Sashimi dan Sushi adalah hidangan Jepang yang lezat yang harus Anda coba setidaknya sekali. Namun sebelum mencobanya , Anda perlu mengetahui perbedaan antara Sushi dan Sashimi agar Anda dapat menikmatinya dengan lebih nikmat.
Sushi adalah hidangan Jepang yang sangat populer, dibandingkan dengan sashimi. Padahal, sushi dan sashimi makanan Jepang serupa, keduanya tidak sama.Keduanya biasanya mengandung ikan mentah sebagai salah satu bahannya, dan disajikan dengan saus kecap. Cara memasak kedua masakan tersebut berbeda. Kedua masakan Jepang ini cukup populer, dan ada koki khusus sashimi dan sushi.
Pengucapan
Apa itu?
Secara teknis, sushi berarti nasi cuka. Kata Jepang 'su' berarti cuka dan 'shi' berasal dari meshi, yang merupakan kata dalam bahasa Jepang untuk nasi. Jadi, sushi adalah nasi cuka.
Kata sashimi berarti anak laki-laki yang ditusuk, karena 'sashi' mengacu pada ditusuk atau ditusuk dan 'mi' mengacu pada daging. Karenanya, kata ini mungkin berasal dari praktik kuliner yang menempelkan ekor dan sirip ikan ke irisannya, mengidentifikasi daging ikan yang dimakan. Sashimi mengacu pada persiapan makanan Jepang, yang terutama terdiri dari makanan laut segar dan mentah yang diiris tipis-tipis, yang disajikan dengan saus kecap.
Perbedaan Porsi
Sushi dapat dimakan begitu saja, tetapi sering dicelupkan ke dalam kecap Jepang yang disebut 'shoyu'.
Sashimi seperti yang disebutkan di atas hanya disajikan dengan saus celup. Sering kali pasta wasabi dicampur langsung ke dalam kecap, hal ini umumnya tidak dilakukan saat menyajikan sushi. Irisan makanan laut biasanya dibungkus dengan hiasan, yang sebagian besar adalah lobak putih yang disebut lobak daikon.
Jenis Berbeda
Ada berbagai jenis sushi, tergantung dari cara penyajiannya. Pertama adalah maki-zushi, yaitu nasi dan gulungan rumput laut dengan ikan dan/atau sayuran. Kedua adalah nigiri-zushi, yang merupakan jenis sushi paling umum yang akan Anda lihat, di mana sedikit nasi dengan wasabi di atasnya, dan fillet ikan atau kerang yang dimasak / mentah. Ketiga adalah chirashi-zushi, di mana nasi sushi diberi topping berbagai macam sashimi dan disajikan dalam kotak atau mangkuk.Temaki-zushi, adalah nasi sushi berbentuk kerucut yang diisi dengan ikan dan sayuran yang dibungkus dengan rumput laut. Dan yang terakhir adalah inari-zushi, di mana kantong tahu goreng disiapkan dengan nasi sushi.
Sashimi dibuat dengan menggunakan banyak bahan makanan laut, mari kita lihat jenis sashimi yang paling populer. Maguro dibuat dari ikan tuna dan toro dibuat dari tuna berlemak. Ebi dibuat dari udang, dan saba dibuat dari ikan tenggiri. Ika dibuat menggunakan cumi-cumi dan tako dibuat menggunakan gurita. Sashimi yang menggunakan bahan gurita terkadang disajikan dalam keadaan matang, karena sifatnya yang kenyal. Sementara kebanyakan sashimi seafood yang dibuat menggunakan ikan tuna, salmon, dan cumi disajikan mentah.
Resep Sederhana dan Cepat Membuat Sushi
1. Pertama, buat nasi sushi.
2. Kemudian, letakkan selembar rumput laut kering di atas tikar bambu yang dibentangkan.
3. Sekarang, letakkan nasi di atas lembaran rumput laut.
4. Tempatkan isian (bisa menggunakan tuna mentah grade sashimi) memanjang di atas nasi, dan gulung tikar bambu untuk membentuk silinder dan tekan tikar dengan lembut untuk membentuk gulungan.
5. Lepaskan tikar bambu, dan potong gulungan menjadi potongan-potongan kecil. Sajikan dengan kecap.
Resep Sederhana dan Cepat Membuat Sashimi
1. Untuk membuat sashimi, beli tuna kelas sashimi.
2. Iris bawang bombay, dan taruh di piring kecil.
3. Kemudian tuangkan kecap di piring kecil lainnya.
4. Iris ikan sesuai kebutuhan, Anda dapat mengirisnya menjadi irisan tipis atau menyimpan potongan tebal sepanjang satu inci.
5. Makanlah ikan dengan irisan daun bawang, dan gunakan kecap untuk penyedap rasa.
Mana yang Lebih Sehat?
Baik sushi dan sashimi adalah makanan sehat. Namun, dibandingkan dengan sushi, sashimi lebih sehat. Pasalnya, sushi berkali-kali mengandung bahan gorengan, rempah-rempah, dan mayones di dalamnya.Ini hanya menambah kalori yang tidak perlu ke piring. Padahal, di sashimi kebanyakan ikan mentah dan segar. Namun, jika Anda membuat sushi di rumah atau memakannya di restoran, pilihlah sushi yang terbuat dari beras merah dan bahannya tidak digoreng dan segar.
Semoga informasi di atas menghilangkan keraguan Anda tentang perbedaan antara sushi dan sashimi. Untuk merasakan kedua kelezatan tersebut, ikuti resep sederhana yang disebutkan di atas dan nikmati rasa yang berbeda dari kedua kelezatan ini.
Anda juga dapat mempertimbangkan untuk mengunjungi restoran Jepang yang memiliki hidangan sushi/sashimi di ban berjalan, untuk pengalaman unik. Di restoran seperti itu berbagai hidangan terus berputar, dan Anda dapat memilih jenis hidangan yang ingin Anda makan. Menikmati!
