Jika Anda berencana untuk memasak pasta lezat untuk keluarga Anda dan tidak tahu saus apa yang akan disajikan, cobalah resep ini tentang cara membuat saus tomat dari awal dan nikmati pujian 'enak'.
Tomat, dengan dagingnya yang lembut dan segar, kandungan cairan yang tinggi, dan rasa yang kaya, adalah preferensi pertama dalam membuat saus. Negara yang berbeda memiliki nama sendiri untuk saus ini. Di Australia, Selandia Baru, Afrika Selatan, dan Inggris, ini digambarkan sebagai bumbu, sedangkan di Amerika Serikat populer disebut saus tomat.Saus ini bisa dibuat di rumah atau bahkan dibeli dari toko makanan dan supermarket. Salah satu fitur terbaik dari saus tomat buatan sendiri adalah rasanya lebih enak daripada versi komersial. Karena tidak memiliki rasa dan pengawet buatan, itu tidak mempengaruhi kesehatan Anda dan dapat disesuaikan dengan diet Anda. Resepnya bisa dimodifikasi sesuai selera dengan menambahkan gula atau garam. Anda juga bisa memasaknya dalam waktu yang lebih singkat atau lebih lama untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Karena bahan-bahannya mudah didapat, membuat saus tomat tidak memakan banyak waktu.
Resep Saus Tomat Homemade
Bahan
- Tomat, cincang, 6
- Bawang merah, potong dadu, 3
- Bawang putih, cincang, 6
- Minyak zaitun, ½ cangkir
- Cabai hijau, cincang, 2
- Anggur putih, 3 sendok makan
- Lada, 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Petunjuk Dalam panci ukuran sedang, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dan tambahkan bawang bombay, paprika hijau, dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga bawang bombay dan bawang putih berwarna cokelat keemasan. Pindahkan tomat, lada anggur putih, dan garam secukupnya. Aduk hingga bahan tercampur rata dan terasa gurih. Biarkan campuran ini mendidih selama sekitar 20 menit dengan api sedang.
Resep Dasar Saus Tomat
Bahan
- Tomat, dihancurkan, 8
- Minyak zaitun, 3 sendok makan
- Bawang bombay ukuran sedang, potong dadu, 1
- Bawang putih, cincang, 5
- Garam secukupnya
Petunjuk Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan tambahkan bawang saat minyak mulai mendidih. Masak bawang sampai berwarna merah muda.Tambahkan bawang putih dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk tomat dan masak selama sekitar 20 menit sampai saus mulai mengental. Tambahkan garam dan sedikit gula jika diperlukan.
Resep Saus Tomat Menggunakan Tomat Segar
Bahan
- Tomat segar, cincang, 5
- Bawang bombay kecil, potong dadu, 3
- Bawang putih, cincang, 6
- Paprika merah, dicincang, 2
- Cincang seledri, 1 cangkir
- Pasta tomat, 3 kaleng
- Peterseli dan kemangi segar, cincang, ВЅ cangkir
- Timi segar, 1 sendok makan
- Oregano kering, 1½ sendok teh
- Lada, ВЅ sendok teh
- Minyak zaitun, 1 cangkir
- Daun salam, 5
- Garam secukupnya
Petunjuk Arah Di dalam panci, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dan tumis bawang bombay hingga menjadi bening. Tambahkan paprika cincang, seledri, dan bawang putih, lalu masak dengan bawang merah selama sekitar 5 menit. Aduk sisa bumbu, tomat, dan pasta tomat, lalu masak sampai minyak membentuk lapisan tipis dan saus mengental. Anda bisa menyajikan saus ini dengan pizza atau spageti.
Resep Saus Tomat Italia
Bahan
- Tomat, 6
- Minyak zaitun extra virgin, 2 sendok makan
- Bawang putih, iris tipis, 5
- Lada segar, ВЅ sendok teh
- Bawang bombay ukuran sedang, potong dadu, 1
- Jus lemon (opsional), 1 sendok teh
- Anggur merah, ВЅ cangkir
- Kemangi segar, cincang halus, ½ cangkir
- Gula mentah (turbinado), 1 sendok makan
- Peterseli Italia, cincang, 2 sendok makan
- Garam secukupnya
Petunjuk Rebus tomat dalam air mendidih hingga kulitnya mengendur dan berkerut. Rendam dalam air dingin dan buang kulitnya. Peras tomat ini melalui saringan untuk membuang bijinya. Di dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay hingga transparan. Tambahkan kemangi dan bawang putih, dan masak selama sekitar 5 menit. Sekarang tambahkan tomat tanpa biji, garam, dan merica, aduk selama sekitar 15 menit. Aduk anggur dan biarkan campuran ini mendidih sampai menjadi setengahnya. Jika Anda ingin mendapatkan rasa asam yang tajam, campurkan jus lemon sebelum dikeluarkan dari kompor. Hiasi dengan peterseli cincang segar dan sajikan dengan pasta Italia.
Resep Saus Tomat Cepat
Bahan
- Tomat merah tumbuk, 1 kaleng
- Minyak zaitun extra virgin, ½ cangkir
- Zest lemon, ВЅ cangkir
- Bawang putih cincang halus, 5
- Garam laut halus, ВЅ sendok teh
- Cabai merah dihaluskan, 1 sendok teh
Petunjuk Di dalam panci, tumis bawang putih, garam laut, dan serpih cabai merah dengan minyak zaitun hingga harum. Tambahkan tomat dan aduk sampai campuran mulai mendidih. Aduk kulit lemon dan angkat panci dari api. Sajikan saus dengan pasta.
Resep Saus Tomat Mudah
Bahan
- Tomat besar, cincang, 3
- Haluskan tomat, 1 sendok makan
- Bawang bombay ukuran sedang, potong dadu, 1
- Lada, ВЅ sendok teh
- Minyak zaitun, ВЅ sendok teh
- Garam secukupnya
Petunjuk Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun dalam panci berukuran sedang, hingga bawang bombay menjadi bening. Tambahkan tomat dan aduk selama sekitar 15 menit. Masukkan merica, haluskan tomat, dan garam, lalu masak hingga campuran menjadi kental.
Saus Spageti Tomat Segar
Bahan
- Mentega, 2 sendok makan
- Tomat segar. 4
- Bawang putih, dihaluskan, 4
- Bawang bombay ukuran sedang, cincang halus, 2
- Kemangi segar, cincang, ½ sendok teh
- Oregano, 1 sendok teh
- Minyak zaitun, ½ cangkir
- Tangkai peterseli segar, 4
- Lada hitam yang baru ditumbuk, 1 sendok teh
- Gula, 1 sendok makan
- Keju parmesan parut, 3 sendok makan
- Garam secukupnya
Petunjuk Letakkan panci di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Setelah minyak panas, tambahkan mentega dan biarkan meleleh. Tambahkan bawang, bawang putih yang dihancurkan, kemangi, dan aduk. Masak selama beberapa menit sampai bawang menjadi lunak dan bening. Sekarang tambahkan tomat, oregano, gula, garam, dan merica. Didihkan saus. Setelah saus mulai berbuih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Pindahkan isinya ke mangkuk dan biarkan dingin. Anda sekarang dapat menggunakan saus ini untuk spageti atau pasta Italia lainnya.
Jika Anda senang membuat saus tomat dari nol, maka inilah saatnya untuk mengucapkan selamat tinggal pada saus tomat dengan rasa artifisial yang tersedia di pasaran. Anda bahkan dapat berimprovisasi dan menambahkan bahan Anda sendiri. Menambahkan pengawet alami akan meningkatkan umur simpan saus.
