Mencari pengganti gula pasir yang baik, karena pergi ke toko kelontong saat ini adalah sesuatu yang ingin Anda hindari? Artikel Tastessence ini memberi Anda daftar semua zat yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti gula pasir.
Secara umum, kecenderungannya adalah menggunakan gula kastor yang tidak lain adalah jenis gula pasir yang sangat halus. Seseorang dapat menggunakan gula kastor dalam jumlah yang sama untuk menggantikan gula kasar. Tetapi jika Anda tidak memiliki kedua varietas tersebut, periksa apakah Anda memiliki varietas pemanis berikut.
Pemanis buatan
Mengingat fakta bahwa hampir 84% orang Amerika menikmati pengganti gula, terutama pemanis buatan, itu juga harus tersedia di rumah Anda. Secara pribadi, saya akan memperingatkan Anda untuk tidak menggunakannya lebih jauh dalam hidup, karena pemanis buatan cenderung meningkatkan keinginan mengidam gula pada seseorang ke tingkat yang mengkhawatirkan dan hanya ada sedikit bukti bahwa mereka benar-benar membantu upaya penurunan berat badan sama sekali.
Gula merah (gelap atau terang)
Gunakan 115 gram untuk menggantikan seratus gram gula pasir. Bukan pilihan yang tepat untuk memanggang atau membuat kue bolu.
Gula Kurma
Gunakan gula ini dengan takaran yang sama, terbuat dari getah pohon kurma, sebagai pengganti gula pasir.
Fruktosa
Gula sederhana yang umumnya ada dalam madu ini, dapat digunakan tetapi tidak terlalu bagus untuk dipanggang, karena membuat makanan menjadi rapuh dan basah. Dua pertiga cangkir dapat digunakan sebagai pengganti satu cangkir penuh gula pasir.
Madu
Nah, secangkir madu bisa menggantikan secangkir gula pasir. Tetapi Anda juga harus menambahkan soda kue senilai ½ cangkir ke dalam resep dan mengurangi jumlah cairan lain yang akan digunakan, setidaknya sebanyak ½ cangkir. Ini akan membawa perubahan pada aroma kelezatannya.
Gula mapel
Jika menggunakan ini sama sekali, maka gunakan setengah jumlah gula maple untuk menggantikan seratus gram gula pasir, mengingat yang pertama dua kali lebih manis daripada yang terakhir.
Gula tebu tidak dimurnikan
Bagian yang sama dari ini adalah pengganti gula pasir yang baik. Jenis gula kasar yang belum diproses ini mempertahankan kandungan molase-nya.
Gula yang digiling
Jenis gula tebu kristal dan kering ini, juga disebut gula turbinado, tidak mengandung molase dan cangkir dapat digunakan untuk menggantikan gula pasir dalam jumlah yang sama. Gula turbin sebenarnya adalah pengganti gula merah yang lebih baik dan rasanya mirip dengan madu.
Gula Demerara
Ini dapat digunakan untuk mempermanis minuman Anda dan gula demerara adalah varietas yang cukup baik yang cocok untuk keperluan memanggang. Hal ini berbeda dengan gula turbin karena rasanya lebih seperti molase daripada madu.
Sekarang, jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih lezat untuk ditambahkan ke sereal Anda di sarapan pagi, Anda juga dapat mencoba menggunakan sirup beras atau molase atau jus buah yang manis! Mereka bekerja dengan baik untuk mempermanis segalanya. Selain itu, karena gula merah digunakan sebagai pengganti gula pasir, Muscovado atau gula Barbados juga bukan pilihan yang buruk, terutama untuk keperluan memanggang. Namun perlu diketahui bahwa gula ini memiliki rasa molase yang agak kuat tetapi pastinya lebih bergizi daripada kebanyakan jenis gula lainnya.
Alternatif Gula Pasir untuk Memanggang
Sekarang memanggang sebagai suatu proses memiliki kebutuhan tertentu yang tidak dapat diganggu terlalu banyak atau hasilnya tidak akan begitu menggoda.Nah, simak tabel berikut ini untuk mengetahui beberapa bahan pengganti gula pasir yang baik untuk dipanggang. Takaran produk di bawah ini cocok untuk menggantikan 1 cangkir (200 gram) gula pasir putih.
| Nama Pengganti | Jumlah |
| Sirup barley m alt | Вѕ cangkir (kurangi cairan lainnya sebanyak ½ cangkir) |
| Sirup maple+soda kue | Вѕ cangkir+Вј cangkir(kurangi cairan lainnya sebanyak 3 sdm.) |
| Sirup beras | 1Вѕ cangkir (kurangi cairan lain sebanyak ½ cangkir) |
| Serbuk gula sangat halus | 1Вѕ cangkir |
Sekarang pilihan berikut juga tersedia untuk digunakan sebagai pengganti gula pasir saat memanggang, tetapi Anda hanya dapat menggunakannya untuk mengganti hanya bagian tertentu dari kebutuhan gula.
Sirup jagung
Separuh jumlah gula pasir yang dibutuhkan dapat diganti dengan 1½ cangkir sirup, asalkan Anda mengurangi cairan lain sebanyak ½ cangkir.
Bubuk susu
Gunakan ½ cangkir ini dan gula halus untuk menggantikan 1 cangkir atau 200 gram gula pasir.
Molasses dan soda kue
1в…“ cangkir molase dicampur dengan 1 sdt. baking powder bisa menggantikan 50% gula pasir. Anda harus mengurangi cairan lain sebesar в…“ cangkir dan juga suhu microwave sebesar 25В°.
Anda harus tahu bahwa ketika Anda menggunakan gula berwarna gelap sebagai pengganti gula pasir putih, akan ada beberapa perubahan pada warna masakan.Selain itu, pengganti gula pasir tertentu yang disebutkan di atas, seperti tetes tebu dan madu, memiliki rasa tersendiri. Secara alami, akan ada pengaruh aromatik dari itu juga.
