Berikut adalah daftar pengganti minyak goreng yang akan menambah nilai gizi resep Anda tanpa mengurangi rasa.
Minyak goreng adalah bagian tak terpisahkan dari hampir setiap resep. Selain menambah kelembapan dan mengikat resep, itu juga menambah rasa. Namun, minyak goreng mungkin bukan pilihan terbaik untuk Anda, karena mengandung banyak lemak dan kolesterol. Dengan demikian, ia memiliki potensi tinggi untuk menimbulkan beberapa bahaya kesehatan dalam jangka panjang. Inilah alasan mengapa banyak orang beralih ke minyak goreng, akhir-akhir ini.
Saus apel
Saus apel adalah pengganti yang sangat baik yang digunakan dalam banyak resep kue. Itu tidak memiliki rasa sendiri, tetapi masih lembab dan enak. Sifat pelembab saus apel menjadikannya pengganti minyak terbaik. Dapat digunakan untuk memanggang muffin, cake, cookies, pancake, brownies, dll. Selain itu, juga rendah lemak, sehingga menjadi pengganti yang sempurna dan sehat. Namun, yang terbaik adalah menggunakan saus apel tanpa pemanis untuk keperluan memanggang. Proporsi saus apel yang perlu ditambahkan ke dalam resep adalah setengah dari minyak goreng yang dibutuhkan dalam resep. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakannya sebagai pengganti mentega atau margarin.
Susu Skim atau Yogurt
Susu rendah lemak atau skim dapat digunakan sebagai pengganti resep yang membutuhkan minyak goreng cair berkualitas. Selain memberikan kelembapan dan pengikatan pada resep, susu skim atau yogurt juga menambah rasa ekstra pada resepnya.Yoghurt rasa buah adalah pengganti minyak yang enak dan sehat dalam resep panggang.
Bubur Buah
Buah yang dihaluskan seperti pisang, apel, dan pepaya berfungsi sebagai pengganti minyak goreng yang baik. Namun, pure buah mungkin tidak dapat menggantikan penggunaan minyak goreng sepenuhnya. Oleh karena itu, penggunaan pure buah hanya dapat diterima di beberapa resep sebagai pengganti minyak goreng. Untuk resep yang dipanggang, Anda harus menggunakan proporsi bubur buah yang sama dengan jumlah minyak yang dibutuhkan.
Memasak Semprotan
Makanan gorengan dangkal dapat dimasak dengan peralatan masak anti lengket, yang membutuhkan sedikit minyak. Semprotan memasak dapat digunakan sebagai pengganti minyak goreng, saat menggunakan peralatan masak anti lengket. Semprotan memasak mengurangi kebutuhan untuk menambahkan minyak ke dalam wajan. Dengan demikian, makanan tersebut bebas lemak dan kalori yang menyertainya. Namun, seseorang tidak boleh menggunakan semprotan memasak yang berlebihan, karena dapat menggagalkan seluruh tujuan penggunaan pengganti minyak.
Solusi Tepung Jagung
Larutan tepung maizena, sering disebut air kental merupakan pengganti minyak goreng yang sangat baik, terutama bagi penderita jantung. Resep membuat larutan tepung maizena cukup sederhana. Tambahkan 4 sdt. tepung maizena ke dalam 1 gelas air dan didihkan, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Dinginkan sebelum digunakan untuk memasak. Cara memasak dengan larutan tepung maizena sama persis dengan minyak goreng apapun. Juga, proporsi yang dibutuhkan sama dengan minyak goreng. Ini sangat berguna dalam resep tumis atau tumis.
Mungkin tidak dapat mengganti minyak goreng di setiap resep. Namun, menggunakan pengganti sedapat mungkin jelas merupakan cara yang bagus untuk kesehatan yang baik. Jika tidak memungkinkan untuk mengganti seluruh resep dengan minyak goreng, Anda setidaknya dapat mengganti sebagian dengan alternatif yang sehat.
