Bubuk meringue banyak digunakan untuk membuat lapisan gula dan sebagai taburan pada pai. Namun, itu mungkin tidak mudah tersedia. Oleh karena itu, baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang pengganti bubuk meringue.
Koki dan ibu rumah tangga bersumpah dengan keefektifan 'substitusi bahan'.Jika Anda telah menghabiskan banyak waktu di dapur, Anda akan tahu bahwa Anda dapat mengganti hampir semua yang ada di dapur dengan satu atau kombinasi bahan. Seandainya bukan untuk mengganti, Anda harus melakukan perjalanan yang tidak perlu ke supermarket atau berkompromi dengan rasa dan rasa resep, tanpa bahan. Bubuk meringue adalah salah satu bahan yang tidak ditemukan di setiap supermarket. Akibatnya, Anda sering perlu menggantinya dengan sesuatu yang lain. Jadi, mari kita cari tahu lebih banyak tentang penggantinya yang tersedia di dapur Anda.
Meringue powder sendiri merupakan pengganti meringue. Jadi, jelas meringue yang sebenarnya akan menjadi pengganti terbaik untuk itu. Tapi apa itu 'meringue'? Ini pada dasarnya adalah campuran putih telur kocok dan gula manisan. Ini paling sering digunakan sebagai topping untuk resep pie. Ini juga digunakan untuk membuat icing keras, yang mempertahankan bentuknya.
Bubuk meringue dibuat dari putih telur kering, gula, permen karet, tepung maizena, dan berbagai zat penstabil dan penyedap rasa. Anda mungkin bertanya-tanya mengapa harus menggunakan bedak, padahal Anda bisa dengan mudah membuat meringue di rumah? Pasalnya, ada beberapa risiko kesehatan yang terkait dengan penggunaan telur mentah dalam resep. Risiko Salmonella sering dikaitkan dengan makan telur mentah. Karenanya, menggunakan bubuk meringue menghilangkan risiko ini. Selain itu, sangat nyaman digunakan dan tidak membuat berantakan saat memanggang.
Meringue powder sebagian besar merupakan bahan tak terpisahkan dari royal icing, yang dibuat di setiap acara penting terutama di pesta pernikahan. Akibatnya, sejumlah besar orang cenderung mengkonsumsinya. Membuat resep Anda dengan telur mentah membuat banyak orang terpapar risiko infeksi salmonella dan keracunan makanan. Ini sangat merugikan anak kecil dan wanita hamil. Oleh karena itu, penggunaan meringue sebenarnya tidak disarankan dalam kasus seperti itu, apalagi jika Anda tidak mengetahui sumber telur Anda.
Bubuk meringue pengganti royal icing, dalam hal ini telur kering. Telur kering pada dasarnya adalah telur dehidrasi, yang dipasteurisasi seperti bubuknya. Menggunakannya mengurangi risiko salmonella. Selain itu, mereka tersedia di lorong kue di setiap supermarket. Saat mengganti bubuk meringue dengan mereka, selalu gantikan 1 sendok makan bubuk meringue dengan 2 sendok makan. telur bubuk. Jumlah airnya jangan diubah-ubah dan lanjutkan resep seperti biasa.
Jika Anda kehabisan semua pilihan, dan Anda tidak punya pilihan selain menggunakan telur mentah, selalu pastikan Anda membeli telur segar dari sumber yang diketahui. Satu putih telur sama dengan sekitar 2 sdm telur kering. Demikian pula, 1 sendok makan bubuk meringue yang dicampur dengan air dalam jumlah yang sama setara dengan 1 putih telur. Untuk membuat 3 cangkir royal icing, kocok 3 putih telur dengan satu pon gula manisan dan sesendok vanila. Anda akan mendapatkan tekstur berbusa mengkilap yang mengeringkan batu dengan keras.Jika Anda ingin frosting icing, kocok 1 sdm. sirup jagung per cangkir royal icing. Lapisan gula mengering, tetapi tidak menjadi terlalu keras, saat Anda menambahkan sirop jagung ke dalamnya.
Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah menemukan pengganti bubuk meringue langsung di dapur atau supermarket terdekat. Jika Anda menggunakan bubuk telur kering sebagai penggantinya, selalu simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk mempertahankan teksturnya.
