Jika Anda tidak suka membuang bagian mana pun dari kalkun, Anda pasti bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan jeroan ayam itik? Ada banyak cara untuk menggunakan jeroan ayam itik kalkun dalam hidangan.
Turkey jeroan terdiri dari hati, leher, jantung, dan ampela. Banyak orang menggunakan jeroan ayam itik kalkun dalam memasak. Ada banyak cara menyiapkan jeroan ayam itik kalkun. Tambahkan saja saat Anda memasak kaldu, saus, dan isian. Untuk memberikan rasa yang enak, tumis dengan bawang bombay, wortel, bumbu dan rempah yang harum.
Isian Kalkun
Inilah resep isian jeroan ayam itik kalkun yang sangat enak dan mudah. Penggunaan sosis chorizo dalam resep memberikan rasa pedas.
Bahan
- Turkey jeroan ayam itik, 500 g.
- Chorizo, 250 g. (casing dilepas)
- Bawang besar, 2 (potong dadu)
- Minyak bawang putih, 2 sdm.
- Breadcrumb, 2 gelas
- Telur, 2
- kaldu ayam, 2 gelas
- Seledri, 1 cangkir (cincang)
- Rosemary, 2 sdm. (dicincang)
- Lada, 1 sdm. (baru digiling)
- garam laut, 1 sdm.
Cara Dalam panci berukuran sedang, panaskan minyak bawang putih. Iris halus sosis chorizo dan goreng dalam minyak. Sekarang tambahkan jeroan ayam itik kalkun dan masak sampai berwarna kecokelatan.Setelah sosis dan jeroan ayam itik matang, keluarkan ke dalam mangkuk dengan bantuan sendok berlubang. Di wajan lain, goreng bawang cincang dan seledri dalam 2 sendok makan minyak bawang putih. Saat bawang sudah menjadi bening, tambahkan ½ cangkir air ke dalam wajan. Kecilkan api dan masak sampai seledri lunak. Tambahkan chorizo kecokelatan dan jeroan ayam itik ke dalam campuran bawang dan seledri ini. Kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan remah roti dan thyme. Tuang campuran telur ini ke dalam kaldu sayuran dan sosis dan didihkan sampai Anda mendapatkan konsistensi yang kental. Isian kalkun Anda sudah siap.
Kuah Giblet Kalkun
Kuah tradisional ini sangat cocok dipadukan dengan kentang tumbuk dan isian kalkun. Jangan gunakan hati kalkun dalam resep ini karena memberikan rasa pedas yang sangat kuat pada kuah.
Bahan
- Turkey jeroan ayam itik, 250 g.
- Wortel, ВЅ cangkir (cincang)
- Bawang, ВЅ cangkir (potong dadu)
- Minyak sayur, 2 sdm.
- Seledri, ½ cangkir (cincang)
- kaldu ayam, 5 gelas
- Garam, 2 sdm.
- Kandungan jagung, 1 sdt.
- Allspice, 1 sdm.
- Segenggam peterseli cincang
Cara Dalam panci ukuran sedang, panaskan minyak sayur. Tambahkan bawang cincang, wortel, dan seledri dan goreng ringan sampai kecoklatan. Sekarang tambahkan jeroan ayam itik kalkun dan tumis selama 5 hingga 6 menit. Tambahkan garam, merica, allspice, dan kaldu ayam. Didihkan dengan api kecil, aduk terus. Keluarkan jeroan ayam itik kalkun dari kaldu dan sisihkan hingga dingin. Potong dadu semua jeroan ayam itik menjadi potongan-potongan kecil. Kurangi kaldu dan sisihkan satu sendok ke dalam mangkuk. Sekarang tambahkan tepung maizena ke dalam mangkuk dan aduk hingga tidak ada gumpalan yang terbentuk.Tambahkan tepung maizena ini ke dalam kuah bersama dagingnya dan masak hingga kuah mengental. Periksa bumbu dan tambahkan lebih banyak garam dan merica jika diperlukan.
Jadi sekarang Anda tahu cara memasak jeroan ayam itik kalkun, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan saus atau isian rumahan yang lezat.
