Mencari resep kolonial yang mudah dan enak? Nah, maka Anda telah datang ke halaman yang tepat karena artikel ini memberi Anda beberapa resep terbaik, yang pasti akan disukai oleh semua orang.
Masa kolonial telah memengaruhi makanan dan gaya hidup kita, terutama masakan modern. Masakan Amerika didasarkan pada gaya makanan kolonial. Tidak ada yang seperti resep kolonial tradisional atau masakan kolonial karena masakannya berbeda tergantung kelasnya. Orang kelas atas memiliki makanan mewah dan juru masak khusus, sedangkan orang kelas bawah sering makan satu panci, kecuali untuk acara-acara seperti Thanksgiving.Apakah itu kelas atas atau kelas bawah, memasak sama sulitnya karena tidak banyak fasilitas yang tersedia seperti saat ini. Namun fakta ini juga menambah rasa; misalnya, jika ayam atau penembak jitu akan dibuat untuk makan siang, juru masak harus memburunya sendiri! Ini memastikan kualitas makanan. Makanan lezat seperti pai apel banyak ditemukan di setiap kelas.
Resep Kolonial Klasik
Pai Gembala
Bahan
- Lobak, kupas dan potong dadu, ½ pon
- Mentega tawar, 4 sdm.
- kaldu sapi atau air, 2 gelas
- Pasta tomat, dalam…“ cangkir
- Wortel, kupas dan potong dadu, ½ pon
- Batang seledri. dipangkas dan diiris, 3
- Bawang bombay, kupas dan potong dadu, 1 ukuran sedang
- Daun thyme segar, 1 sdt.
- Kaki domba tanpa tulang tanpa lemak, potong dadu berukuran ½ inci, 2 pon
- Tepung serbaguna, ½ cangkir
- Garam dan lada hitam segar secukupnya
- Mentega tawar, ½ pon 1 batang
- Kentang rebus putih atau merah, kupas dan potong dadu berukuran 1 inci, 2 pon
- Kuning telur, 1 butir telur
- Telur, 1
- Lada putih segar, ВЅ sdt.
- Garam (secukupnya) atau 1 sdt.
Proses Pertama kita akan membuat rebusan. Untuk membuat rebusan, lelehkan mentega dalam panci atau Dutch oven, dengan api sedang. Tambahkan domba ke dalamnya dan masak sampai berwarna cokelat di kedua sisi. Pindahkan domba ke mangkuk, sisihkan. Tambahkan wortel, lobak, bawang bombay, dan seledri ke dalam panci yang sama dan tumis selama sekitar 3 menit, sering diaduk. Tambahkan domba ke dalam wajan lagi bersama thyme.Taburkan tepung di atas campuran lalu masak selama sekitar 3 menit, dengan api kecil. Selanjutnya tambahkan kaldu atau air, besarkan api dan didihkan. Aduk pasta tomat, merica, dan garam. Biarkan domba matang selama sekitar 40-55 menit dengan api kecil, tutupi.
Sementara itu kita akan membuat topping kentang. Untuk membuat topping kentang, masukkan kentang ke dalam air dingin asin dan didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan dan tumbuk kentang, bersama dengan garam, merica, kuning telur, putih telur dan mentega. Tempatkan topping kentang dalam kantong kue yang dilengkapi dengan ujung bintang besar.
Memanaskan lebih dulu panggangan oven. Tempatkan domba di atas loyang besar, pipa topping kentang di atasnya, lalu letakkan piring 6 inci dari api, kecokelatan kentangnya. Sajikan segera.
Yankee Pot Roast
Bahan
- Boneless chuck panggang, dipangkas, 1 4 pon
- Tomat prem cincang, 1 cangkir
- kaldu sapi rendah garam, 2 cangkir
- Kentang merah kecil, 1½ pound
- Wortel, kupas dan potong 1 inci, 1 paun
- Garam kosher, 1 sdm.
- Lada hitam pecah, 1 sdm.
- Bawang bombay cincang kasar, 2 cangkir
- Minyak zaitun, 2 sdt.
- Kecap, Вј cangkir
- Saus Worcestershire, 2 sdm.
- Jus lemon segar, 2 sdm.
- Peterseli segar cincang
Proses Untuk membuat resep ini, panaskan oven hingga 300 В°F. Panaskan minyak zaitun dalam oven Belanda, dengan api sedang. Bumbui panggang dengan garam dan merica lalu tambahkan ke dalam wajan dan masak selama sekitar 8 menit, atau sampai kecoklatan dari semua sisi.Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan bawang ke dalam wajan dan masak selama sekitar 8 menit, atau sampai kecoklatan. Tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, daging panggang, tomat, dan kaldu ke dalam wajan, didihkan dengan api kecil. Tutup campuran dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 2 jam. Setelah selesai, tambahkan wortel dan kentang ke dalam wajan dan panggang lebih lanjut selama sekitar 30 menit. Tambahkan jus lemon dan hiasi dengan peterseli.
Pot Panggang Yankee KolonialPai apel
Bahan
- Apel hijau, 24
- Gula, 2 gelas
- Tepung, 2 sdm.
- Mentega, 2 batang – 8 sdm.
- Gula, Вѕ – 1 cangkir (tergantung apel)
- Lemon, 4
- Pala, 1 sdt.
- Remah pai yang dalam, 4
- Kerak kue, 2
- Kayu Manis , 4 sdt.
- Kayu manis, 1 sdt.
- Sedikit garam
Proses Untuk membuat resep ini, pertama kupas dan beri inti apel, taburi dengan jus lemon. Ambil mangkuk besar dan campurkan pala, tepung, gula, kayu manis dan garam di dalamnya. Masukkan irisan apel ke dalam mangkuk dan aduk hingga apel terlapisi. Tempatkan apel yang sudah dilapisi ke dalam kulit pai, oleskan dengan mentega. Tempatkan kerak atas di atas pai, segel dan seruling. Potong sangat tipis di atas pai lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 425 В°F, selama sekitar 30-40 menit.
Pai Apel KolonialHindari membuat perubahan pada salah satu resep di atas jika Anda ingin mempertahankan cita rasa kolonial. Namun, Anda dapat menambahkan bahan favorit Anda ke salah satu resep di atas, jika Anda menginginkan perpaduan tradisional dan modern dalam masakan Anda. Bon appГ©tit!
