Mengganti timi mungkin tidak semudah kedengarannya, karena tidak ada herbal lain yang cocok dengan rasa khas timi. Namun, ada herbal tertentu yang dapat berfungsi sebagai pengganti timi, yang meskipun tidak persis seperti timi, memberikan rasa yang enak pada hidangan.
Thyme banyak digunakan dalam masakan Mediterania, Eropa, dan Prancis.Daun thyme kecil yang lembut digunakan sebagai bumbu dan bahan penyedap dalam berbagai resep. Ada berbagai jenis thyme yang tersedia di pasaran, mulai dari thyme Prancis, Inggris hingga lemon thyme, dll. Milik keluarga mint, thyme melakukan pekerjaan yang baik dengan menyeimbangkan rasa dalam hidangan.
Ini memainkan peran penting dalam makanan laut Prancis dan menyeimbangkan rasa dengan baik dalam semur, kaldu, saus, bumbu perendam, dll. Karena ramuan ini dapat menahan waktu memasak yang lama, sangat ideal untuk resep memanggang dan memanggang. Di satu sisi, rasa timi segar yang unik, pedas, dan mint melengkapi hidangan ayam dan daging, sementara di sisi lain, rasanya yang lembut menonjolkan rasa hidangan lainnya. Selain thyme segar, thyme kering dan bubuk juga tersedia di supermarket.
Pengganti Timi Timi memiliki rasa tersendiri, yang tidak dapat benar-benar tergantikan, seperti kebanyakan herbal yang kita gunakan saat ini. Namun demikian, jika Anda kehabisan thyme, ada beberapa herba yang ditambahkan sebagai pengganti thyme.Meskipun mereka tidak akan memberikan rasa yang sama, mereka akan menambahkan rasa indah mereka sendiri ke dalam hidangan. Saat mengganti timi dalam resep, penting untuk diingat bahwa substitusi berfungsi dalam resep, yang hanya membutuhkan sedikit timi. Jika resep membutuhkan lebih dari 1 sdt. thyme, lebih baik membuat hidangan lain atau mendapatkan thyme dari suatu tempat. Hidangan seperti nasi lemon thyme, dll. di mana thyme memainkan peran sentral, tidak ada substitusi yang berhasil. Jika resep meminta thyme dalam jumlah kecil, bersama dengan ramuan lainnya, Anda dapat melewatkan thyme sepenuhnya.
Sage
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: ВЅ sdt. Sage
Paling cocok untuk: Hidangan daging babi, daging, dan ayam, saus krim, dan sup.
Perhatikan: Sage melengkapi sebagian besar daging dengan sedikit rasa pahit dan mint. Namun, karena memiliki rasa yang kuat, maka harus ditambahkan dengan hemat.
Marjoram + Peterseli
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: 1 sdt. marjoram + ½ sdt. peterseli
Paling cocok untuk: Hidangan ayam, sup, saus salad, dll.
Perhatikan: Peterseli memiliki rasa yang ringan, sehingga dapat ditambahkan dengan aman; namun, itu memberi semburat kehijauan pada hidangan, yang perlu dipertimbangkan.
Rosemary
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: Вѕ sdt. Rosemary
Paling Cocok untuk: Berfungsi paling baik dalam resep daging babi dan domba, sup, saus salad, dll.
Perhatian: Rosemary memiliki rasa yang mendominasi, sehingga harus ditambahkan dengan hemat.
Tarragon
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: 1 sdt. tarragon
Paling Cocok untuk: Berfungsi paling baik pada masakan ayam dan ikan.
Perhatikan: Tarragon memiliki rasa pahit-manis, seperti adas. Meskipun rasanya enak, mungkin sedikit mengubah rasa hidangan Anda.
Basil Jumlah Timi yang Dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: Вѕ sdt. kemangi
Paling cocok untuk: Resep berbahan dasar tomat seperti lasagna, spageti, saus, salad udang, dll.
Perhatikan: Kemangi memiliki rasa yang sedikit lebih kuat dibandingkan dengan timi, jadi gantilah dengan tepat.
Oregano
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: Вѕ sdt. oregano
Paling cocok untuk: Resep berbahan dasar tomat seperti lasagna, spageti, saus, salad udang, dll.
Perhatikan: Rasa oregano lebih kuat dari thyme, yang harus diperhatikan. Campuran rosemary dan oregano dalam jumlah yang sama, akan terasa enak dalam resep kentang.
Dil
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: Вѕ sdt. dil
Paling cocok untuk: Hidangan daging babi, salad udang dengan saus krim, hidangan kentang, sup, dll.
Perhatikan: Rasa dill tidak seperti thyme; namun, rasanya sendiri cukup menarik dan akan memberikan cita rasa yang enak pada hidangan. Cicipi dan lihat apakah Anda lebih suka rasa dill.
Bumbu Italia
Bumbu Italia adalah campuran herbal seperti kemangi, timi, oregano, rosemary, sage, gurih, dan marjoram.
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: 1 sdt. Bumbu Italia
Paling cocok untuk: Lasagna, spageti, bakso, pasta, pizza, hidangan daging sapi/domba/babi
Perhatikan: Bumbu Italia memberikan rasa Mediterania yang indah pada hidangan.
Herbes de Provence Ini adalah kombinasi dari berbagai herbal seperti rosemary, basil, thyme, marjoram, gurih, daun salam, dan lavender bunga-bunga.
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: 1 sdt. Herbes de Provence
Paling cocok untuk: Hidangan ayam/babi/sapi/sayuran
Perhatikan: Jika ramuan lain seperti kemangi, rosemary, dll., juga tercantum dalam resep, Anda dapat menghilangkannya, karena sudah ada di Herbes de Provence.
Bumbu Unggas
Bumbu ini adalah campuran thyme, rosemary, lada hitam, sage, oregano, marjoram, pala, dan gurih.
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: 1 sdt. bumbu unggas
Paling cocok untuk: Hidangan ayam, babi atau ikan
Perhatikan: Karena thyme adalah bagian dari bumbu unggas, ini dapat digunakan sebagai pengganti; namun, itu juga mengandung campuran herbal lain, yang dapat mengubah rasa hidangan Anda.
Middle East Spice Blend 'Zahtar' Ini adalah campuran biji wijen panggang, sumac Syria, garam, dan thyme.
Jumlah thyme yang dibutuhkan: 1 sdt.
Diganti dengan: ВЅ sdt. Zahtar
Paling cocok untuk: Hidangan ayam/ikan, sayuran panggang, pizza, kentang, dll.
Perhatikan: Karena ada biji wijen di dalamnya, hidangan akan memiliki rasa biji wijen. Selain itu, kandungan sumac memberikan rasa lemon pada hidangan tersebut. Tambahkan sedikit dan periksa apakah Anda suka rasanya. Sesuaikan jumlah sesuai kebutuhan.
Timi Kering Jumlah Timi yang Dibutuhkan: 1 sdm.
Diganti dengan: Вѕ sdt. thyme kering
Paling cocok untuk: Hidangan ayam/ikan, sayuran panggang, pizza, kentang, dll.
Perhatikan: Herbal kering rasanya berbeda dari yang segar, namun merupakan pilihan yang baik. Selain itu, thyme kering tidak akan memberi warna seperti thyme segar.
Yang Harus Diingat! вћ¤ Substitusi herba adalah seni, dan melibatkan banyak eksperimen. Tambahkan ramuan sedikit demi sedikit, dan cicipi untuk memeriksa rasanya. Tambahkan sampai selera Anda mengizinkan.
вћ¤ Saat menggunakan herba kering, pastikan herba tersebut tidak terlalu tua. Herbal tua kehilangan rasanya.
вћ¤ Jamu kering memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan herba segar. Ini harus dipertimbangkan saat mengganti.
вћ¤ Jika menggunakan herba kering, hancurkan herba di telapak tangan (setelah ditakar), agar minyak dan wanginya keluar.
Pergantian herbal adalah tentang coba-coba. Memahami rasa masing-masing akan membantu mengganti dengan lebih baik. Jumlah substitusi sebagian besar bergantung pada preferensi selera seseorang, jadi sekali lagi ini adalah masalah pilihan pribadi!
