Hampir semua dari kita menikmati makanan penutup custard yang lezat sebagai bagian dari makanan sehat kita. Penggunaan pengganti bubuk custard telah meningkat akhir-akhir ini, karena beberapa orang alergi terhadap bahan konvensional, atau mereka hanya tidak ingin mengkonsumsi beberapa bahan yang ada di dalam bubuk.
Custard adalah makanan penutup yang sangat populer, yang dibuat dengan bantuan kombinasi susu, gula, dan kuning telur. Ini juga digunakan sebagai bahan dasar untuk banyak resep manis dan gurih seperti quiche.
Hal ini sering disertai dengan beberapa topping buah dan es krim yang berbeda. Ini sering dibumbui dengan sedikit ekstrak vanila, cokelat, atau jenis esens lainnya. Dalam banyak kasus, ini juga digunakan sebagai bahan makanan penutup lainnya.
Custard Powder
Ada kesalahpahaman umum di antara orang-orang bahwa bubuk custard hanyalah kombinasi kering dari semua bahan resep biasa. Ini pada dasarnya adalah sekumpulan zat berbeda yang telah dibuat bubuk, dibumbui, dan memiliki kandungan warna buatan.
Bubuk custard konvensional yang kami beli di supermarket pada dasarnya adalah kombinasi tepung jagung, riboflavin (vitamin), garam konvensional, dan sejumlah perasa. Itu menemukan penggunaan luas karena mudah digunakan dan memberikan efek seratus persen dan kongruen untuk makanan penutup apa pun. Perlu dicatat bahwa bubuk custard ditemukan oleh Alfred Bird, karena istrinya tidak toleran terhadap resep custard biasa.Bubuk asli dikenal sebagai Custard Burung.
Pengganti
в–є Banyak orang menggunakan tepung maizena (tepung) sebagai pengganti tepung custard, padahal pada dasarnya tepung custard adalah bahan utama tepung custard.
в–є Metode yang sangat menonjol melibatkan penggunaan kastanye air, tepung kastanye air, gula kastor, dan air. Custard dapat disiapkan dengan membuat adonan dan menambahkannya ke air mendidih. Biarkan air mendidih dan gunakan adonan sisa, lembut, dan setengah padat pada makanan penutup sederhana seperti es krim dan kue. Ini juga dikenal sebagai tepung berangan air.
в–є Beberapa orang juga lebih suka menambahkan sedikit tepung jagung dan sari vanila bersama dengan gula invert, yang sekali lagi merupakan pengganti yang sangat baik. Gula invert pada dasarnya dibuat dengan bantuan asam ringan seperti krim tartar atau jus lemon, yang ditambahkan ke dalam sirup gula.
в–є Anda juga bisa menggunakan baking soda, yang terbuat dari kristal gula.
в–є Pilihan lain yang menarik adalah kombinasi tepung jagung atau tepung maizena, esensi vanila atau rasa lainnya, annatto, dan kurkumin. Semua bahan ditumbuk dan digunakan dalam resep pencuci mulut standar. Gula dan susu juga ditambahkan ke dalamnya.
Banyak koki merekomendasikan penggunaan resep puding asli atau penggunaan tepung jagung dan esens vanila. Jika Anda menggunakan pengganti bubuk, rasa, rasa, dan rasa yang luar biasa dari resep puding asli benar-benar hilang.
