Jika Anda bosan dengan kue rasa cokelat atau vanila biasa, mengapa tidak membuat kue rum Italia? Mudah disiapkan di rumah, kue ini enak.
Kue rum adalah suguhan istimewa bagi banyak orang. Bahkan mereka yang tidak begitu menyukai kue rum lainnya, kebanyakan disiapkan sebagai makanan penutup Natal. Anda mungkin pernah mencicipi banyak kue yang dibumbui dengan minuman beralkohol, tetapi ada sesuatu yang unik tentang kue rum Italia.Diberikan di bawah ini adalah resep yang Anda dan keluarga Anda akan nikmati.
Kue Rum Itali Mudah
Bahan
- Kue pound, 1½ lb.
- Rum gelap, 1 cangkir
- Cherry brandy, ВЅ cup
- Puding vanilla, 8 gelas
- Gula, Вј cangkir
- Kakao tanpa pemanis, ½ cangkir
- Susu, 2 cangkir
- Tepung terigu, 2 sdm.
Petunjuk Untuk memulai dengan resep mudah ini, gabungkan rum gelap dan brendi ceri. Buat potongan setebal ½ inci dari kue pound. Ambil mangkuk besar (atau piring yang dalam) dan susun selapis potongan kue di dasar mangkuk. Basahi potongan kue secara acak dengan campuran rum dan beri lapisan custard. Ulangi langkah yang sama untuk meletakkan potongan kue, siram dengan campuran rum dan tutupi dengan vanilla custard, dan sisihkan.
Dalam panci sedang, tambahkan gula, cokelat, dan susu. Panaskan ini di atas api sedang, sampai susu mulai mendidih. Kurangi panas menjadi rendah dan aduk campuran susu terus menerus. Angkat dari api dan tuangkan ramuan susu panas ini ke atas dasar kue rum. Biarkan selama 10-15 menit sebelum Anda menyimpannya di lemari es. Tutupi mangkuk dan dinginkan kue rum selama minimal 6 jam atau semalaman, jika waktu memungkinkan.
Kue Rum Italia Asli
Bahan
- Tepung serbaguna, 2½ gelas
- Kuning telur, 3
- Gula, 1 gelas
- Susu, 2 cangkir
- Zest setengah lemon
- Mentega lunak, 1 cangkir
- Telur, 4
- Krim asam, ½ cangkir
- Soda kue, ½ sdt.
- Garam, ½ sdt.
- Vanila, 1 sdt.
- Pala, ВЅ sdt.
- Rum gelap, ВЅ cangkir
PetunjukDalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dengan ½ cangkir tepung, dan ½ cangkir gula. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga mencapai suhu mendidih. Ke dalam susu ini, tambahkan campuran gula secara perlahan dan masak dengan api kecil. Aduk sesekali dan panaskan, sampai adonan mengental menjadi puding yang halus. Angkat dari api dan aduk dengan kulit lemon. Jika sudah agak dingin, Anda dapat menyimpannya di lemari es.
Sekarang, mari mengerjakan bagian resep kue buatan sendiri. Memanaskan lebih dulu oven ke 350ВєF dan menyiapkan loyang anti lengket dengan melapisinya dengan semprotan memasak. Ambil mangkuk besar dan gabungkan mentega dan gula yang tersisa. Aduk rata sampai adonan menjadi mengembang. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus diaduk. Kemudian, tambahkan sisa bahan kue rum Italia – 2 cangkir tepung, krim asam, vanila, pala, dan garam.Untuk pencampuran yang merata, Anda dapat mencampur dengan tangan Anda. Pindahkan seluruh adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven. Cek apakah sudah matang setelah dipanggang kurang lebih 50-55 menit.
Biarkan kue menjadi dingin sepenuhnya sebelum Anda mulai menyusun kue. Untuk menyusun lapisan kue rum, Anda dapat memotong 5 lapisan kue secara horizontal. Tempatkan lapisan kue, lapisi dengan rum dan tutupi dengan lapisan custard. Lakukan hal yang sama untuk lapisan kue lainnya. Setelah Anda selesai dengan semua 5 lapisan kue, tutupi dengan sisa campuran custard krim. Dinginkan setidaknya selama 1-2 jam dan sajikan.
