginkan. Jangan khawatir jika dokter Anda meminta Anda untuk melakukan diet rendah sodium. Alam telah memberi kita banyak karunia untuk mematuhi nasihat dokter, namun menikmati makanan kita sepenuhnya.
