Krim asam dianggap sebagai bahan penting yang meningkatkan cita rasa banyak masakan, terutama masakan Meksiko. Artikel ini memberi Anda berbagai cara membuat krim asam.
Krim asam biasanya dibuat dengan mencampurkan krim dengan bahan yang mengandung bakteri asam laktat. Fermentasi bakteri yang terjadi saat ini dilakukan, membuat krim kental dan rasanya asam. Krim asam yang tinggi lemak (mengandung 12% sampai 16% lemak mentega) mudah didapat di pasaran karena banyak perusahaan memproduksinya. Namun, gelatin, guar, asam buatan, dll., juga ditambahkan untuk membuat produk komersial memiliki umur simpan yang lebih lama. Dimasukkannya bahan-bahan ini tidak hanya meningkatkan kandungan lemaknya, tetapi juga mungkin tidak cocok untuk orang yang alergi terhadap salah satu bahan tersebut. Karenanya, pilihan terbaik adalah membuat versi buatan sendiri. Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga dapat diubah sesuai dengan kebutuhan Anda.
Membuat Krim Asam di Rumah
Krim Asam dari Susu
Bahan
- Susu skim, 2 sdm.
- Keju cottage rendah lemak, 8 ons.
- jus lemon, 2 sdm.
Petunjuk Dalam blender listrik, campurkan susu, keju cottage, dan jus lemon. Haluskan semua bahan ini dengan kecepatan sedang hingga adonan mencapai tekstur yang halus. Setelah ini selesai, pindahkan ke toples lain dan dinginkan sampai waktu digunakan.Ini adalah cara tercepat untuk membuat krim asam yaitu, jika Anda tidak punya waktu untuk menyimpan krim asam untuk fermentasi.
Krim Asam dari Buttermilk
Bahan
- Susu mentega, 3 sdm.
- Krim ringan, 2 cangkir
- Botol Pengalengan
Petunjuk Langkah pertama untuk membuat krim asam dengan buttermilk adalah mensterilkan stoples pengalengan dalam air mendidih. Setelah toples disterilkan, ambil krim di dalamnya. Pastikan toples cukup panas. Tambahkan buttermilk ke krim dan tutup rapat. Setelah Anda menutup tutup stoples, kocok kuat-kuat agar kedua bahan benar-benar tercampur. Biarkan toples pada suhu kamar selama 24 – 48 jam atau sampai adonan mengental. Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, simpan di lemari es hingga waktu penyajian.
Krim Asam dari Yogurt
Bahan
- Yogurt tawar, 16 ons.
- Jus lemon
Petunjuk Tempatkan yogurt di atas saringan dapur jaring halus dan simpan di dalam mangkuk. Ambil bungkus plastik dan tutup mangkuk sepenuhnya. Simpan mangkuk di lemari es dan dinginkan semalaman. Di pagi hari, buka bungkus plastiknya dan Anda akan melihat zat kental di saringan. Pindahkan ke mangkuk bersih dan buang cairan yang mengalir ke mangkuk. Tambahkan jus lemon ke dalam yogurt kental dan aduk kuat-kuat. Anda bisa menambahkan sedikit air panas untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Saat campuran menjadi kental, bungkus mangkuk dengan bungkus plastik lagi dan letakkan di lemari es selama dua jam.
Membuat Saus Krim Asam
Bahan
- Krim asam, 8 ons.
- Cabai hijau, ½ cangkir (cincang)
- Garam, 1 sdt.
- Lada hitam, ВЅ sdt.
- Daun bawang, Вј (cincang)
- Cabai rawit, Вј sdt.
Petunjuk Ambil krim asam dalam mangkuk berukuran kecil dan tambahkan bawang hijau cincang dan cabai ke dalamnya. Ini harus diikuti dengan lada hitam, cabai rawit, dan garam. Aduk rata dan tuangkan saus ke dalam wadah yang memiliki tutup yang rapat. Dinginkan toples selama beberapa jam dan sajikan dengan kentang panggang, taco, atau burrito.
Membuat Saus Krim Asam
Bahan
- Krim asam, 8 ons.
- Mayones, 8 ons.
- Dill weed, 3 sdt.
- Bawang merah, cincang, 2 sdm.
- Peterseli serpih, 2 sdm.
- Garam secukupnya
Petunjuk Dalam mangkuk, ambil krim asam dan gabungkan dengan mayones. Aduk hingga keduanya benar-benar tercampur. Tambahkan bawang cincang dan peterseli ke dalam campuran ini, diikuti dengan dill weed. Tambahkan garam dan aduk kembali. Tempatkan mangkuk di lemari es selama dua jam. Hiasi dengan peterseli dan sajikan.
Krim asam mudah dibuat dan akan membantu menambahkan sedikit rasa pada hidangan lezat Anda. Jadi, cobalah untuk membuat salah satu resep ini dan nikmati dengan hidangan favorit Anda.
