Banyak dari kita tidak bisa memulai hari tanpa minum secangkir kopi panas. Minuman ini tersedia dalam berbagai bentuk dan biasanya kita bertanya-tanya mana yang terbaik untuk kita. Memilih biji kopi adalah seni dan sebagian besar mempelajarinya melalui pengalaman.
Memilih biji kopi terbaik selalu menjadi tugas yang sangat membingungkan. Mempertimbangkan fakta bahwa dunia menghasilkan sekitar 8 juta ton kopi setiap tahun, memilih yang terbaik darinya, menjadi tugas yang sangat sulit.Memilih biji kopi tergantung pada preferensi individu, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda untuk secangkir minuman pagi mereka. Saya penggemar berat kopi rasa almond, tetapi ada orang yang menyukai minumannya yang kuat. Demikian pula, ada yang suka minum secangkir kopi panas, ada juga yang lebih suka dingin dan ada juga yang lebih suka meminumnya bersama satu sendok es krim.
Biji Kopi Terbaik di Dunia
Iklim di mana kopi tumbuh, adalah faktor yang paling berpengaruh yang menentukan kualitasnya. Kondisi iklim memberikan rasa yang khas dan aromatik pada ceri. Daftar berikut membantu kami mengidentifikasi beberapa tempat di mana kopi berkualitas baik diproduksi.
Biji Kopi dari Kenya
Biji kopi yang diproduksi di sepanjang tepi Danau Victoria di Kenya Rift Valley dikatakan sebagai yang terbaik. Kopi ini dipelihara dengan baik oleh para petani dan dinilai sebagai AA. Mereka dijual dalam lelang mingguan yang dilakukan oleh Dewan Kopi Kenya.
Kopi Arabika
Jika preferensi Anda mendukung kopi gourmet, maka kopi Arabika akan menjadi yang terbaik untuk Anda. Biji kopi ini dikenal memiliki aroma dan rasa terbaik. Dibandingkan dengan yang lain, rasa Arabika lebih unggul, aromatik, dan lebih kaya. Ini diproduksi di Yaman dan Ethiopia dan tumbuh di sepanjang daerah ketinggian yang lebih tinggi. Beberapa tumbuh di ketinggian setinggi 3000 kaki. Tumbuhan ini tidak dapat tumbuh atau bertahan hidup di daerah dengan suhu rendah atau beku. Oleh karena itu, merupakan pekerjaan yang sangat teliti untuk menumbuhkannya, karena membutuhkan banyak perhatian dan perawatan.
Biji Kopi dari Medellin
Biji kopi yang berasal dari Medellin di Kolombia juga termasuk yang terbaik di dunia. Mereka sedikit asam, lebih kaya, dan juga bertubuh penuh. Mereka memberikan rasa sirup dan manis pada minuman.
Kopi luwak
Kopi luwak diproduksi di pulau Sumatera, Jawa, dan Bali di kepulauan Indonesia, di Filipina, Vietnam, dan Timor Leste.Proses pembuatan kopi ini sangat unik. Musang Kelapa Asia diberi makan buah kopi. Luwak memakan buah beri ini dan melewati sistem mereka, tidak tercerna. Kotoran yang dihasilkan dikatakan memiliki aroma dan rasa terbaik. Permintaan tinggi di dunia kopi dan sangat mahal karena Luwak hanya menghasilkan jumlah terbatas per hari.
Kopi Hawaii
Sangat sedikit yang mengetahui tentang kopi yang diproduksi di kepulauan Hawaii. Jumlah kopi yang ditanam di pulau-pulau ini memang lebih sedikit, namun cuaca dan kondisi tanah sangat baik untuk menanamnya. Pulau-pulau tersebut memiliki tanah abu vulkanik, disertai dengan suhu yang panas dan juga sering terjadi hujan, yang menjadikannya iklim yang sempurna untuk menanam kopi.
Biji kopi berkualitas juga berasal dari Brasil, Kolombia, Uganda, Meksiko, Sumatera, Jawa, Bali, Indonesia, Amerika Selatan dan Tengah. Biji kopi dari Indonesia, Amerika Selatan dan Tengah dipanggang sedang, dan memberikan rasa manis seperti kacang pada kopi.Pemanggangan membuat biji kopi yang semula berwarna hijau kehilangan kelembapannya, dan mengembang saat disangrai pada suhu 200 derajat Celcius. Proses ini menyebabkan perubahan warna dan juga menjadi karamel. Semakin lama disangrai, semakin banyak minyak yang dapat diekstrak darinya dan menghasilkan produksi biji kopi yang lebih besar.
Cara Memilih Biji Kopi
Pembelian dari Toko Gourmet
Langkah pertama dan terpenting yang ingin Anda terapkan dalam memilih kopi terbaik adalah berhenti membelinya dari supermarket lokal. Seringkali sangat sulit menemukan kacang segar di supermarket ini. Kacang biasanya sudah digiling sebelumnya dan mulai kehilangan rasanya dalam minyak yang dilepaskan. Anda mungkin ingin memilih toko gourmet, di mana kopi tidak disimpan di tempat sampah terbuka, tetapi di wadah kedap udara. Sebagian besar toko gourmet dapat menggiling kacang untuk Anda di tempat, yang membantu menjaga kesegaran sebanyak mungkin.
Beli Kacang Sangrai Segar
Disarankan untuk membeli biji yang baru dipanggang. Jika Anda tidak yakin, Anda mungkin ingin meminta bantuan dari penjaga toko. Toko gourmet memiliki kebijakan untuk sering memanggang biji kopi segar, untuk mempertahankan rasa mereka untuk jangka waktu yang lebih lama.
Beli Kacang Utuh
Tip lain yang ingin Anda perhatikan adalah membeli kacang utuh utuh. Saat terfragmentasi, mereka kehilangan rasa dan minyaknya. Kacang utuh mampu mempertahankan minyak ini, yang memberikan rasa kopi yang lebih enak.
Beli Kacang Segar dan Wangi Harum
Sangat sering, setelah melihat dan mencium hidangan yang dimasak, kita dapat menilai apakah hidangan tersebut memang benar-benar enak. Aturan yang sama berlaku saat memilih kacang. Jika wangi dan terlihat bagus, yakinlah bahwa rasanya akan enak.
Sedikit Informasi Tentang Coffee Roast
Biasanya kopi hadir dalam tiga roasting: light, medium dan dark. Tergantung pada selera Anda, Anda dapat memilih salah satu dari mereka.
- Kopi sangrai ringan, juga dikenal sebagai sangrai kayu manis, berwarna cokelat pucat dan memiliki rasa asam yang tajam.
- Medium roast, sebaliknya, memiliki rasa pahit manis dan kacang berwarna coklat.
- Dark roast, juga dikenal sebagai Continental atau Vienna roast, memiliki warna cokelat tua atau hampir hitam dan rasa yang kaya.
Untuk memilih biji kopi, Anda harus melakukan pekerjaan dasar dengan baik. Anda mungkin juga harus meluangkan waktu ekstra saat memilihnya. Ada juga kemungkinan di mana Anda mungkin perlu bereksperimen dengan membelinya dari beberapa toko makanan sebelum Anda dapat menemukan yang terbaik. Setelah Anda menemukannya, Anda dapat menikmati kopi favorit Anda.
