Semarakkan pesta atau meja makan Anda dengan hidangan ravioli yang lezat dan menggiurkan ini. Terlebih lagi, Anda dapat memilih dari berbagai saus yang disebutkan di sini. Biarkan ravioli mendidih lalu…
Ravioli adalah pasta isi khas Italia dan disajikan dalam kaldu atau dengan saus. Tidak seperti pasta biasa, ravioli lebih berupa kantong atau pangsit, diisi dengan isian pilihan Anda. Ravioli dapat disajikan sebagai starter atau untuk makan malam, dan rasanya paling enak dengan taburan bumbu atau dicelupkan ke dalam saus. Mudah dibuat dan enak dimakan, ravioli bisa kita katakan, adalah sepotong mini Italia, di piring Anda.
Kesederhanaan, adalah kata kunci yang harus diingat untuk sebagian besar hidangan Italia, dan aturan ini juga berlaku untuk hidangan ravioli. Begini caranya, Anda memasak pasta ravioli dan membalutnya, dengan saus yang menarik dan menggiurkan
Ravioli dengan Saus Tomat dan Kemangi
Bahan:
- 5 tomat plum
- 4 tangkai thyme segar/1 sdm. thyme kering
- 2 siung bawang putih cincang
- 4 sdm. minyak zaitun
- 3 sdm. cincang daun kemangi
- 1 sendok teh. daun kemangi untuk hiasan
- Lada segar
- Chili serpih (opsional)
- Garam
Siapkan Saus:
Tusuk tomat di semua sisi, atau potong masing-masing menjadi empat irisan. Panaskan oven sampai 300F dan di dalam loyang, tempatkan tomat dan gerimis dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan thyme. Bumbui dengan garam, merica, dan serpihan cabai (jika ingin pedas). Panggang tomat, sampai lunak dan agak kering. Anda bahkan dapat memanaskan tomat dengan microwave selama 5 menit. Selagi masih panas, hancurkan tomat dengan garpu hingga menjadi bubur kasar dan sisihkan.
Panaskan wajan hingga panas dan tambahkan sisa minyak zaitun, tumis bawang putih cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pure tomat dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Tambahkan daun kemangi cincang dan masak selama satu atau dua menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica dan saus Anda siap disajikan.
Memasak Ravioli:
Sambil menyiapkan saus, didihkan panci besar berisi air asin. Masukkan beberapa ravioli ke dalam panci dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Pasta saat siap, akan mengapung ke atas. Tiriskan ravioli dan gerimis dengan minyak zaitun atau mentega.
Presentasi:
Sendokkan setengah saus ke tengah piring saji. Tempatkan ravioli di atas saus tomat dan tambahkan saus yang tersisa. Anda bisa menambah rasanya dengan parutan keju yang banyak (opsional). Hiasi dengan beberapa daun kemangi.
Ravioli dengan Labu Krim dan Saus Jamur
Bahan:
- 2 bawang bombay dicincang halus
- 2 siung bawang putih
- 1 batang seledri diiris
- 2 cangkir labu murniГ©e
- 1 cangkir jamur iris tipis
- 3 sdm. minyak zaitun
- 2 sdt. bubuk jinten
- 1 sendok teh. mentega
- 1 sendok teh. paprika
- ВЅ cangkir krim
- Вј sdt. bubuk pala
- Вј cangkir peterseli/ketumbar cincang
- Garam secukupnya
Untuk Pure Labu:
- 4 cangkir kubus labu
- 3 cangkir kaldu ayam/sayuran
Siapkan Saus:
Dalam panci besar rebus labu dalam kaldu. Masak tertutup selama 15 menit atau sampai labu lunak. Panaskan wajan besar dan tambahkan minyak zaitun. Tumis bawang bombay, bawang putih dan seledri yang telah dicincang halus hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan hingga dingin. Dalam blender, buat halus labu dan tumis bawang bombay menggunakan sedikit kaldu ayam. Dalam wajan, tumis irisan jamur dengan mentega dan tambahkan pure. Tambahkan bumbu dan bumbu dan biarkan mendidih sebentar. Sesaat sebelum Anda siap menyajikan hidangan, tambahkan krim dan aduk.
Memasak Ravioli:
Sambil menyiapkan saus, rebus ravioli selama beberapa menit dalam air asin. Tiriskan ravioli dan gerimis dengan minyak zaitun atau mentega. Tambahkan pasta ke dalam saus dan aduk perlahan, sehingga saus menutupi seluruh pasta. Biarkan mendidih selama beberapa menit sebelum mematikan api.
Presentasi:
Letakkan pasta dengan lembut di atas piring saji dan taburi dengan saus. Hiasi dengan peterseli cincang atau ketumbar.
Ravioli dengan Lada Hijau dan Saus Kacang
Bahan:
- 4-5 paprika hijau California
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 bawang bombay potong dadu
- 3 cangkir kaldu ayam/sayuran
- 2 cangkir kacang hijau
- 4 sdm. saus tomat/purГ©e
- 3 sdm. minyak zaitun
- 2 sdm. daun ketumbar cincang
- 1 sendok teh. biji ketumbar giling
- 1 sendok teh. oregano kering
- 1 sendok teh. paprika
- 1 sendok teh. parutan kulit lemon
Siapkan Saus:
Dalam panci sedang, rebus kaldu bersama kacang hijau hingga matang. Sementara itu, gerimis sedikit minyak zaitun dan panggang cabai di atas panggangan, hingga kulitnya berwarna cokelat. Angkat dari api dan tempatkan dalam mangkuk berisi air dingin. Kupas kulitnya dan potong bagian atasnya. Iris cabai dan buang bijinya, sisihkan. Setelah kacang polong dingin, haluskan bersama dengan cabai, daun ketumbar cincang, dan bawang merah, lalu haluskan untuk mendapatkan pure yang halus. Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih cincang sampai menjadi karamel. Tambahkan pure, saus tomat, dan masak selama beberapa menit. Tambahkan bumbu, kulit lemon, bubuk biji ketumbar, dan oregano, lalu didihkan selama beberapa menit. Tambahkan kaldu untuk mengencerkan saus (opsional).
Memasak Ravioli:
Rebus pasta dalam air asin, Anda bisa menambahkan beberapa biji merica dan batang kayu manis untuk memberi rasa. Tiriskan pasta dan gerimis dengan minyak zaitun atau mentega agar tidak saling menempel.
Presentasi:
Sendok saus ke dalam piring dan letakkan ravioli di atas saus. Taburi dengan sedikit saus dan keju. Sajikan hiasi dengan mint atau ketumbar.
Ravioli dengan Udang dan Saus Tomat Kuning
Bahan:
- 4 siung bawang putih cincang
- 4 tangkai mint
- 2 ikan teri fillet cincang halus
- 1 bawang bombay dicincang
- Jus dari 1 buah lemon
- 4 sdm. minyak zaitun murni
- 3 cangkir tomat kuning potong dadu
- 2 cangkir udang, dikupas dan dipotong-potong
- 1 sendok teh. cabai jalapeГ±o cincang dengan biji
- ВЅ tsp. benang safron
- Вј sdt. bubuk kunyit
- Garam
Siapkan Saus:
Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan teri, jalapeños, kunyit, dan kunyit. Tambahkan tomat, bumbu dan masak sampai tomat lunak. Angkat dari api dan biarkan dingin, lalu haluskan untuk mendapatkan pure yang halus. Dalam wajan, tumis udang dalam minyak, tambahkan pure dan biarkan mendidih. Tambahkan air atau kaldu untuk mendapatkan saus encer. Tambahkan bumbu dan didihkan dengan api kecil. Tambahkan jus lemon dan matikan api.
Memasak Ravioli:
Didihkan air dalam panci sedang, tambahkan pasta dan masak hingga empuk dan kencang. Balurkan dengan minyak yang banyak, agar tidak lengket satu sama lain.
Presentasi:
Sendok saus ke dalam piring, pastikan udang ada di dalam wajan. Tempatkan ravioli di atas saus. Tempatkan udang di atas pasta dan gerimis dengan saus. Disajikan dengan taburan irisan tipis keju dan daun mint.
Ravioli dengan Saus Meksiko Pedas
Bahan:
- 6 tomat
- 3 cabai Serrano
- 1 siung bawang putih
- 1 bawang bombay potong dadu
- Вј cangkir kaldu ayam/sapi
- 3 sdm. minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm. cincang daun ketumbar
- Garam laut
Siapkan Saus:Panggang semua bahan hingga agak menghitam. Namun, pastikan mereka tidak terbakar. Biarkan dingin, lalu haluskan dengan garam untuk mendapatkan bubur yang kental. Dalam panci, panaskan satu sendok makan minyak zaitun, tumis pasta. Tambahkan kaldu ayam atau sapi dan didihkan selama beberapa menit.
Memasak Ravioli:Membawa air mendidih dalam panci sedang, tambahkan pasta dan masak sampai lunak dan keras. Balurkan dengan minyak yang banyak agar tidak lengket satu sama lain.
Penyajian:Letakkan pasta di atas piring dan tuangkan saus di tengahnya. Sajikan dengan taburan daun ketumbar. Ingat, sausnya relatif pedas dan mudah disantap.
Ini adalah resep saus ravioli yang mudah disiapkan yang pasti akan memuaskan selera Anda. Saya harap ide dan resep saus ravioli yang disebutkan di atas terbukti bermanfaat dalam menyiapkan hidangan makan malam yang lezat dan lezat untuk pesta Anda malam ini.
