Nasi basmati banyak digunakan dalam masakan India. Penting untuk mengetahui cara yang tepat untuk memasaknya, jika tidak, Anda tidak akan bisa menikmati nasi sepuasnya. Mari kita lihat bagaimana cara memasak nasi basmati.
India dan Pakistan adalah dua pembudidaya dan pengekspor beras basmati terbesar.Terjemahan basmati dalam bahasa Hindi adalah "yang harum", dan namanya sangat tepat. Ini karena memiliki aroma yang menggoda meski tidak dimasak. Setelah dimasak, aromanya menyebar sangat luas. Ini sebenarnya adalah nasi panjang yang terkenal dengan aromanya yang halus dan rasanya yang enak. Keistimewaan nasi ini adalah butirannya lebih panjang dari varietas biasa, dan menjadi lebih panjang saat mulai dimasak. Juga, biji-bijian tetap keras, halus, tidak lengket, dan terpisah setelah dimasak. Ini adalah pilihan yang fantastis untuk dicampur dengan makanan pedas dan saus karena sifatnya yang lembut.
Berbagai Cara Memasak
Di Atas Kompor
- Masukkan nasi ke dalam panci, dan bilas hingga bersih dengan air dingin untuk menangkal pati berlebih. Sebaiknya dicuci dua sampai tiga kali. Setelah itu, rendam dalam air selama 20 sampai 30 menit agar butirannya tidak pecah.
- Selanjutnya, tiriskan airnya. Sekarang, untuk memasak, Anda membutuhkan 1 cangkir nasi dan 1½ cangkir air. Jika Anda ingin memasak dalam jumlah yang lebih banyak, selalu ingat untuk mengambil nasi dan air dengan perbandingan 1:1ВЅ.
- Tutup panci dengan penutup yang rapat, dan didihkan nasi.
- Jika memungkinkan, gunakan panci yang berat untuk memasak. Jangan ganggu nasi yang sedang dimasak, karena dapat menyebabkan bulirnya pecah.
- Setelah nasi mendidih, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 12 – 14 menit sebelum mematikan api.
- Keluarkan panci dari api, dan diamkan selama 5 – 10 menit hingga siap disajikan.
- Setelah membuka tutupnya, Anda akan melihat bahwa nasi telah menyerap semua air dan hanya perlu mengembang dengan sendok.
Dalam Penanak Nasi
- Ambil beras dalam jumlah yang sesuai, dan cuci hingga bersih dua hingga tiga kali dengan air untuk menghilangkan kanji.
- Selanjutnya, rendam dalam air selama 20 hingga 30 menit agar nasi yang dimasak keras dan tidak pecah. Ikuti ini dengan menguras air.
- Sekarang, masukkan nasi ke dalam mangkuk penanak nasi.
- Sesuaikan jumlah air, tergantung jumlah beras yang diambil. Misalnya, jika Anda mengambil 1 gelas beras, Anda membutuhkan 1½ gelas air. Rasio ini akan membuat butiran beras lebih empuk. Namun, jika Anda menginginkan nasi yang keras, Anda hanya membutuhkan 1 gelas air. Nyalakan penanak nasi.
- Saat nasi sudah matang, penanak nasi akan secara otomatis mematikan panas. Oleh karena itu, kemungkinan nasi gosong menjadi batal.
Memasak Nasi Basmati Coklat
Orang yang sadar kesehatan umumnya lebih suka nasi versi coklat ini.
Di Atas Kompor
- Ambil beras dalam jumlah yang diinginkan, dan bilas hingga bersih dengan air dua hingga tiga kali.
- Rendam dalam air dan sisihkan selama 30 sampai 40 menit.
- Setelah membuang airnya, masukkan ke dalam panci yang memiliki penutup yang rapat. Tambahkan air dan garam (opsional) dan didihkan (garam digunakan untuk menaikkan suhu air). Untuk 1 pon beras, Anda membutuhkan 800 mililiter air. Oleh karena itu, Anda harus menyesuaikan jumlah air sesuai dengan jumlah beras.
- Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan masak selama 20 sampai 25 menit sampai semua air terserap.
- Matikan api, dan diamkan wajan selama 10 hingga 12 menit lagi. Ini akan membuat nasi selesai dimasak dengan uapnya sendiri.
Dalam Microwave
Saat Anda terlambat dari jadwal, Anda mungkin lebih suka menggunakan microwave (dengan pengaturan 350W dan 750W).
- Ambil beras secukupnya, cuci bersih dengan air mengalir.
- Rendam selama 20 hingga 30 menit dalam air.
- Selanjutnya, letakkan di piring tahan microwave, dan tambahkan air secukupnya. Jika Anda mengambil 1 cangkir beras, Anda membutuhkan 1ВЅ cangkir air.
- Sekarang, masak dengan api besar (pada 750W) selama sekitar 15 menit sampai lubang uap mulai muncul.
- Selanjutnya, tutup piring dan kecilkan api hingga 350W diikuti dengan memasak selama 5 menit lagi.
- Biarkan nasi tertutup selama sekitar 5 menit, dan ikuti dengan mengembang dengan garpu.
Sekarang Anda sudah tahu cara memasak nasi basmati, Anda bisa mencoba berbagai resep untuk memuaskan selera Anda.Artikel ini hanya menyebutkan perkiraan waktu dan air yang dibutuhkan untuk memasak. Oleh karena itu, ini akan menjadi metode coba-coba saat pertama kali Anda memasak nasi.
