Pengganti baking powder mudah didapat dan bisa dibuat dalam sekejap. Cari tahu apa yang harus dilakukan jika lemari makan kehilangan bahan kue dasar ini dan bagaimana membuat pengganti baking powder selama keadaan darurat memanggang!
Seorang anak laki-laki kecil yang kesepian memberi tahu ibunya suatu hari, "Saya pasti ingin seorang teman agar saya bisa bermain." pintu oven terbuka, keluar ruangan dia berlari.Kue termanis tercepat, Gingerbread Man. ~ The Gingerbread Man oleh Susan Harrison
Tetapi apa yang terjadi ketika Anda harus tiba-tiba menyulap kue dan kue yang lembut dan Anda menemukan bahwa tidak ada satu pun baking powder yang dapat ditemukan di rumah? Jangan khawatir wanita, karena dalam kasus di mana Anda membutuhkan pengganti baking powder ajaib, Anda dapat dengan mudah memilih beberapa kombinasi berikut dan melihat roti, kue kacang, kue, biskuit, hushpuppies, muffin, pancake, dan scone Anda mengembang menjadi kelezatan yang luar biasa namun demikian!
Satu hal yang perlu Anda ingat sebelum mencoba pengganti baking powder apa pun, adalah bahwa Anda HARUS berpegang pada proporsi yang diberikan karena perubahan sekecil apa pun dapat mengacaukan tingkatkan persiapan Anda, sehingga merusak makanan penutup Anda sepenuhnya Tetap tenang saat mencampur isinya dan patuhi takaran yang diberikan pada tee! Setiap alternatif untuk baking powder yang diberikan di bawah ini setara dengan yang asli, tetapi pilihlah dengan bijak, sesuai kebutuhan resep yang ada.
Jumlah Baking Powder yang diminta dalam Resep: 4 sendok makanDiganti dengan: 2 sendok makan krim tartar + 1 sendok makan baking soda+ 1 sendok makan tepung maizena (untuk selalu digunakan dengan perbandingan 2:1:1)Prosedur:Jalankan ketiga komponen melalui saringan dua kali agar tercampur dengan baik.
Perhatikan: Campuran ini tidak boleh disimpan dalam waktu lama karena jika tidak efektivitasnya akan hilang. Simpan, jika harus, lakukan dalam wadah kedap udara dan padat.
Bahan yang diminta untuk: Baking powder kerja tunggalJumlah yang diminta dalam Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: в…ќ sendok teh cream of tartar + Вј sendok teh baking sodaProsedur: Cukup campurkan kedua bahan dengan baik.
Bahan yang diminta untuk: Baking powder kerja gandaJumlah yang diminta dalam Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: Вѕ sendok teh cream of tartar+ в…њ sendok teh baking sodaProsedur: Campur komponen dengan baik.
Bahan yang diminta untuk: Baking powder kerja gandaJumlah yang diminta dalam Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: 1½ sendok teh single-acting baking powder
Amonia BakerJumlah Baking Powder yang diminta dalam Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: 1 sendok teh baker's ammoniaIngat: Ini bekerja paling baik saat memanggang kue kering dan kue kering. Mengingat bentuk kue dan biskuit yang rata, bau amonia benar-benar hilang.
Bahan yang diminta untuk: Baking powder kerja gandaJumlah yang diminta dalam Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: 1 cangkir tepung
susuBaking Powder yang diminta di Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: ВЅ sendok teh soda kue + 1 sendok makan cuka/jus lemon + Вѕ cangkir susu manisPerhatikan: Jika Anda menggunakan pengganti khusus baking powder ini dalam resep makanan yang berhubungan dengan jumlah cairan lainnya, maka Anda perlu mengubah jumlah yang sesuai. Misalnya, pengukuran ini mengharuskan Anda mengurangi takaran cairan lainnya dengan satu cangkir secara keseluruhan.
Yogurt hambarJumlah Baking Powder yang diminta dalam Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: Вј sendok teh soda kue dalam bahan kering + ½ cangkir yoghurt tawar/susu mentega/asam susu ATAU lainnya agen asam dalam bahan basahPerhatikan:Dalam hal ini juga, Anda perlu menggunakan lebih sedikit cairan lain setidaknya setengah cangkir.
Gula tetesJumlah Baking Powder yang diminta dalam Resep: 1 sendok tehDiganti dengan: Вј sendok teh soda kue dalam bahan kering + ½ cangkir molasedalam bahan basahPerhatikan: Anda perlu menyesuaikan jumlah pemanis yang digunakan dan mengurangi jumlah cairan lain sebanyak 2 sendok makan.
Bahan yang dibutuhkan: Baking powderDiganti dengan:Вѕ sendok teh baking soda + ВЅ cangkir sirup emas/treacleIngat: Anda perlu menyesuaikan jumlah pemanis yang digunakan dan mengurangi jumlah cairan lain sebanyak ВЅ cangkir.
Pengganti Lain untuk Baking Powder
Baking powder memang mengandung bahan-bahan tertentu seperti cream of tartar yang bersifat asam, sodium bikarbonat dan tepung jagung, yang menyebabkan dehidrasi, sehingga dapat menyebabkan dampak kesehatan yang merugikan.Ini juga mengandung aluminium, menyebabkan alergi pada beberapa orang dan cukup kuat untuk menyebabkan kanker payudara jika terjadi penumpukan dalam tubuh selama jangka waktu tertentu, dan gluten yang menyebabkan kerusakan kronis pada sistem pencernaan. Jadi, perlu dicari pengganti baking powder yang lebih sehat, yang pada gilirannya tidak termasuk penggunaan bahan-bahan tersebut sekalipun. Anda dapat menggunakan tepung yang mengembang sendiri, sebagai pengganti tepung biasa jika Anda ingin mengurangi konsumsi baking powder. Anda juga dapat memilih gluten- dan sodium-free baking powder tersedia di pasar ini hari.
Ada agen ragi lainnya seperti bir yang tidak dipasteurisasi dengan ragi hidup, susu mentega, bir jahe, whey kefir, penghuni pertama, krim kocok dan putih telur, ragi, yogurt, dan lainnya yang dapat digunakan untuk membuat makanan panggang Anda untuk kesempurnaan. Mereka mungkin bukan opsi isian langsung untuk baking powder, tetapi Anda selalu dapat bereksperimen dan melihat bagaimana masakan Anda bekerja dengannya.
Jadi, sekarang setelah Anda mengetahui semua alternatif baking powder ini, gunakan dengan hati-hati dan jangan berlebihan. Anda dapat dengan mudah menemukan resep seperti kue gula dan pancake tanpa baking powder tanpa banyak basa-basi saat ini. Jadi, manfaatkan lebih banyak resep seperti itu dan Anda akan perlahan-lahan melihat diri Anda melepaskan ketergantungan Anda pada baking powder, dan bahaya kesehatan yang ditimbulkannya secara bersamaan, saat memanggang.
