Ham atau spiral ham secara tradisional dibuat untuk makan malam pada Paskah atau Natal di hampir setiap rumah di Amerika Serikat. Namun melihat potongan daging yang begitu besar, banyak orang yang bingung bagaimana cara memasaknya. Artikel ini menjelaskan cara memasaknya beserta waktu yang dibutuhkan untuk tugas tersebut.
Ham yang belum dimasak membutuhkan panas yang cukup untuk memasaknya agar menyatu dengan baik dengan semua bahan yang ditambahkan ke dalamnya. Selalu pastikan untuk membaca label jenis ham yang Anda beli. Ham yang sudah matang sepenuhnya tidak perlu dimasak sebelum Anda menyajikannya.
Spiral ham dapat dipanggang, direbus, dipanggang, dipanggang, atau ditumis. Jika menurut Anda ham terlalu asin, Anda dapat mencucinya dengan air dingin lalu merendamnya dalam air selama 24 jam sebelum dimasak untuk menghilangkan sebagian garam tambahan.
- Untuk memanggang ham spiral mentah, buang kulitnya dan biarkan menyesuaikan dengan suhu ruangan selama 1 hingga 2 jam. Panaskan oven hingga 325В°F. Sekarang tempatkan ham di wajan pemanggang yang dalam. Panggang sampai termometer menunjukkan suhu 160В°F.
- Tulangnya jangan dibuang, bisa digunakan sebagai penyedap sup dan semur.
- Waktu memasak untuk 1 pon ham spiral adalah sekitar 12 menit. Jadi jika ada 5 pon ham, perkiraan waktu memasak ham spiral adalah 60 menit.
Waktu Memasak Ham Spiral yang Dimasak Sebelumnya
Ham juga dianggap sebagai sumber protein yang baik, sajikan sebagai lauk sarapan atau sebagai makanan utama saat makan malam.
- Lihat label pada ham untuk petunjuk memasak apa pun.
- Memanaskan lebih dulu oven 325В°F. Tempatkan daging di piring yang aman untuk oven. Anda bisa sedikit mengolesi bagian bawah piring dengan semprotan memasak agar ham tidak menempel di wajan.
- Boneka ham yang beratnya sekitar 14 pon tidak boleh lebih dari 18 menit untuk dipanaskan. Sementara ham tanpa tulang seberat 10 lb. membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memanas.
- Ham yang dimasak sebelumnya membutuhkan suhu internal 140В°F.
Baked Ham dengan Apple Mustard Glaze Recipe
Bahan
- Spiral ham, 10 lb.
- Jeli apel, ½ cangkir
- Cengkeh giling, в…› sdt.
- Jus lemon, 1½ sdt.
- Saus mustard Dijon, 1 sdm.
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350В°F.
- Letakkan ham spiral di atas loyang dan panggang per pon selama 8 menit dalam oven.
- Saat ham dipanggang, lelehkan agar-agar apel di dalam panci. Masukkan semua bahan dan aduk rata, lalu dinginkan hingga suhu ruang.
- Keluarkan ham dari oven setelah selesai dipanggang dan naikkan suhu oven menjadi 450В°F. Lapisi ham dengan semua bahan yang dicampur dalam panci dan kembalikan ham ke oven dan panggang selama 10 menit lagi.
- Keluarkan ham dari oven dan biarkan pada suhu kamar selama 10 menit sebelum disajikan.
Pastikan Anda mencuci ham dengan benar dengan air dingin sebelum dimasak.
