Mengeringkan atau mendehidrasi buah ara adalah salah satu cara untuk meningkatkan umur simpannya sehingga tersedia sepanjang tahun dan Anda dapat menambahkannya ke resep Anda. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara mengeringkan buah fiigs, Anda akan menemukan jawabannya di artikel ini.
Buah ara memiliki nilai gizi yang tinggi karena sarat dengan sejumlah vitamin dan mineral penting. Mereka biasanya dikeringkan untuk mengawetkannya dalam waktu lama. Selain nilai gizinya, rasanya juga sangat enak. Mereka menemukan tempat di kue, sereal, biskuit, dll., dan selera Anda sepertinya tidak pernah cukup. Faktanya, buah ara kering bubuk juga digunakan dalam milk shake, sehingga anak-anak Anda memiliki sesuatu yang sehat untuk diminum.
Mengeringkan Buah Tin di Bawah Sinar Matahari
Salah satu cara terbaik untuk mengeringkan buah ara adalah dengan menjemurnya di bawah sinar matahari, cara paling alami untuk mengeringkan buah apa pun. Untuk buah ara, biarkan mereka matang sepenuhnya. Setelah buah yang matang jatuh, cuci sampai bersih. Potong buah menjadi dua dan letakkan di rak. Tempatkan rak di bawah sinar matahari. Dua hari sudah cukup untuk menjemur buah ara. Untuk pengeringan yang lebih cepat, digunakan platform/pelat kayu yang dibangun di atas api. Platform (dibangun dari batang pohon pinang), memiliki celah di mana udara panas menyentuh lempengan kayu, sehingga membantu mengeringkan buah ara.
Cara lain adalah dengan mengambil beberapa kotak berventilasi dan melapisinya dengan kain tipis berlapis ganda. Atur potongan buah ara sedemikian rupa sehingga tidak bersentuhan.Tempatkan seluruh pengaturan di bawah sinar matahari, dan tutupi dengan jaring tulle sebagai alat pengendalian hama. Jika suhu di malam hari tidak turun di bawah 20°F, sebaiknya simpan rak berisi buah ara di luar ruangan. Kalau tidak, buah ara juga bisa dikeringkan di dalam ruangan. Setiap pagi, balik buah ara untuk memeriksa ukurannya yang berkurang, karena buah menyusut saat dikeringkan. Jadi, setelah ukurannya mengecil dan tekstur kulitnya menjadi kasar dan isi dalamnya lunak, potong-potong. Jika bagian dalamnya sedikit lengket, panaskan buah-buahan kering ini dalam oven dengan suhu 110-115ВєF selama minimal 2 jam. Dinginkan dan kemas dalam wadah kedap udara atau kantong plastik tertutup dan bekukan.
Mengeringkan Buah Ara di Oven
Jika Anda berencana untuk mengeringkan buah ara dalam oven, ambil setidaknya 1 pon buah ara segar. Panaskan oven hingga setidaknya 250В°F. Cuci buah ara dengan baik dan gosok kotoran di atasnya. Sekarang, ikat dengan handuk kertas atau kain, dan gulung dengan baik agar semua basah terserap di handuk.Potong buah ara memanjang menjadi dua dan letakkan di loyang dangkal dengan pelek. Pastikan bahwa mereka tidak dikemas terlalu rapat. Sekarang, letakkan loyang di dalam oven dan atur timer ke 1 jam. Dalam satu jam, jus akan keluar dari buah ara dan warnanya akan tampak ungu. Ini dapat diamati ketika Anda memeriksa hidangan setelah satu jam. Setelah ini, keluarkan piring dari oven dan balikkan buah ara. Tempatkan kembali piring ke dalam oven dan atur timer ke 1 jam lagi. Ulangi prosedur ini dalam interval waktu 1 jam, sampai semua jus telah diperas.
Saat buah ara menjadi gelap dan berkerut sepenuhnya, kecilkan api hingga 200В°F. Geser piring kembali ke dalam oven, dan terus periksa setiap 30 menit. Buah ara akan semakin mengeras. Matikan oven dan biarkan buah ara menjadi dingin. Setelah didinginkan, Anda akan melihat bahwa mereka benar-benar kering. Simpan dalam stoples kedap udara dan Anda dapat menggunakannya kapan pun selera Anda ingin hidangan pembuka atau pencuci mulut yang kenyal.Dibutuhkan sekitar 36 jam melalui metode ini untuk mengeringkan buah ara. Untuk membuat buah ara kering Anda lebih nikmat, isi dengan almond panggang dan keju kambing. Sajikan dengan anggur port, dan Anda sudah menyiapkan camilan malam yang sempurna! Pastikan Anda menyimpan buah ara ini di lemari es.
Mengeringkan Buah Tin di Dehidrator
Buah ara juga bisa dikeringkan di dehidrator. Yang Anda butuhkan hanyalah mangkuk besar, buah ara segar (minimal 3 pon), 1 liter air, tisu, pisau, asam askorbat (2½ sendok teh), dehidrator, dan wadah kedap udara. Sekarang, campur air dengan asam askorbat di dalam mangkuk sampai asam larut sepenuhnya. Tujuan pembuatan larutan ini adalah untuk mencegah buah tin menjadi kecoklatan. Cuci buah ara segar dengan air dingin dan lap hingga kering dengan handuk kertas. Iris buah ara menjadi potongan berukuran ½ inci, dan rendam ke dalam larutan asam askorbat. Rendam selama kurang lebih 10 menit. Dehidrator, seperti namanya, mengeluarkan semua kelembapan dari makanan.Tempatkan irisan ini di nampan dan letakkan di dehidrator. Keringkan selama 12-24 jam sampai buah ara diperas hingga kering dan bertekstur kasar. Setelah kering, dinginkan dan kemas dalam wadah kedap udara dan dinginkan. Anda dapat menikmatinya kapan pun Anda ingin mengunyah sesuatu yang manis dan sehat.
Anda juga dapat mengeringkan buah ara dalam microwave, meskipun oven adalah alternatif yang lebih baik, cepat kering. Selain itu, jika kondisi iklim hangat dan lembap, pengeringan dengan oven adalah pilihan terbaik.
