Adas memiliki kemampuan untuk meningkatkan cita rasa hidangan apa pun yang ditambahkan. Tidak punya adas di rumah? Jangan khawatir, Anda selalu dapat menggunakan penggantinya untuk menyiapkan resep yang diinginkan. Post Tastessence ini memberi tahu Anda apa yang bisa menjadi pengganti adas yang sempurna.
Adas adalah tanaman tahunan dan anggota dari keluarga Apiaceae. Ini adalah ramuan umbelliferous yang kuat dengan bunga kuning dan daun berbulu.Ini berasal dari pantai Mediterania, tetapi sekarang ditemukan tumbuh di banyak bagian dunia, terutama di tanah kering yang lebih dekat ke pantai laut atau tepi sungai.
Adas adalah ramuan yang sangat aromatik dan beraroma; karenanya, sering digunakan dalam kuliner yang berbeda. Umbi dan batangnya digunakan sebagai sayuran, sedangkan bijinya digunakan sebagai ramuan. Ada banyak manfaat obat dari adas juga. Salah satu jenis adas bernama Florence fennel memiliki batang seperti umbi yang banyak digunakan sebagai sayuran. Karena sangat aromatik, beberapa orang tidak menyukai aroma dan rasanya, dan pada saat itulah penggantinya berguna. Ada juga saat-saat ketika adas mungkin tidak tersedia, tetapi penggantinya pasti bisa digunakan.
Sedikit Tentang Adas
Adas adalah bahan yang menonjol dalam masakan Mediterania, di mana umbi dan daunnya digunakan dalam masakan. Umbi dan daun dapat digunakan mentah serta dimasak dalam lauk pauk, salad, pasta, hidangan sayuran, dll.Di sisi lain, bijinya merupakan bahan umum masakan Italia yang digunakan untuk membuat sosis dan bakso Italia. Ini juga digunakan dalam roti gandum hitam Eropa utara dan kuliner India serta Timur Tengah. Selain untuk kuliner, banyak juga kegunaan biji adas sebagai obat.
Serbuk sari adas adalah bentuknya yang paling ampuh; oleh karena itu, juga sangat mahal. Biji adas kering beraroma harum, memiliki bumbu rasa adas manis, dan berwarna abu-abu kusam. Namun biji adas segar berwarna hijau atau coklat.
Bulb Pengganti
- Celery menjadi pengganti segar yang bagus. Jika Anda mencari aroma dan rasa licorice yang lebih sempurna, maka Anda juga bisa menambahkan sedikit biji adas ke dalam masakan.
- Alternatif adas segar lainnya adalah batang bok choy, juga dikenal sebagai kubis Cina di Amerika Serikat.
- Belgian endive bersama dengan adas yang dihancurkan atau biji adas manis juga dapat digunakan untuk menggantikan adas.
Benih Pengganti
Jika Anda tidak memiliki biji adas atau kehabisan stok, maka Anda dapat menggunakan biji adas manis bersama dengan seledri segar. Adas mirip dengan biji adas manis, tetapi lebih manis dan lebih lembut dibandingkan dengan adas manis. Ini juga memiliki rasa licorice. Biji adas manis, biji jintan, biji jintan, atau dill sering digunakan sebagai pengganti adas.
Saat menggunakan penggantinya, Anda harus memastikan bahwa Anda menggunakan penggantinya dalam jumlah yang tepat. Terlalu banyak pengganti dapat merusak rasa resep. Saat Anda menggunakan seledri yang dikombinasikan dengan biji adas, tambahkan setengah jumlah seledri ke piring dan kira-kira ½ sendok teh biji adas.Cicipi persiapannya. Jika Anda merasa membutuhkan lebih banyak aroma atau rasa adas, Anda dapat menambahkannya lagi, tetapi jangan menambahkan banyak sekaligus.
Terakhir namun tidak kalah pentingnya, pengganti apa pun yang Anda gunakan untuk adas, Anda mungkin tidak dapat meniru rasanya yang tepat. Namun, jika Anda tidak menyukai aroma atau rasanya, Anda mungkin melewatkan sesuatu yang sangat lezat.
