Dada ayam adalah salah satu makanan pembuka paling populer untuk hidangan ayam yang disajikan di rumah atau dipesan di restoran. Menggunakan potongan payudara tanpa tulang dan tanpa kulit akan membantu Anda membuat beberapa persiapan yang nikmat.
Tahukah kamu?
Potongan ayam (sekitar 4 ons) dengan kulitnya mengandung sekitar 188 kalori, di mana 49% kalorinya berasal dari lemak.Sedangkan ayam tanpa kulit dalam jumlah yang sama mengandung 118 kalori, di mana hanya 11% kalori yang berasal dari lemak. Jadi jika Anda ingin makan makanan rendah lemak, Anda tahu Anda harus menghilangkan kulitnya.
Ayam adalah makanan klasik favorit sepanjang masa di seluruh dunia. Ada banyak cara memasak ayam. Ada yang suka ayam goreng, ada yang panggang, ada yang suka kari ayam yang gurih dan pedas. Jika Anda sadar kesehatan dan ingin menghindari versi gorengan, ayam panggang oven adalah pilihan terbaik untuk hidangan sehat dan lezat. Meskipun sederhana untuk disiapkan, Anda dapat menuangkan sisi inovatif Anda untuk memberikan rasa dan sentuhan pribadi pada hidangan ini.
Bahan dan Cara
Waktu Memasak: Pemanasan awal + 20 menit
~ Potongan dada ayam, 4 sampai 6~ Mentega rendah lemak (lelehkan), 3 sdt.~ Minyak zaitun, 3 sdt.~ Bawang putih bubuk, 2 sdt.~ Garam dan merica, sesuai selera
~ Panaskan oven hingga 375В° F.~ Cuci dan keringkan potongan dada lalu sisihkan.~ Oleskan sedikit minyak zaitun dan mentega pada potongan lalu lumuri dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih .~ Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak zaitun dan tutupi dengan foil.~ Masak selama dua puluh menit untuk mendapatkan dada ayam panggang yang empuk dan lembab.
Bahan dan Cara
Waktu Memasak: Pemanasan awal + 60 menit
~ Potongan kecil dada ayam tanpa kulit, 4~ Putih telur (dikocok ringan), 3~ Tepung roti gandum utuh, 1½ cangkir~ Tepung terigu utuh, ½ cangkir~ Susu skim, ½ cangkir~ Kecap, 1 sdm.~ Bawang putih bubuk, 1 sdm.~ Jus lemon, 2 sdt.~ Bawang merah bubuk, 2 sdt.
~ Panaskan oven hingga 375В° F.~ Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dengan putih telur, kecap, jus lemon, bubuk bawang merah, dan bubuk bawang putih.~ Tuang susu skim dan aduk nah.~ Sekarang, cuci dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas.~ Lapisi setiap bagian dengan campuran lembab dan gulingkan di remah-remah.
~ Letakkan di atas wajan antilengket dan tutupi dengan foil.~ Panggang pada suhu 375В° F selama 35 menit.~ Selain itu, Anda dapat melepas foil dan memanggang pada suhu 425В° F selama 15 hingga 20 menit untuk mendapatkan lapisan yang renyah dan renyah di atas dada ayam yang dipanggang.
Bahan dan Cara
Waktu Memasak: Pemanasan awal + 20 menit
~ Bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, 5~ Telur (kocok sedikit), 2~ Saus marinara, 1 toples~ Remah roti kering berbumbu Italia, 1 cangkir~ Keju Parmesan (atau mozzarella), 1 cangkir
~ Panaskan oven hingga 400В° F.~ Lapisi dada ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan telur kocok.~ Sekarang, lapisi dengan remah roti.~ Susun dada ayam di dalam gelas loyang dan panggang tanpa tutup selama 15 menit. Sekarang, tuangkan saus ke atas ayam dan taburi dengan keju Parmesan.~ Panggang selama 10 menit lagi.
Bahan dan Cara
Waktu Memasak: Pemanasan awal + 60 menit
~ Potongan dada ayam, 7~ Paprika (iris), 2~ Bawang besar (iris), 2~ Jamur iris, 1 toples kecil~ Sup jamur ayam, 1 kaleng
~ Panaskan oven hingga 350В° F.~ Lepaskan kulit potongan dada ayam untuk menghilangkan lemak berlebih.~ Cuci dan keringkan.~ Masukkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit .~ Tambahkan paprika, bawang cincang, dan sup ke dalam ayam panggang.~ Taburi beberapa tetes air di atasnya.~ Panggang selama 30 menit tambahan, dan siap disajikan.
Bahan dan Cara
Waktu Memasak: Pemanasan awal + 60 menit
~ Bagian dada ayam tanpa tulang, 8~ Remah roti (tanpa bumbu), 2 cangkir~ Kaldu ayam, в…” cangkir~ Bawang (cincang halus), в…“ cangkir~ Keju Parmesan (parut), Вј cangkir~ Peterseli segar (cincang halus), ½ cangkir~ Mentega tawar (meleleh), 3 sdm.~ Bawang putih (ditumbuk), 1 sdt.~ Rosemary kering (dihancurkan), ВЅ sdt.~ Sage kering (dihancurkan), ВЅ sdt.~ Garam, ВЅ sdt.~ Lada hitam (ditumbuk), ВЅ sdt.~ Minyak zaitun, saja cukup dioleskan ke potongan payudara
~ Panaskan oven hingga 350В° F.~ Lepaskan kulit, cuci, dan keringkan potongan ayam.~ Bumbui dengan garam dan lada hitam.~ Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan bawang cincang ke dalamnya, dan masak sampai menjadi lunak. ~ Kemudian, tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik lagi. ~ Sekarang, keluarkan campuran dalam mangkuk dan tambahkan keju Parmesan, peterseli, rosemary, sage, garam, remah roti, dan merica.
~ Tambahkan kaldu ayam secukupnya agar isiannya cukup lembab untuk dibuat menjadi bola-bola.~ Sesuaikan bumbu jika perlu.~ Sekarang, olesi loyang dengan minyak.~ Ambil satu dada ayam setengah sekaligus dan potong, isi dengan ½ cangkir isian, dan tumpang tindih tepi potongan.~ Olesi kedua sisi potongan dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica, dan panggang sampai potongannya berubah kecoklatan dan terasa keras saat ditekan, selama kurang lebih 30 menit.
~ Membeli potongan dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit bisa menjadi urusan yang mahal. Anda bisa membeli ayam utuh dan memotongnya sendiri di rumah. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati dada ayam sebagai permulaan dan potongan lainnya untuk hidangan lainnya.
~ Agar potongan tetap lembab dan empuk, Anda bisa menjaga kulit dan memanggangnya. Namun, buang kulitnya sebelum makan jika memang ingin mengonsumsi lemaknya. Potongan ayam tidak akan menyerap lemak dari kulit saat dipanggang, tetapi akan membantu menjaga potongan tetap lembap dan berair. Namun, membuang kulitnya setelah dipanggang akan menyisakan ayam biasa untuk dimakan.
~ Gunakan potongan dada yang tebal secara merata agar semuanya matang dengan ukuran yang sama.
~ Garam potongan dada ayam sebelum dipanggang. Ini akan membantu menjaganya tetap lembap selama proses memasak. Brining melibatkan merendam potongan payudara dalam larutan air garam selama sekitar setengah jam sebelum dimasak.
~ Merendam dada ayam dengan yogurt, cuka, kaldu, jus, rempah-rempah, dll. akan membantu menjaga kelembapannya.
~ Anda dapat menutup wadah dengan foil saat memanggang untuk mempertahankan kelembapan. Bergantian, Anda dapat menutupi setiap bagian payudara dengan foil, setelah ditaburi mentega.
~ Simpan panci berisi air di rak bawah oven dan tutupi wadah dengan potongan dada dengan foil. Saat potongan sudah benar-benar matang, simpan wadah dan panci berisi air di dalam oven sampai suhunya kembali normal.
~ Anda dapat menyajikan dada ayam panggang yang lezat ini dengan nasi kukus, kentang tumbuk, atau nasi Spanyol. Mereka bahkan terasa luar biasa dengan pasta.
