Di beberapa tempat, bumbu tomat berwarna merah terang disebut saus tomat, sementara di tempat lain disebut saus tomat. Apa perbedaan saus tomat dan saus tomat? Yuk cari tahu selengkapnya di artikel Tastessence ini.
Ditemukan di 97% dapur Amerika, saus tomat adalah bumbu yang nikmat, dimakan hampir setiap hari dengan burger, kentang goreng, sandwich, pasta, hotdog, telur orak-arik, meatloaf, dll. puluhan makanan ringan lainnya. Meskipun saus tomat dinikmati dengan senang hati oleh semua orang, sepanjang tahun, penjualan saus tomat terlihat melambung tinggi selama musim panas. Saat ini, kecap dianggap sebagai kebutuhan di lemari dapur bersama dengan garam, merica, dan bumbu lainnya. Namun, ada satu hal yang mengganggu banyak orang. Kita sering mendengar istilah berbeda seperti kecap dan kecap yang digunakan. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.
Jika Anda bingung dengan perbedaan antara kecap dan kecap, maka Anda akan terkejut mengetahui bahwa istilah 'kecap' dan 'kecap' tidak lain adalah istilah berbeda yang digunakan untuk merujuk pada bahan dasar tomat yang sama bumbu. Selain itu, istilah 'catchup' dan 'cetchup' juga mengacu pada hal yang sama. Lebih buruk lagi, permainan nama tidak berakhir di sini.Ada sejumlah nama lain dari Cackchop, Cornchop, Kitsip, Catsoup, Katshoup hingga Kotpock, Kutpuck, Kutchpuck, dll. yang digunakan untuk menyebut saus tomat.
Di mana dan bagaimana semua nama ini muncul? Nah, pada tahun 1876, Perusahaan H. J. Heinz dari Pittsburgh, Pennsylvania (meskipun bukan penemu saus tomat atau yang pertama membotolkannya, bagaimanapun, adalah yang pertama mengkomersialkannya) menjadi sangat populer untuk saus tomat botolan komersialnya. Mereka memperoleh pangsa pasar dengan mantap dan menikmati keuntungan besar. Mengamati kesuksesan mereka yang luar biasa, banyak produsen mulai memproduksi saus tomat secara komersial dan memberi merek mereka dengan segala macam nama. Segera saus tomat yang sama dirujuk dengan segala macam nama yang berbeda. Sekarang kita tahu mengapa ada begitu banyak kebingungan!
Sejarah Singkat Kecap
Menurut teori melayu, kata ‘kecap’ berasal dari kata melayu ‘kicap’ atau ‘kecap’ yang berarti kecap ikan.Kembali ke abad ke-17, saus tomat terdiri dari saus ikan pedas dan acar yang terbuat dari kenari, kacang merah, jamur, dan ikan teri. Anehnya, saus tomat saat itu tidak mengandung tomat, dan konsistensinya juga tidak seperti saus tomat yang kita miliki saat ini. Kecap itu mirip dengan kecap atau saus Worcestershire, yang terdiri dari air garam ikan, rempah-rempah, dan rempah-rempah.
Ketika pelaut Inggris membawa pulang sausnya, perubahan dan transformasi terjadi. Nama diubah menjadi kecap dan pada akhir 1700-an, orang-orang cerdik di New England menambahkan tomat, ke dalam campuran kecap ikan. Perlahan dan pasti, saus tomat mulai berganti kulit hingga menjadi saus tomat yang kita kenal sekarang. Kata ‘catsup’ masuk ke dalam bahasa Inggris pada tahun 1690, sedangkan ejaan ‘ketchup’, masuk ke dalam bahasa Inggris pada tahun 1711.
5 Fakta Menarik tentang Kecap
Botol saus tomat terbesar…
Botol kecap atau saus tomat terbesar terletak di Collinsville, Illinois.Dibangun pada tahun 1949, botol Brooks Catsup setinggi 170 kaki berdiri di tengah beberapa bangunan industri tua. Botol itu sebenarnya setinggi 70 kaki yang diletakkan di atas kaki baja setinggi 100 kaki. Tutup botol adalah 8 kaki. Wow! Tutup botolnya besar sekali!
Kapal Tembaga Bersinar…
Selain memiliki manfaat nutrisi dan rasa, kecap juga bermanfaat untuk mengembalikan kilau pada peralatan tembaga. Asam yang ada dalam tomat bekerja pada permukaan tembaga yang ternoda dan membersihkan noda. Itu juga mengembalikan kilau sebelumnya. Jadi jika Anda tidak sengaja menjatuhkan saus tomat, Anda tahu apa yang harus dilakukan!
Kecap Baik, Kecap Buruk…
Seperti anggur, kita memiliki tahun kecap yang baik dan buruk. Hal ini karena jenis dan kualitas tomat yang dipanen pada tahun tertentu akan menentukan kualitas, rasa, dan kekayaan kecap.
Tanpa Bahan Pengawet…
Kecap adalah salah satu dari sedikit makanan kemasan yang mengandung pengawet minimal. Ini disiapkan dengan menghaluskan tomat matang, paprika, bawang merah, merica, bawang putih, mustard, biji seledri, cengkeh, kayu manis, cabai rawit, gula, garam, dan cuka.
Pengalaman Rasa Lengkap…
Fakta yang menarik tentang saus tomat adalah bahwa saus tomat merangsang kelima indra yang dikenal sebagai rasa asin, manis, pahit, asam, dan umami. Ini melepaskan pengalaman rasa yang lengkap, mulai dari ujung lidah kita di mana kita mendeteksi rasa asin dan manis, setelah itu bergerak ke sisi lidah, di mana rasa asam terdeteksi dan akhirnya ke bagian belakang lidah di mana kepahitan dan umami. terdeteksi. Wow! Tidak heran kita tidak bisa mendapatkan cukup saus tomat!
Semoga ini menghilangkan kebingungan Anda tentang saus tomat versus saus tomat. Ini hanya sinonim yang bisa Anda ucapkan! Tidak peduli bagaimana orang mengejanya, saus tomat adalah salah satu bumbu Amerika yang paling disukai dan disukai. Ini adalah sesuatu yang kita semua nikmati saat dewasa dan semoga generasi mendatang kita juga menikmati bumbu yang luar biasa ini.
