Tambahan yang sempurna untuk kopi, kentang tumbuk bawang putih, dan pai labu, jika Anda menggunakannya sebagai pengganti susu evaporasi, setengah dan setengah, adalah produk yang sangat bagus yang dapat menggantikan krim kental di banyak hidangan, menjadi sedikit lebih bulat dari susu. Namun, apa yang harus dilakukan jika stok setengah dan setengah habis? Sederhana, buat pengganti setengah dan setengah Anda sendiri, dengan resep berikut.
Half and half pada dasarnya adalah apa yang oleh orang Inggris di Inggris disebut half cream. Ini memang jenis krim yang agak ringan yang tidak dapat dikocok, dan memiliki kandungan lemak mentega antara 10 hingga 12,5%. Half and half mendapatkan namanya dari konsep bahwa itu adalah campuran homogen dari susu dan krim yang dipasteurisasi secara terpisah, di bagian yang sama.
Mengingat bahwa satu ons cairan setengah setengah hanya memiliki 39 kalori (31 berasal dari lemak), ini secara alami merupakan pilihan krim rendah kalori sebagai bahan tambahan kopi. Ini juga memiliki sekitar 3,5 gram lemak total, 39 mg kalium, dan 12 mg natrium dalam porsi 1 ons cairan, bersama dengan 0,9 gram protein dan 1,3 gram karbohidrat.
Half and half dapat digunakan untuk membuat telur orak-arik yang creamy, koktail seperti White Russian, saus pasta yang enak, ganache kue Prancis yang enak, dan tentu saja, es krim.Tetapi contoh di mana seseorang cenderung kehabisan setengah dan setengah secara alami akan memaksa seseorang untuk mencari pengganti yang layak yang akan bekerja dengan baik, tanpa merusak rasa atau rasa dari apa pun yang Anda buat. Nah, berikut adalah beberapa pengganti yang bisa Anda gunakan saat dibutuhkan.
Setengah dan Setengah Alternatif
Katakanlah, Anda tidak dapat menemukan satu pun dari wadah saji individu setengah dan setengah yang tersedia di pasar, dan tidak ingin membeli salah satu kemasan galon tersebut, karena menghabiskan sebanyak itu sebelum barang kadaluarsa bisa sedikit tidak pasti. Lalu, tiba-tiba Anda membutuhkan sedikit untuk resep ini. Saat itulah pengganti ini terbukti berguna.
- Ganti secangkir setengah dan setengah krim dengan jumlah susu evaporasi yang sama.
- Campurkan 120 ml susu murni dengan krim ringan lemak mentega 5% dalam jumlah yang sama, untuk memenuhi 1 cangkir setengah dan setengah kebutuhan.
- Ambil 25 gram (2 sendok makan) mentega tawar, panaskan hingga meleleh. Untuk ini, tambahkan 210 ml (hampir ½ cangkir) susu murni, dan voila! Bagian terbaik dari resep ini adalah Anda dapat menyimpannya di lemari es selama 2 minggu, dan panaskan kembali ramuan tersebut sebelum menggunakannya di lain waktu.
- Variasi lain dari campuran mentega-susu dalam pencampuran bersama dalam 1 cangkir susu dan 4 sendok teh mentega normal cair yang telah dibiarkan dingin selama sekitar satu menit. Kocok keduanya hingga tercampur dengan baik, dan gunakan untuk menggantikan setengah cangkir untuk hidangan yang perlu dipanggang. Berfungsi bagus jika Anda membuat beberapa babka Polandia dengan icing. Beberapa orang mengatakan bahwa satu sendok makan mentega cair sudah cukup. Jadi, cobalah keduanya dan lihat mana yang lebih sesuai dengan tujuan Anda.
- Jika Anda menggunakan margarin sebagai pengganti mentega, campurkan satu sendok makan margarin cair dengan ½ cangkir dan 2 sendok makan susu.
- Ambil ½ cangkir whipping cream kental dengan 35% lemak mentega, dan kocok dengan bagian yang sama dari susu skim sebagian, yaitu sekitar 120 ml.
Dikatakan bahwa seseorang dapat mendinginkan dan mengemas setengah dan setengah hingga 10 hari. Opsi di atas memang merupakan pengganti yang sangat layak, yang dapat digunakan dalam resep apa pun yang mungkin Anda buat. Tentu saja, jika Anda mencari pilihan yang lebih instan, cukup gabungkan ½ cangkir susu dan ½ krim cangkir, dan gunakan secara instan, sebelum keduanya memiliki kesempatan untuk mengukir. Beri tahu saya tentang pengganti lain yang mungkin Anda temukan saat bereksperimen di laboratorium Anda sendiri di rumah, yang dikenal sebagai dapur!
