Sebagian besar dari kita sadar, bahwa kita bisa membuat wine di rumah. Jika Anda tahu cara membuat anggur, Anda juga bisa membuat wiski. Tulisan ini akan membahas tentang langkah-langkah membuat minuman ini di rumah.
Wiski, juga dieja wiski, adalah minuman beralkohol yang terbuat dari biji-bijian. Itu dapat dibuat dari biji-bijian yang berbeda seperti gandum, jagung, gandum hitam, jelai, dll. Tong kayu digunakan untuk menua minuman ini. tong ini dibuat biasanya dari kayu ek putih. Selain yang terbuat dari jagung atau jagung, semua jenis wiski lainnya sudah tua.Ini adalah salah satu roh yang diatur paling ketat di seluruh dunia. Variasi kualitas dan rasa minuman ini terjadi karena lamanya biji-bijian difermentasi, proses penyulingan yang digunakan, jenis kayu yang digunakan untuk membuat peti mati, dan lamanya penuaan. Meskipun seseorang dapat membeli wiski terbaik di pasar, tidak ada yang mengalahkan rasa yang dibuat di rumah.
Cara Membuat Wiski di Rumah
Membuat minuman ini bisa menjadi pengalaman yang luar biasa. Ide pembuatannya memiliki tradisi lama. Itu berasal dari masa ketika petani membuat minuman beralkohol sendiri. Keindahan pembuatannya terletak pada cara penyulingan rumahan yang dilakukan dengan menggunakan proses alami yaitu menguapkan cairan menjadi uap kemudian mengembunkannya kembali menjadi bentuk cair. Prosesnya mirip dengan cara terbentuknya air hujan.
Cara Membuat Wiski Jagung
Bahan
- Biji Jagung 10 lbs.
- Champagne Yeast Starter, 1 cangkir
- Air, 5 galon
- Tas Goni
- Fermenter
- Sarung bantal
Metode
- Biji jagung yang digunakan harus utuh dan tidak diolah.
- Masukkan ke dalam kantong goni.
- Sekarang jalankan air hangat di goni dan basahi seluruhnya.
- Simpan tas di tempat yang hangat, tetapi jauh dari cahaya. Penting agar tas ditempatkan di ruangan gelap. Biarkan tas di tempat tersebut selama 10 hari.
- Setelah 10 hari, periksa tas. Jika kecambah jagung telah muncul dari kantong, yang panjangnya setidaknya ½ inci, lanjutkan ke langkah berikutnya.
- Lainnya, biarkan tas di tempat yang sama sampai Anda melihat kecambah keluar.
- Setelah kecambah keluar, angkat jagung dan masukkan ke dalam bak berisi air.
- Langkah selanjutnya bisa sedikit membosankan, karena Anda harus membuang semua kecambah dan akar dari kernel. Anda harus menggosok kernel untuk melakukan hal yang sama.
- Setelah membuang kecambah dan akarnya, masukkan jagung ke dalam fermentor.
- Menggunakan tiang, haluskan kernel sampai pecah. Anda dapat menggunakan tiang untuk hal yang sama.
- Rebus air hingga mendidih. Sekarang tambahkan air mendidih ke dalam adonan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Sekarang saatnya menutup fermentor dan ventilasi.
- Simpan kembali cairan di tempat gelap yang hangat. Biarkan di sana selama 10 hingga 12 hari.
- Tuang cairan melalui sarung bantal berlapis ganda, untuk menghilangkan semua padatan dan kotoran.
Cairan bening ini adalah wiski buatan Anda sendiri. Nikmati rasa bersama teman dan keluarga Anda di pertemuan mendatang.
Cara Membuat Gandum Hitam – Wiski Barley
Bahan
- Rye, 7 lbs.
- Jelai, 2 lbs.
- M alt, 1 lbs.
- Ragi, 3 gram
- Amonium-fluorida, 1 gram
- Air, 6 galon
Metode
- Rebus air hingga mendidih.
- Saat air mendidih, tambahkan gandum hitam, barley, dan m alt.
- Panaskan air sedemikian rupa sehingga suhu akan naik 5В° F, setiap 2 menit sambil terus mengaduk campuran.
- Pertahankan suhu stabil pada 160В° F dan aduk terus selama 2-3 jam. Proses ini akan mengubah pati menjadi gula dan dekstrin yang dapat difermentasi.
- Gunakan perangkat filtrasi apa pun untuk menyaring cairan.
- Kemudian tuangkan cairan ke dalam alat fermentasi.
- Biarkan cairan mendingin hingga 70-80 В° F.
- Tambahkan ragi ke dalam cairan.
- Selanjutnya, tambahkan amonium-fluorida untuk memastikan bahwa tidak ada fermentasi dan kontaminasi sekunder.
- Setelah menambahkan ragi dan amonium-fluorida, aduk rata selama beberapa menit.
- Sekarang tutupi cairan dan tutup di peti pengunci udara.
- Ini akan memakan waktu sekitar 7 sampai 9 hari untuk memfermentasi.
- Setelah proses fermentasi selesai, saring cairan melalui sarung bantal untuk menghilangkan semua padatan dan kotoran. Anda dapat menua wiski lebih lanjut untuk mendapatkan rasa yang lebih matang.
Jika Anda menyukai wiski asam, Anda harus menggunakan campuran asam untuk hal yang sama. Proses yang disebutkan dalam artikel ini adalah prosedur umum. Anda juga bisa membiarkan minuman berfermentasi lebih lama, sesuai selera Anda.
