Kandungan Alkohol Bir

Saya yakin bir adalah minuman favorit Anda dan desis serta aromanya membuat Anda menginginkan lebih. Namun, apakah Anda pernah memeriksa kandungan alkohol bir? Meskipun sebagian besar bir memiliki kandungan alkohol yang rendah, pada beberapa varian persentasenya bisa cukup tinggi. Artikel ini akan memberi Anda informasi terperinci tentang kandungan alkohol dari berbagai jenis bir.

Bir berasal hampir 6000 tahun yang lalu. Itu dibuat dengan menyeduh dan memfermentasi pati atau biji-bijian sereal seperti jelai, beras, gandum, jagung, dll., Dengan m alt, air, gula, dan ragi. Kandungan airnya sekitar 90%. Bir dibumbui dengan hop, bunga tanaman merambat hop. Ini memberi bir rasa pahit yang berbeda dan juga bertindak sebagai pengawet. Pembuatan bir adalah seni. Bir telah menjadi bagian dari budaya dan tradisi banyak negara selama ribuan tahun.

Alkohol dalam Bir

Ragi membantu proses fermentasi karena mengubah gula dalam wort (cair pada tahap awal persiapan) menjadi alkohol. Jenis bir ditentukan oleh jenis ragi yang digunakan untuk memfermentasi produk. Kandungan alkohol rata-rata bir berkisar antara 4 hingga 6%. Jumlah maksimum yang ada bisa 20%, tetapi jenis seperti itu jarang dikonsumsi. Saat ini, Anda mendapatkan varian dengan alkohol 1%. Ini bisa menjadi level minimum. Menurut undang-undang, varietas mengandung kurang dari 0.Alkohol 5% disebut bir non-alkohol. Mengetahui jumlah alkohol membantu seseorang mengetahui jumlah kalori dalam minuman. Bir yang mengandung alkohol tinggi juga tinggi kalori. Untuk menikmati manfaat kesehatan dari bir, Anda harus memilih jenis bir rendah kalori.

Nama/Jenis Bir	Persentase Kandungan Alkohol
Lager Emas Ekstra	4.97
Amstel	3.9
Lampu Amstel	3.5
Amber Ale	5.5
Alaska Stout	5.7
Pilsner	5.3
Merzen	5.7
Batu Penjaga Tua	9.9
Lager	4.41
Hammerhead	5.8
Beck's Beer	5

Menentukan Kandungan Alkohol dalam Bir

Berat jenis bir mengukur kepadatan bir relatif terhadap air. Berat jenis cairan sebelum mulai berfermentasi dibandingkan dengan berat jenisnya setelah selesai berfermentasi.Misalnya, massa jenis air adalah 1 kilogram per liter, jadi jika berat jenisnya 1,04, berat satu liter bir akan berbobot 1,04 kg. Gravitasi spesifik wort lebih tinggi dari air. Karena alkohol kurang padat daripada air (0,79 kg/liter), berat jenis produk akhir 'bir' kurang dari berat jenis yang terlihat pada tahap awal persiapan. Terutama, glukosa (C₆H₁₂O₆ ) diubah menjadi alkohol. Ragi, setelah memulai banyak reaksi kimia, akhirnya mengubah setiap molekul glukosa menjadi dua molekul etil alkohol (CH₃CH₂ OH) dan dua molekul karbon dioksida (CO_{2). Berikut adalah rumus reaksi kimia.}

C₆H₁₂ O₆=2 (CH₃CH₂ OH) + 2 (CO₂)

Berat molekul etil alkohol (CH₃CH₂ OH) adalah 46.0688 dan berat molekul karbon dioksida adalah 44,0098. Karena setiap molekul glukosa terbagi menjadi 2 molekul karbon dioksida dan 2 molekul etil alkohol, prosesnya menyiratkan bahwa 'untuk setiap 44,0098 gram CO₂ yang meninggalkan pembuluh 46,0688 gram etil alkohol terbentuk' atau 'untuk setiap gram CO₂ yang menggelembung, dihasilkan sekitar 1,05 gram etil alkohol'. Misalkan, berat jenis wort awal adalah 1,06 dan berat jenis bir setelah fermentasi adalah 1,02, maka pengurangan memberi Anda jumlah CO_{2 tersisa. Ini adalah 0,04 kg/L. Kalikan dengan 1,05, untuk mendapatkan berat alkohol dalam wadah. Yaitu 0,042 kg/L. Membagi massa alkohol dengan massa larutan, yaitu 0,042/1,02 menghasilkan persentase massa yang dalam hal ini adalah 0,041 atau 4,1 persen. Ingat, persentase alkohol menurut massa lebih tinggi daripada persentase menurut volume. Jika Anda ingin mengubah persentase massa menjadi persentase volume, Anda harus membagi persentase massa dengan massa jenis.Di sini, ini adalah 4,1/0,79 atau 5,2 persen alkohol berdasarkan volume.}

Setelah membaca detail kecil tentang alkohol dalam bir, Anda benar-benar layak mendapatkan minuman favorit Anda. Namun, sekarang Anda akan lebih bertanggung jawab. Jadi, silakan saja dan ambil cangkir ajaib!!