Pengganti saus tomat berguna saat Anda kehabisan saus tomat di dapur. Oleh karena itu, untuk situasi seperti itu, ada banyak bahan sederhana yang dapat menghemat waktu nyata untuk kebutuhan di saat-saat terakhir.
Saus tomat adalah salah satu saus paling umum yang terbuat dari tomat. Ini adalah produk yang disiapkan dengan memasak tomat segar ke dalam saus kental sedang, yang disaring untuk menghilangkan biji dan kulitnya.Karena rasanya yang kaya, kandungan cairan yang rendah, daging yang sangat lembut yang mudah terurai, dan komposisi yang tepat untuk mengental menjadi saus saat dimasak, tomat menjadi pilihan terbaik untuk menyiapkan saus.
Saus tomat yang paling sederhana terdiri dari potongan daging tomat, dimasak dengan sedikit minyak zaitun, direbus hingga hilang rasa mentahnya, lalu dibumbui dengan garam. Ini berfungsi sebagai bahan dasar atau tambahan untuk berbagai saus dan resep sup. Ini biasanya disajikan sebagai bagian dari hidangan daripada sebagai bumbu atau bumbu. Meskipun sausnya cocok dengan daging dan sayuran, saus ini paling dikenal sebagai saus untuk hidangan pasta Italia. Sausnya kurang pekat dibandingkan pasta tomat dan memiliki konsistensi yang lebih encer dibandingkan pure tomat. Air atau cairan beraroma lainnya seperti kaldu atau anggur biasanya ditambahkan ke saus agar tidak terlalu kering. Saat memasak pure saus tomat, bawang bombay dan bawang putih sering kali dikeringkan atau ditumis di awal sebelum ditambahkan tomat.Bumbu lainnya termasuk kemangi, oregano, peterseli, paprika merah pedas atau lada hitam, dan daging giling atau cincang.
Pengganti Saus Tomat
Pasta tomat berfungsi sebagai pengganti saus tomat yang paling mudah. Untuk mengganti satu cangkir saus tomat dengan pasta tomat, campurkan ½ cangkir pasta tomat dengan 1 cangkir air lalu bumbui dengan garam, jika perlu.
Saus dapat diganti dengan tomat kalengan dengan mencampurkan 1 cangkir tomat kalengan yang direbus dengan air hingga mencapai kekentalan yang halus.
Jus tomat adalah pengganti saus yang enak. Untuk ½ cangkir saus tomat dan ½ cangkir air, dapat digunakan 1 cangkir jus tomat ditambah sedikit garam dan gula.
Pengganti yang sangat berguna untuk saus tomat adalah haluskan. Untuk ½ cangkir saus tomat dan ½ cangkir air, dapat digunakan 1 cangkir pure tomat ditambah sedikit garam dan gula.
Pengganti yang mudah didapat adalah saus tomat. Untuk ½ cangkir saus tomat dan 1 cangkir air, dapat digunakan 2 cangkir saus tomat.
Meskipun tidak begitu umum digunakan, sup tomat berfungsi sebagai pengganti yang bagus. Nyatanya, 1 kaleng (10oz) sup tomat bisa menggantikan 1 cangkir saus tomat ditambah ½ cangkir air.
Saat menggunakan bahan pengganti ini, berhati-hatilah dengan konsistensinya. Ini karena saus tomat, pure atau jus tomat, dan tomat segar memiliki lebih banyak cairan daripada pasta tomat; karenanya, seseorang harus mengurangi cairan dalam resep yang membutuhkan konsentrasi lebih kental. Misalnya, jika Anda mencampur 1 sdt. pasta tomat dengan 1 cangkir air, Anda mendapatkan konsistensi yang hampir sama dengan saus tomat kalengan. Jadi sebaiknya gunakan saus kalengan dalam resep Anda, bukan 1 cangkir cairan dan 1 sdt. pasta.
Pengganti yang disebutkan di atas tidak hanya mudah disiapkan. tetapi mereka menawarkan rasa dan tekstur yang sama pada makanan. Jadi pada hari-hari ketika Anda kehabisan saus tomat, siapkan atau ambil salah satu pengganti ini, gunakan dalam resep Anda, dan nikmati bersama orang yang Anda cintai.
