Kuah putih adalah salah satu hidangan Selatan yang paling populer, dan artikel Tastessence ini memberi Anda beberapa cara termudah untuk menyiapkan kuah putih di rumah.
Kuah putih adalah hidangan sarapan pokok di sejumlah rumah tangga, terutama di Selatan. Ini digunakan untuk melengkapi segalanya, termasuk kentang goreng, biskuit, atau steak. Biasanya setiap keluarga memiliki resep uniknya sendiri untuk membuat kuah ini. Jika Anda kebetulan berbicara dengan seseorang dari Selatan dan bertanya tentang saus putih terbaik, Anda akan selalu mendapat jawaban bahwa resep keluarga mereka adalah yang terbaik. Berbagai resep membuat kuah putih dari awal akan kita lihat di artikel ini, tapi saya tidak akan menjamin dan mengatakan ini lebih baik dari yang lain.
Resep 1
Anda mungkin tidak percaya, namun membuat kuah putih memang bukan pekerjaan yang sulit. Mari kita lihat bagaimana kita membuatnya dengan cara termudah. Bahan
- Susu 2½ cangkir
- Tepung Serba Guna, 3 sendok makan
- Tetes, 3 sendok makan
- Mentega, 1 sendok makan
- Garam dan merica sesuai selera
Metode
- Dalam panci, didihkan 2 cangkir susu.
- Setelah susu mendidih, tambahkan tetesan dan mentega ke dalam susu dan terus diaduk sampai Anda melihat campuran konsistensi yang rata.
- Sampai campuran mendidih, tambahkan tepung ke ½ cangkir susu dingin yang tersisa dan pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk.
- Kemudian tambahkan lada ke dalam campuran susu dingin dan aduk rata.
- Kurangi panas susu mendidih dan tambahkan susu dingin ke dalamnya. Pastikan terus diaduk terus, agar tidak terbentuk gumpalan.
- Setelah campuran mendidih kecilkan api dan biarkan kuah mengental.
- Jika kuah sudah mengental, tambahkan garam ke dalam kuah dan kuah siap dinikmati.
Resep 2
Dalam resep ini, kami tidak akan menggunakan lemak hewani atau tetesan, sebagai gantinya kami akan menggunakan mentega. Oleh karena itu, resep ini juga bisa disebut kuah putih ala restoran, karena kuah khas selatan sering kali terdiri dari lemak hewani atau tetesan.Bahan
- Mentega Tawar, 5 sendok makan
- Tepung Serba Guna, 4 sendok makan
- Susu 2 gelas
- Garam secukupnya
- Lada Segar sesuai selera
Metode
- Dalam panci, cairkan mentega dengan api kecil.
- Setelah panas meleleh, tambahkan tepung, garam dan merica ke dalamnya. Aduk terus hingga warna tepung berubah menjadi warna selai kacang dan berbau kacang.
- Sekarang tambahkan 1 cangkir susu dan besarkan api menjadi sedang, tetapi pastikan Anda terus mengaduk agar tepung tidak lengket ke panci.
- Anda akan melihat bahwa kuahnya meresap, jika ini terjadi, tambahkan ½ cangkir susu sekaligus dan terus diaduk. Setelah mendapatkan kekentalan yang pas, tambahkan sedikit merica dan sedikit garam.
Resep 3
Jika Anda tidak menyukai rasa susu pada kuah Anda, maka Anda dapat mencoba resep ini. Tidak ada lada dalam resep ini, tetapi jika Anda menyukai rasa lada, Anda dapat menambahkan sejumput lada.Bahan
- Tetesan atau Mentega atau Margarin, 2 sendok makan
- Tepung Terigu atau Serba Guna, 2 sendok makan
- Air Kentang Dingin, 1 cangkir
- Garam secukupnya
Metode
- Dalam wajan, lelehkan tetesan atau mentega atau margarin di atas api sedang.
- Setelah lemak meleleh, taburi sedikit tepung sedikit demi sedikit ke dalam lemak dan terus diaduk.
- Terus diaduk hingga adonan berwarna kecoklatan.
- Kemudian tambahkan air kentang dan garam ke tepung.
- Aduk terus hingga kuah mendidih dan kental.
Sekarang setelah Anda memiliki gambaran yang adil tentang proses pembuatannya, Anda dapat membuat kuah pilihan Anda tergantung ketersediaan bahan di rumah. Bon appГ©tit!
