Mencari resep kue elderberry yang enak? Anda mungkin baru saja menemukan halaman yang tepat, untuk artikel ini mencantumkan semua yang Anda butuhkan untuk mencapai pai yang sempurna!
Ada beberapa hal di dunia ini yang lebih disukai seseorang daripada aroma kue yang memenuhi dapur mulai dari hembusan awal yang muncul dari oven hangat hingga aroma lezat yang menandakan 'selesai- ness', lebih baik daripada tes stick-a-fork-in. Penimbangan bahan, pengayakan tepung, pengadukan, docking, pengisian – semua ini memberikan rasa damai dan ketertiban.Pai elderberry mungkin hanya menghasilkan satu hal yang memicu makanan musim gugur yang sempurna, dengan buah segar musim ini, memanfaatkan buah beri serbaguna ini dengan sebaik-baiknya. Dan apa resep yang bagus untuk kue lezat ini? Coba lihat di bawah.
Resep
Resep di bawah ini membuat satu pai elderberry kerak ganda berukuran 9 inci. Elderberry melepaskan banyak jus yang dapat membuat Anda lengket, itulah sebabnya cara terbaik untuk mengatasinya adalah dengan menaburkan sedikit tepung pada kerak dan isian untuk menyerap jus, atau mengentalkan beri sebelum Anda menggunakannya sebagai isian. Resep ini menggunakan tepung maizena untuk pengental; namun, Anda dapat menggantinya dengan tapioka jika diperlukan.
Bahan
- Pie crust (lihat resep di bawah), 1 porsi
- Elderberry, 4 cangkir
- Gula putih, 1 cangkir
- Tepung jagung, 3 sdm.
- Mentega, 2 sdm.
- Jus lemon, 1 sdm.
Metode
- Panaskan dulu oven ke 375ВєF (190ВєC, Tanda Gas 5).
- Luruskan loyang pai berukuran 9 inci dengan kulit pai, tempelkan kue dengan garpu, dan masukkan ke dalam lemari es untuk didinginkan. Cadangan kue yang tersisa untuk kisi atau kerak pie bagian atas.
- Masukkan elderberry yang sudah dikupas dan gula ke dalam panci dengan alas tebal dan aduk dengan api sedang sampai gula larut. Setelah itu kecilkan api.
- Campur tepung maizena dengan sedikit air lalu tuangkan campuran ini ke campuran gula elderberry, aduk terus sampai campuran mengental. Angkat panci dari api dan tambahkan jus lemon. Dinginkan sedikit.
- Tuang ini ke dalam loyang kerak yang sudah disiapkan dan olesi dengan mentega. Lapisi dengan kulit pai atau kisi-kisi.
- Panggang hingga berwarna cokelat keemasan atau hingga beri bergelembung. Kemudian, keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Sajikan kue elderberry hangat dari oven dengan krim kocok atau es krim vanila.
Cara Membuat Kerak
Bahan
- Telur, 1
- Tepung serbaguna, 3 gelas
- Mentega (dingin dan potong dadu), 1 cangkir
- Air dingin, 5 sdm.
- Gula, 3 sdm.
- Cuka putih, 1 sdm.
- Garam, ВЅ sdt.
Metode
- Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, dan garam.
- Tambahkan mentega dan campur bahan kering dengan ujung jari Anda, sampai campuran menyerupai remah roti.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur bersama cuka dan 4 sendok makan air. Tambahkan ini ke campuran tepung-mentega dalam aliran yang stabil, aduk dengan garpu, sampai adonan mulai menyatu. Tambahkan sisa air atau lebih jika perlu.
- Bentuk menjadi bola, masukkan ke dalam kantong yang diminyaki, dan diamkan di lemari es setidaknya selama 10 menit sebelum digulung.
- Resep ini menghasilkan 2 kerak.
Beberapa hal yang perlu diingat tentang elderberry, terutama jika Anda memetiknya segar, adalah bahwa batang, ranting, dan daun semak elderberry mengandung racun yang dapat membuat Anda cukup sakit, seperti halnya buah beri mentah . Jadi, pastikan Anda hanya menggunakan buah beri yang matang, ungu, hitam, atau biru tua. Memasukkannya ke dalam pai hanyalah salah satu cara untuk menggunakannya. Mereka juga bisa ditambahkan ke teh dan anggur serta sirup dan selai. Saat pai Anda sedang dipanggang, duduklah dengan secangkir kopi panas dan nikmati aroma musim saat memenuhi dapur Anda.Setelah selesai, potong sepotong hangat dari oven dan biarkan indra Anda mengambil alih. Resep pie ini pasti jadi favorit keluarga!
