Mencokelatkan daging giling sangat mudah. Artikel ini menjelaskan dua cara paling populer untuk melakukannya.
Mencokelatkan daging giling adalah tugas yang sangat mudah. Itu bisa dilakukan dalam wajan dan juga dalam microwave. Jika Anda tahu cara mencokelatkan daging giling, Anda juga bisa mengeringkan lemak dari daging saat dimasak. Dengan ini daging sapi lebih sehat dan tidak berlemak.
Mencokelatkan Daging Sapi dalam Wajan
Secara teknis, untuk mencokelatkan daging giling, harus dimasak pada suhu 160В°F. Dengan ini Anda akan dapat membunuh semua bakteri yang ada di dalam daging dan pada saat yang sama membuatnya kurang kenyal.Namun, Anda tidak perlu memiliki termometer, saat Anda membuat daging giling menjadi kecokelatan. Caranya adalah dengan memastikan, tidak ada area berwarna merah muda pada daging.
Panaskan wajan dengan api sedang hingga tinggi selama beberapa menit.
Saya akan merekomendasikan, Anda mencairkan daging, sebelum Anda membuatnya kecokelatan, namun, jika Anda tidak punya waktu, maka saat wajan memanas, masukkan beberapa tetes air ke dalam wajan. Saat air menguap dari wajan, pahamilah bahwa wajan sudah cukup panas dan Anda bisa menambahkan daging sapi dingin ke dalam wajan. Ini akan memastikan bahwa daging sapi tidak menempel pada wajan.
- Sekarang aduk sedemikian rupa, sehingga dagingnya hancur, saat dimasak. Anda bisa mengaduk, memelintir, atau membalikkan daging. Jika Anda tidak memecahkan dagingnya, kemungkinan besar daging sapi akan matang dalam bentuk yang Anda tambahkan ke dalam wajan.
- Terus aduk daging, sampai semua warna merah jambu hilang dan semua daging berubah warna menjadi coklat. Anda mungkin harus menumbuk daging di antaranya agar tidak ada gumpalan daging yang besar.
- Seluruh proses ini akan memakan waktu antara 5 hingga 7 menit. Setelah warnanya berubah, gunakan saringan untuk membuang lemak dari daging, sehingga Anda mendapatkan daging sapi yang sehat.
Mencokelatkan Daging Sapi dalam Microwave
- Keluarkan daging giling dari kemasannya dan masukkan ke dalam saringan yang aman untuk microwave.
- Sekarang tempatkan saringan dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Pastikan saringan pas di mangkuk, sehingga berada tepat di atas dasar mangkuk. Ini akan memastikan, ada ruang untuk lemak mengalir ke dalam mangkuk dan menjauhkannya dari daging sapi.
- Masukkan mangkuk ke dalam microwave dan mulailah memasak daging giling dengan api besar selama 5 menit.
- Setelah 5 menit keluarkan daging dari microwave dan periksa. Anda harus memecah daging dan mengaduknya sedikit.
- Sekarang masukkan kembali mangkuk ke dalam microwave dan biarkan daging matang kembali selama 5 menit dengan api besar.
- Anda harus terus mengaduk daging dan juga memeriksa, apakah daging sudah tidak berwarna merah muda lagi. Saat daging sudah tidak berwarna merah muda lagi, Anda bisa mengeluarkannya dari microwave.
- Singkirkan saringan dari tetesan lemak dan letakkan di atas tisu. Sekarang daging Anda siap untuk ditambahkan ke hidangan Anda.
Anda dapat mencokelatkan daging giling dan memasukkannya ke dalam kantong freezer yang lebih kecil dan menggunakannya kapan pun Anda ingin membuat hidangan daging giling. Keuntungan mencokelatkan daging giling di rumah adalah tidak hanya bebas lemak, tetapi juga murah.
