Bistik iga adalah potongan daging yang sangat disukai. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memanggang steak iga secara efisien untuk memberikan rasa terbaik tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu.
Rib-eye dikenal sebagai Scotch fillet di Selandia Baru dan Australia. Itu adalah sepotong daging yang dipotong dari bagian tulang rusuk sapi. Porsi yang sangat empuk ini lebih mudah dipotong dan dimasak. Steak ini sarat dengan lemak ekstra empuk yang membuat resepnya begitu beraroma. Daging dipotong menjadi beberapa bagian dan dapat disiapkan dengan atau tanpa tulang. Bone-in rib-eyes memiliki nama populer seperti tomahawk dan cowboy rib-eye.Bagian-bagian tersebut kemudian dipanggang, digoreng, dipanggang, atau dipanggang dan diberi bumbu dan saus. Pada artikel ini, Anda akan dijelaskan cara umum menyiapkan steak iga panggang.
Memanggang Steak iga: Teknik Umum
Resep steak sederhana dan mudah disiapkan. Yang perlu Anda ketahui adalah metode persiapan yang tepat dan suhu yang dibutuhkan untuk memanggang. Bagian iga, saat dipanggang tanpa membuang tulangnya, akan menjadi hidangan utama yang lebih enak karena lemak yang melapisi tulang meningkatkan rasa.
Konten yang akan datang akan membantu Anda mengetahui cara memanggang steak iga di dalam oven. Prosesnya sangat cepat jika Anda mengetahui tekniknya sebelumnya. Prosesnya tergantung apakah Anda menggunakan oven gas atau oven listrik. Ketebalan steak akan menentukan suhu memasak dan rasa akan berasal dari bumbu yang digunakan. Anda harus berhati-hati saat memanggang dan rak oven harus diletakkan di atas, dengan jarak minimal 4 inci dari sumber panas broiler.Anda akan memakan waktu lebih sedikit jika Anda memanggang atau memasak steak dengan pemanggang listrik atau ayam pedaging. Panas diterapkan untuk jangka waktu singkat untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Ketebalan steak merupakan aspek penting untuk pengaturan suhu broiler. Memanggang steak di atas wajan juga dikenal sebagai pan broiling. Ini menggunakan panas kering dan lebih seperti menumis. Biasanya, potongan sempit steak setebal 1 inci membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mendidih. Segmen artikel berikut akan menjelaskan kepada Anda tentang variasi suhu steak iga.
Memasak iga sapi di dalam oven, sama sekali tidak memakan waktu lama. Varietasnya berwarna merah muda tua (jarang), sedikit merah muda (sedang) dan bening (sumur sedang). Untuk mengetahui suhu, lihat sekilas tabel.
| Jenis | Ketebalan (inci) | Waktu (menit) |
| Sumur Sedang(150 – 160ВєF) | 1 | 4 – 5 |
| 1 Вј | 6 – 7 | |
| 1 3/4 | 8 – 9 | |
| Medium(140 – 150ВєF) | 1 | 2 – 3 |
| 1 Вј | 4 – 5 | |
| 1 3/4 | 6 – 7 | |
| Langka(120 – 130ВєF) | 1 | 0 – 1 |
| 1 Вј | 2 – 3 | |
| 1 3/4 | 4 – 5 |
Resep Steak Iga Panggang
Berikut ini menyajikan kepada Anda resep daging iga panggang cepat. Prosesnya akan memberi tahu Anda metode ideal untuk memanggang. Ikuti langkah-langkahnya, siapkan di rumah Anda, dan selamat menikmati.
Item yang Diperlukan
- Steak iga, 1
- Minyak zaitun, 2 sdt
- Bawang putih bubuk, 1 sdt
- Timi, 1 sdt
- Lada hitam, 1 sdt
- Garam, 1 sdt
- Rosemary, Вј sdt
- Penjepit
- Alumunium foil
- Panci panggang
- Mangkuk
Persiapan
- Broiler harus dipanaskan terlebih dahulu selama 10-15 menit setelah ditutup dengan aluminium foil.
- Campurkan bubuk bawang putih, thyme, rosemary, merica, dan garam dalam mangkuk besar.
- Oleskan minyak zaitun pada steak lalu bungkus dengan bahan lainnya.
- Sekarang simpan steak di atas panggangan dan letakkan di dalam oven. Pertahankan jarak sekitar 4 inci dari elemen pemanas.
- Atur suhu sesuai dengan data yang disebutkan pada tabel di atas.
- Keluarkan jika sudah lunak dan empuk. Hiasi dengan topping favorit Anda dan sajikan.
Improvisasi resep daging sapi dengan kelezatan dan berbagai jenis bahan.
