Meskipun melon bertanduk adalah buah yang tampak aneh, namun rasanya menggoda. Daging melon bertanduk rasanya seperti ketimun atau zucchini. Rasanya sering digambarkan sebagai kombinasi jeruk nipis, pisang, kiwi, dan mentimun. Melon bertanduk terutama digunakan dalam salad atau camilan buah.
Meningkatkan Kesehatan
Secangkir daging melon bertanduk mengandung 200 g air, 17,6 g karbohidrat, 123 mg potasium, 5,3 mg vitamin C, dan 143 mg vitamin A. Hanya memiliki 103 kalori.
Apa itu melon bertanduk?
Berasal dari gurun Afrika, melon bertanduk dikenal dengan nama yang berbeda, seperti melon bertanduk Afrika, mentimun Afrika, jelly melon, labu pagar, labu bertanduk, buah blowfish, tomat Inggris, dan melano. Buah-buahan ini milik keluarga mentimun dan melon. Meski buahnya terlihat aneh dengan durinya, buah ini banyak dikonsumsi di beberapa daerah. Melon bertanduk dikatakan sebagai salah satu dari sedikit sumber air di Gurun Kalahari, selama musim kering.
Meskipun merupakan pendatang yang relatif baru di sebagian besar negara barat, melon bertanduk sekarang ditanam secara komersial di Selandia Baru, Chili, Australia, dan beberapa bagian Amerika Serikat.
Buah hijau berubah menjadi oranye, saat matang.Berbeda dengan kulit luar oranye mencolok, daging bagian dalam seperti jeli berwarna hijau limau hingga oranye kekuningan, dan diselingi biji. Melon berduri ini rendah kalori; dan memiliki banyak serat makanan, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Buah ini bisa disimpan di suhu ruangan setidaknya selama dua bulan. Ini bisa menjadi salah satu alasan untuk menggunakan melon bertanduk untuk tujuan dekoratif.
Memilih melon yang tepat
Bagian yang dapat dimakan dari melon bertanduk adalah daging bagian dalam agar-agar, yang memiliki rasa manis dan asam. Jadi dapatkan buah yang matang tanpa luka dan memar. Buah yang masih mentah akan keras dan berwarna kehijauan. Setelah matang, kulit serta duri menjadi oranye, dan buah menjadi agak lunak. Anda juga dapat membeli buah berwarna oranye kehijauan, yang akan matang (pada suhu kamar) dalam beberapa hari. Hindari menyimpan melon bertanduk matang di dalam kulkas.
Memotong buah
Bilas buah hingga bersih. Cara termudah memakan kiwano adalah dengan memotong buah secara horizontal, melalui bagian tengahnya. Ambil satu potong dan peras daging buahnya ke dalam mulut. Anda harus menekan bagian bawah (ujung) buah, sehingga permukaan potongannya menyentuh mulut Anda. Kunyah daging beserta bijinya, atau ludahkan bijinya setelah dihisap dagingnya. Bijinya seperti biji mentimun dan bisa dimakan.
Mengumpulkan daging
Anda juga dapat menyendok daging bagian dalam, menggunakan sendok. Untuk tujuan ini, lebih baik memotong buah memanjang. Dagingnya bisa dimakan mentah. Anda bisa menambahkan sedikit garam atau gula untuk menambah rasa. Anda juga dapat memotong buah menjadi irisan panjang dan memakan dagingnya, seperti cara Anda makan irisan melon.
Cara menikmati melon tanduk
Daging melon bertanduk dapat digunakan dalam salad buah, atau dapat dikonsumsi dengan es krim vanilla atau yogurt. Jika Anda ingin menggunakan melon bertanduk dalam salad buah; gunakan buah-buahan, seperti kiwi, melon, markisa, pisang, dll.
Koktail melon bertanduk
Untuk menyiapkan koktail melon kiwano, potong buah secara horizontal. Keluarkan daging dari setengah buah, dan kocok dengan beberapa daun mint, dalam pengocok koktail. Kocok kuat-kuat, sebelum menambahkan dua ons gin dan setengah ons jus lemon segar. Tambahkan beberapa es batu dan kocok dengan baik. Saring ke dalam gelas martini, dan tambahkan sampanye atau anggur. Anda juga dapat menggunakan kulit buah yang berbentuk gelas untuk menyajikan koktail ini.
Bubur melon bertanduk dapat digunakan dalam berbagai resep. Anda bisa menggunakan irisan melon bertanduk untuk hiasan daging panggang. Singkatnya, tidak ada cara khusus untuk memakan melon bertanduk. Anda bisa memakannya mentah, atau mengkonsumsinya dengan makanan lain. Jika tidak, gunakan pulp atau jusnya dalam resep makanan.
