Memanggang adalah metode yang paling disukai untuk memasak lobster. Berikut beberapa tips membuat ekor lobster yang terpanggang sempurna.
Lobster adalah makanan laut paling populer, dan dapat dimasak dengan berbagai cara. Lobster utuh dimasak dalam air mendidih, dan disajikan seperti itu. Dalam kasus seperti itu, restoran harus membuka cangkang dan cakarnya, untuk mengeluarkan dagingnya, yang biasanya dikonsumsi dengan mentega cair dan bumbu lainnya. Cara lain adalah dengan merebus lobster dengan uap.Ekor lobster juga bisa dipanggang atau dipanggang. Namun, memanggang lebih disukai untuk memasak lobster. Selain dimasak cepat, daging lobster dipanggang hingga kecokelatan.
- Anda bisa menggunakan ekor lobster segar atau beku. Jika Anda memiliki yang beku, cairkan di lemari es semalaman (atau selama 8 hingga 10 jam).
- Memanaskan lebih dulu oven ke pengaturan panggangan sedang (500В°F), dan bersihkan lobster yang sudah dicairkan. Letakkan ekor lobster di talenan atau loyang.
- Ambil pisau dapur, dan potong cangkang di sisi atas lobster. Pastikan untuk tidak memotong daging lobster. Hapus sheers, tepat sebelum mencapai ekor.
- Buka kulit yang sudah dibelah agar dagingnya terlihat. Cuci ekor lobster sekali lagi, dan sisihkan. Mulailah menyiapkan rendaman.
- Biasanya, rendaman lobster dibuat dengan mentega cair, jus lemon, lada putih atau paprika, garam, dan bubuk bawang putih.Dalam hal ini, Anda harus menggabungkan setengah batang mentega, satu sendok teh jus lemon, dan masing-masing ½ sendok teh lada putih/paprika, garam, dan bubuk bawang putih.
- Oleskan rendaman di atas daging yang terbuka. Tempatkan ekor lobster di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven.
- Waktu memasak adalah faktor yang paling penting, sejauh menyangkut ekor lobster panggang. Secara umum, disarankan jika oven dalam pengaturan broil, maka waktu memasak dapat dihitung satu menit per ons lobster.
- Jika berat ekor lobster sekitar lima ons, maka waktu memasaknya sekitar lima hingga enam menit. Jika terlalu matang, daging akan menjadi keras dan kenyal.
- Setelah lobster matang, lobster akan berubah menjadi putih; dan mengembangkan tekstur daging yang manis. Jika suhu bagian dalam daging adalah 145В°F, berarti lobster sudah matang.
- Anda dapat menyimpan lobster beberapa menit lagi, jika Anda menginginkan warna keemasan atau kecoklatan untuk daging lobster yang dimasak.
Jadi, memanggang lobster itu sangat mudah, jika Anda tahu teknik yang tepat. Dengan mengikuti metode yang tepat, Anda bisa menguasai seni memanggang lobster. Anda bisa menyajikan lobster panggang dengan mentega cair, salad, roti, dan bumbu lain pilihan Anda.
