Apakah resep Anda memerlukan keping cokelat leleh untuk membuat stroberi celup cokelat yang sempurna atau kue cokelat yang lengket? Cukup mudah untuk melelehkan keping cokelat, meskipun Anda perlu mengingat beberapa hal.
Chocolate chips digunakan dalam kue kering, muffin, brownies, cake, dan penganan panggang lainnya. Mereka adalah keripik bulat kecil yang terbuat dari cokelat putih, hitam, atau susu. Kandungan cocoa butter dalam chocolate chips lebih sedikit dari yang ditemukan di batangan konvensional.
Kandungan mentega kakao yang lebih sedikit dalam keping cokelat membantu keripik mempertahankan bentuknya saat dipanggang dalam oven yang cukup tinggi. Ada berbagai cara untuk melelehkan cokelat dengan cara yang cocok dan nyaman untuk Anda.
Cara Melelehkan Chocolate Chips dengan Double Boiler
Ketel ganda adalah peralatan dapur yang dilengkapi dengan dua bejana terpasang yang ditempatkan satu di atas yang lain. Wadah bawah diisi sebagian dengan air mendidih dan wadah atas menggunakan panas uap ini untuk memasak berbagai jenis saus yang lembut.
Tempatkan ketel ganda di atas kompor dan isi bejana bawah dengan air. Didihkan air dengan lembut. Sekarang, letakkan bejana atas yang berisi keping cokelat di atas bejana bawah. Aduk keping cokelat terus menerus dengan sendok kayu sampai tersisa saus yang halus dan mengkilap dengan konsistensi yang kental.
Jika Anda tidak memiliki double boiler, jangan buru-buru ke toko untuk membelinya. Dengan sedikit improvisasi dan beberapa peralatan dapur umum, Anda dapat menggunakan metode memasak yang sama dengan sangat efektif. Kamu hanya membutuhkan panci besar dan mangkuk tahan panas.
Ikuti petunjuk yang sama seperti untuk melelehkan keping cokelat dalam panci ganda. Berhati-hatilah agar alas mangkuk tidak bersentuhan dengan air mendidih dari panci.
Cara Melelehkan Cokelat Keripik dalam Oven
Ini adalah salah satu cara terbaik untuk melelehkan keripik cokelat jika Anda membutuhkan cokelat leleh dalam jumlah banyak. Panaskan oven dengan suhu 50 ВєC selama 30 menit. Masukkan keping cokelat ke dalam piring tahan oven, masukkan ke dalam oven. Keluarkan setelah 10 menit dan aduk. Masukkan kembali ke dalam oven dan periksa setiap 10-15 menit sampai chocolate chip benar-benar meleleh.
Cara Melelehkan Chocolate Chips di Microwave
Masukkan keping cokelat ke dalam mangkuk ramah microwave. Microwave mereka selama 30 detik. Angkat mangkuk dan aduk dengan spatula kering. Ulangi proses ini sampai seluruh keping cokelat meleleh dengan benar. Jangan tutupi mangkuk berisi cokelat saat microwave. Pastikan untuk tidak membuat cokelat terlalu panas atau Anda akan mendapatkan gumpalan yang kasar dan keras.
Topping coklat
Bahan
- 2 cangkir, keping cokelat hitam
- 250 ml krim kental ganda
- ВЅ sendok makan, garam laut
- 2 sendok makan, minuman keras amaretto
Metode
Lelehkan keping cokelat dengan double boiler sampai Anda memiliki konsistensi yang kaya. Kocok krim ganda dalam mangkuk berukuran sedang hingga terbentuk puncak yang kaku. Tuang cokelat leleh di atas krim kocok dan aduk rata hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Aduk minuman keras amaretto dan pindahkan campuran ini ke dalam panci fondue. Dalam piring, susun bahan pencelup seperti stroberi, marshmallow, bagian jeruk, nanas, dan apel hijau potong dadu. Kamu bisa menggunakan garpu atau tusuk bambu untuk mengambil makanan ini dan mencelupkannya ke dalam fondue.
Puding coklat
Bahan
- 100 ml krim kental
- 2 kuning telur
- 1 cangkir, keping cokelat
- 50 gr gula merah
- 200 ml susu
- 1 sendok teh, ekstrak vanila
Metode
Dalam mangkuk, microwave susu dan krim bersama. Di mangkuk lain, lelehkan keping cokelat dengan terus mengaduknya. Ke dalam cokelat leleh ini, tuangkan campuran susu dan krim.Tambahkan satu sendok makan ekstrak vanila. Kocok kuning telur satu per satu sampai Anda mendapatkan konsistensi yang kental.
Jika dirasa adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat ke dalamnya. Tuang campuran cokelat ini ke dalam mangkuk individu dan dinginkan selama dua jam. Sajikan dengan parutan coklat di atasnya.
