Dengan tampilan yang mirip dan penggunaan yang hampir sama, banyak orang yang penasaran untuk mengetahui perbedaan kucai dan daun bawang. Jika Anda termasuk orang yang tidak yakin dengan sayuran ini, kami akan membantu Anda menghilangkan keraguan Anda.
Memasak adalah sesuatu yang Anda pelajari dengan waktu dan pengalaman. Memasukkan ramuan kuliner yang tepat dalam jumlah yang tepat dapat menghadirkan cita rasa unik dalam resep makanan. Tapi, tahukah Anda tentang beragam penggunaan herbal yang tampak serupa dan beraroma? Ya, mengidentifikasi mereka dan rasa spesifiknya akan membantu Anda dalam memilih rasa yang dibutuhkan untuk sebuah hidangan.Dan percayalah, tidak mudah mengingat kembali informasi yang akurat tentang sayuran hijau dan herba.
Jika Anda tidak percaya, lihat sayuran hijau milik keluarga bawang, Alliaceae . Ambil contoh; kucai, daun bawang, bawang putih, daun bawang atau daun bawang, semua ini adalah spesies dari genus, Allium . Tak heran, selalu ada kebingungan terkait daun bawang, daun bawang, daun bawang, dan daun bawang. Mereka tidak hanya sangat mirip dalam penampilan luarnya, tetapi mereka juga memberikan rasa yang mirip pada hidangan. Dan itulah sebabnya, mereka sering digunakan secara bergantian.
Apa itu Kucai?
Penggunaan daun kucai telah dikenal oleh orang Tionghoa selama ribuan tahun. Mereka abadi dan dianggap sebagai kultivar terkecil dari keluarga Alliaceae. Tanaman tumbuh setinggi kurang lebih 30-50 cm, dengan panjang daun sekitar 50 cm.Mereka bulat dan tumbuh dalam rumpun. Saat dewasa, mereka menghasilkan bunga ungu pucat. Tanaman lokio sangat kuat dan dapat tumbuh dengan mudah di kebun herbal atau sayuran.
Apa itu daun bawang?
Scallions dikenal dengan nama seperti daun bawang, daun bawang atau daun bawang. Bagian berdaun atas berwarna hijau cerah; sedangkan umbi bagian bawah berwarna putih. Mereka adalah bawang, dipanen pada tahap yang sangat muda, sehingga tidak memiliki umbi yang matang. Saat dipanen pada tahap selanjutnya, daun bawang membentuk tangkai bunga. Tak perlu dikatakan, daun dan umbi daun bawang sama-sama empuk. Rasanya sedikit menyengat, tetapi lebih lembut dari bawang matang lainnya. Menambahkan daun bawang menambah rasa dan warna pada resep makanan.
Perbandingan Kucai dan Daun Bawang
Tanaman lokio secara eksklusif dikenal karena daunnya yang beraroma; sementara hampir semua bagian daun bawang digunakan untuk memasak.Mereka tersedia di pasar sepanjang tahun. Sejauh menyangkut rasa, lokio lebih ringan dari spesies bawang lainnya; sedangkan daun bawang memberikan rasa yang lebih kuat daripada kucai.
Titik pembeda lainnya antara kucai dan daun bawang tercantum di bawah ini:
Perbandingan Daun
Tidak diragukan lagi, daun kucai dan daun bawang berwarna hijau dan berlubang. Tetapi jika Anda membandingkan daun herba ini, Anda akan melihat bahwa kucai lebih tipis dari daun bawang. Selain itu, tergantung pada spesiesnya, daun kucai mungkin berbentuk tabung atau pipih.
Gunakan dalam Masakan
Perbedaan besar berikutnya antara kucai dan daun bawang adalah bagian yang digunakan dalam memasak. Yang pertama, hanya bagian hijau atas yang ditambahkan untuk menghiasi hidangan makanan; sedangkan dengan daun bawang, Anda bisa menggunakan umbi hijau atas dan umbi putih bawah.
Resep Spesial
Kucai cincang digunakan untuk menghiasi pancake, sandwich, hidangan yang dipanggang, sup, sayuran goreng, dll. Menggunakan daun bawang, daun bawang ditambahkan ke berbagai resep makanan mentah dan matang. Bahkan, Anda dapat menambahkan daun bawang ke resep apa pun yang memerlukan bawang putih atau hijau.
Penggunaan Kuliner
Kucai, meskipun ramuan beraroma, kehilangan rasanya saat dimasak. Oleh karena itu, paling baik digunakan dalam bentuk mentah, baik dicincang halus atau dipotong-potong besar. Berbicara tentang daun bawang, Anda dapat menambahkannya dalam bentuk mentah atau dimasak sesuai resep.
Jadi, ini adalah ikhtisar singkat tentang kucai vs. daun bawang. Sekarang, saya harap Anda mendapat jawaban tentang perbedaan antara keduanya. Jadi, lain kali saat Anda berbelanja bahan makanan, cobalah mengidentifikasi ramuan kuliner beraroma ini tanpa melihat labelnya.Jika ada kekurangan, Anda bisa menggunakan daun bawang sebagai pengganti kucai.
