Resep bakso Swedia sudah ada sejak tahun 1920-an. Pelajari di sini, cara membuatnya secara tradisional, dan beberapa variasi resep bakso Swedia yang mudah dan menarik.
Bakso di Swedia, secara tradisional dianggap sebagai barang mewah, dan umumnya disajikan pada acara-acara perayaan. Resep bakso Swedia dibawa ke Amerika oleh orang Skandinavia dan telah mengalami berbagai perubahan dari waktu ke waktu. Mereka paling populer di abad ke-20, dan terus demikian. Bagi Anda yang bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso Swedia, baca terus resep bakso Swedia tradisional dan populer, dan temukan juga beberapa variasi resep yang enak.
Resep Tradisional
Bahan-bahan Untuk Bakso
- 3 sdm bawang merah cincang halus
- Вѕ cangkir Krim Ringan
- 5 sdm Mentega atau Margarin
- 2 Telur, kocok ringan
- 2 sdm Garam
- Вј tsp Merica
- Вј tsp Allspice
- Sejumput Cengkih
- Вѕ cangkir Air
- Вѕ cangkir remah roti kering
- 1ВЅ lb Cakram tanah
- ВЅ lb Babi Tanah
Untuk saus
- ВЅ cangkir Krim Ringan
- 2 sdm Tepung terigu
- 1ВЅ cangkir Air
- ВЅ sdt Bumbu Kuah kemasan
- 1 sdt Garam
- Sedikit merica
- Tangkai peterseli untuk hiasan
Prosedur
- Dalam wajan, panaskan 1 sdm mentega, tambahkan bawang, dan tumis selama 3 menit atau sampai bawang berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan air, remah roti, dan krim dalam mangkuk besar. Tambahkan tumisan bawang bombay, daging, telur, dan semua bumbu menjadi satu, dan aduk rata semua bahan menjadi satu.
- Bentuk adonan menjadi bakso berdiameter ½ inci. Anda akan dapat membuat sekitar 75 bakso.
- Dalam wajan yang sama, panaskan 2 sendok makan mentega, dan masukkan bakso, sedikit demi sedikit. Masak sampai berwarna kecokelatan dari semua sisi. Anda dapat menambahkan lebih banyak mentega jika diperlukan.
- Untuk sausnya, biarkan 2 sdm tetesan dari bakso tetap berada di wajan. Masukkan tepung terigu dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Perlahan tambahkan krim dengan air, dan terus diaduk untuk menghindari pembentukan gumpalan, sampai saus mulai mendidih.
- Masukkan garam dan merica, serta bumbu kuah.
- Masukkan bakso dan masak hingga kuah meresap ke dalam bakso. Setelah dihias dengan peterseli, resep tradisional ini siap disajikan.
Bakso Swedia dengan Saus Plum Pedas
Bahan Untuk Bakso
- Вѕ cangkir Daging Sapi giling
- Вѕ cangkir Daging Babi
- Вѕ cangkir tanah Veal
- 1 Bawang Kuning sedang, cincang
- 1ВЅ sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Madu
- Вѕ cangkir Krim kental
- 1 telur besar
- ВЅ cangkir remah roti kering
- Kosher Garam dan Lada Hitam yang baru ditumbuk
Untuk saus
- 3 sdm Mentega
- 2 cangkir Kaldu Ayam
- Вј cangkir + 2 sdm Saus Plum
- 1 bawang merah besar, cincang
- 6 acar Plum, diadu dan dicincang
- ВЅ paprika merah
Prosedur
- Campurkan dalam mangkuk kecil, remah roti dan krim kental, aduk hingga adonan menjadi halus.
- Dalam wajan, panaskan minyak dan masukkan bawang bombay. Masak dengan api sedang hingga bawang bombay melunak, sekitar 5 menit.
- Dalam mangkuk lain, tambahkan bersama, daging sapi, daging sapi muda, babi, madu, telur, bawang, garam dan merica.
- Campurkan adonan tepung roti dengan daging.
- Oleskan sedikit minyak di tangan Anda, dan mulailah membuat bakso berdiameter 1 inci. Minyaknya untuk mencegah daging lengket di tangan.
- Letakkan di atas piring yang telah diolesi sedikit minyak. Anda akan dapat membuat sekitar 24 bakso.
- Mengikuti prosedur yang sama seperti pada resep di atas, tumis bakso dengan mentega hingga semua sisinya kecokelatan.
- Keluarkan lemak dari wajan, dan tambahkan plum, paprika merah, dan bawang merah, masak hingga lunak dan berwarna cokelat muda.
- Tambahkan sisa ½ cangkir krim dan kaldu ayam.
- Aduk perlahan saus prem dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masukkan bakso ke dalam saus, dan masak hingga saus mengental, sekitar 5 menit. Anda sekarang siap menyajikan Bakso Swedia dengan Saus Plum Pedas.
Bakso Swedia Gaya Hungaria
Bahan Untuk Bakso
- 1ВЅ lbs Chuck tanah
- 1 ons Jamur Porcini kering
- 12 ons campuran Jamur Eksotis
- 3 cangkir Kaldu Daging Sapi
- 1 Bawang besar, cincang
- 2 sdm Tepung Serba Guna
- 6 iris tipis Roti Putih, potong ½ inci kubus
- 6 lembar pasta matang
- Garam dan merica
Untuk saus
- 1 cangkir Krim Berat
- 1 cangkir Sour Cream plus sedikit tambahan
- 1 sdm Paprika Hongaria Manis
Prosedur
- Rebus jamur porcini dalam kaldu sapi selama 15 menit. Biarkan hingga dingin selama setengah jam lalu tiriskan dan peras semua kelebihan air dari jamur. Potong-potong setelah dibilas.
- Campurkan daging sapi, bawang bombay, potongan roti dan bumbu. Buat bakso 1 inci dengan campuran.
- Masukkan bakso ke dalam mentega panas hingga berwarna kecokelatan.
- Setelah mengeluarkan bakso dari wajan, masukkan jamur crimini dan tepung lalu tumis. Tambahkan juga krim, campuran kaldu, dan jamur cincang kering, lalu masak selama 3 menit. Tambahkan paprika.
- Sesaat sebelum disajikan, tuangkan krim asam dan aduk. Tambahkan bakso dan tuangkan di atas satu lembar pasta segar dengan krim asam tambahan untuk menambah rasa.
Cobalah resep lezat dan mudah ini baik untuk diri sendiri, atau untuk pertemuan sosial apa pun di rumah, dan lihat bagaimana tamu Anda menikmatinya. Anda sekarang bahkan mungkin diminta untuk menjadi tuan rumah pertemuan akhir pekan reguler lebih sering dari biasanya!
