Saus Tzatziki adalah saus Yunani yang sangat populer yang dibuat dari yogurt, mentimun, dan jus lemon. Sangat mudah membuat saus tzatziki di rumah dan dapat disajikan dengan hidangan daging dan sayuran.
Saus Tzatziki adalah salah satu bumbu terpenting masakan Yunani klasik dan disajikan sebagai pelengkap hidangan pembuka dan daging panggang seperti daging domba dan ayam panggang.Bahan utama saus tzatziki adalah yogurt Yunani yang merupakan sejenis yogurt yang kental dan lembut. Jika Anda ingin membuat saus tzatziki dan tidak memiliki yogurt Yunani di lemari es, tidak ada alasan untuk khawatir. Anda bisa mengganti yogurt Yunani dengan yogurt biasa atau bahkan variasi buatan sendiri. Pastikan Anda menyaring yogurt selama beberapa jam untuk menghilangkan kelebihan air dan mengentalkan yogurt.
Ada beberapa variasi saus tzatziki, dan beberapa di antaranya bahkan dapat digunakan sebagai olesan sandwich. Anda bisa menyajikan saus tzatziki pada suhu ruangan atau dingin. Jika Anda ingin mengetahui informasi nutrisi saus tzatziki maka ini dia. Saus Tzatziki mengandung 54 kalori per 100 g dengan 8,6 g karbohidrat dan 4 g protein. Saus Tzatziki memiliki tekstur yang mirip dengan saus yogurt meskipun rasanya sangat berbeda. Berikut panduan cara membuat saus tzatziki di rumah.
Resep Tzatziki Mudah
Bahan
- ВЅ cangkir yogurt Yunani
- 1 mentimun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan jus lemon
- Вј sendok teh garam
- 1 sendok makan dill, cincang halus
- ВЅ sendok makan lada segar
Metode Kupas mentimun dan potong mentimun menjadi dua bagian. Kikis biji mentimun dengan bantuan sendok dan buang. Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk kecil dengan satu sendok makan garam yang ditaburkan di atasnya. Biarkan mentimun di dalam mangkuk selama setengah jam, lalu tiriskan kelebihan airnya. Lap potongan mentimun dengan tisu dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt Yunani, mentimun cincang, jus lemon, daun dill cincang, bawang putih cincang, lada segar, dan garam. Tempatkan saus tzatziki di lemari es dan sajikan dingin dengan ayam panggang.
Resep Tzatziki Vegan
Bahan
- 2 cangkir yogurt kedelai polos
- 2 mentimun, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan daun mint segar, cincang
- 2 sendok makan jus lemon
- Вј sendok teh paprika
- ВЅ sendok teh garam
- ВЅ sendok teh lada hitam
Metode Dalam mangkuk kaca berukuran sedang, campurkan yogurt kedelai, minyak zaitun, dan jus lemon. Sekarang tambahkan mentimun potong dadu, bawang putih cincang, daun mint cincang, bubuk paprika, garam dan merica. Campur semuanya dengan baik dan dinginkan di lemari es setidaknya selama dua jam sebelum disajikan agar rasanya bisa menyatu.
Avocado Tzatziki Sauce
Bahan
- 1 ½ cangkir yogurt kental
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 mentimun ukuran sedang
- 1 alpukat
- segenggam ketumbar segar, cincang
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan madu
- ВЅ sendok teh lada
Metode Potong alpukat menjadi dua dan buang bijinya. Dengan bantuan sendok, ambil daging alpukat dan sisihkan. Kupas dan potong mentimun dan potong menjadi potongan kasar. Dalam food processor, campurkan yogurt, bawang putih cincang, jus lemon, alpukat, mentimun cincang, madu, sat, dan merica. Tuang saus tzatziki ke dalam mangkuk bersih dan hiasi dengan ketumbar cincang. Periksa bumbu dan tambahkan lebih banyak jus lemon jika perlu.
Saus Tzatziki dengan Krim Asam
Bahan
- 1 ВЅ cangkir krim asam
- 2 mentimun ukuran sedang
- 4 siung bawang putih, cincang
- ВЅ sendok teh lada
- ВЅ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak zaitun
Metode Kupas mentimun dan potong menjadi dua. Keluarkan biji dari mentimun dengan bantuan sendok. Sekarang parut mentimun dan peras semua kelebihan airnya dengan menyaringnya menggunakan saringan. Tempatkan handuk kertas bersih di atas meja dapur dan taruh mentimun parut di atasnya. Lipat handuk kertas dan tekan dengan tangan Anda sampai semua air dari mentimun parut diserap oleh kertas. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi sampai semua air dari mentimun terserap oleh handuk.В Dalam mangkuk kecil, tuangkan krim asam dan tambahkan mentimun parut, bawang putih cincang, garam, minyak zaitun, dan bubuk lada hitam. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam sebelum menyajikan saus tzatziki.
Jadi ini adalah beberapa resep tzatziki yang dapat Anda coba saat Anda memasak hidangan pembuka daging. Karena yogurt dan mentimun memiliki sifat mendinginkan, saus tzatziki merupakan pendamping yang cocok untuk hidangan panggang dan pedas.
