Steak di atas panggangan adalah menu barbekyu yang sempurna untuk musim panas. Namun, jika Anda tertarik untuk mengetahui cara memanggang steak dalam oven listrik, maka bagian yang akan datang bertujuan mencerahkan Anda dalam hal ini.
Resep steak selalu menggoda jika dimasak dengan cara yang benar. Steak pada dasarnya adalah sepotong daging yang diambil dari bagian paling berdaging dari hewan atau ikan, dan rasanya sangat lezat! Namun, membuat hidangan steak yang sempurna merupakan tugas yang cukup berat, terutama bagi orang awam.Karena alasan inilah mengapa banyak orang menghindari menyiapkannya di rumah dan lebih suka memesannya dari restoran. Memanggang adalah salah satu cara memasak steak yang populer, yang tidak selalu membutuhkan ayam pedaging restoran itu. Nyatanya, dengan pengetahuan yang tepat, Anda bisa terus membuat steak dalam oven listrik dan itu juga di rumah Anda! Sekarang, bukankah itu bagus?
Cara Memilih Steak untuk Memanggang
в› Memanggang dianggap sebagai cara terbaik untuk memasak steak, karena mempertahankan kelembutan asli daging dan membuatnya renyah di luar.
в› Sekarang, sebelum kita membahas detail memanggang, Anda perlu memahami cara memilih steak yang sempurna untuk membuat hidangan yang fantastis. Anda dapat dengan mudah menemukan steak di toko kelontong atau toko daging terdekat.
в› Setelah Anda sampai di sana, cari steak dengan marmer yang bagus dengan warna merah cerah yang sehat. Seperti yang harus Anda ketahui bahwa ada berbagai jenis steak yang tersedia dan setiap jenis menggunakan metode persiapan yang berbeda.
в› Untuk memanggang sempurna, pilih jenis steak yang memiliki ketebalan sedang, yang berarti Anda harus menghindari memilih varietas yang terlalu tebal atau terlalu tipis.
в› Terakhir, pastikan untuk merendam steak dan letakkan di lemari es untuk menghindari terkena penyakit bawaan makanan.
Sebelum mempelajari cara memasak steak dalam oven listrik, Anda perlu mengetahui berbagai jenis steak. Beberapa telah terdaftar di bawah ini:
в–є Chuck steak (chuck pot roast, shoulder top blade, shoulder pot roast, shoulder steak, shoulder center, shoulder petite tender, dan iga pendek tanpa tulang)в–є Brisket dan shank steak (shank potong silang dan brisket flat cut) в–є Round steak (putaran atas, putaran bawah, panggangan mata bulat, steak mata bulat, panggang ujung bulat, steak ujung bulat, panggang tengah ujung sirloin, tengah ujung sirloin, dan steak sisi ujung sirloin) в–є Steak iga (iga panggang, iga panggang, iga panggang, iga panggang, dan iga belakang)в–є Plate and flank steak (steak rok dan steak panggul)в–є Loin steak (steak kedai bir, T-bone , top loin steak, tenderloin roast, dan tenderloin steak)в–є Sirloin steak (tri-tip roast, tri-tip steak, dan top sirloin steak)
Di antara jenis-jenis tersebut, semua jenis dapat dikonsumsi dengan cara dipanggang kecuali brisket dan shank steak.
Memanggang Steak dengan Oven Listrik
Untuk pemanggangan yang sempurna, steak yang Anda pilih harus setebal 1 inci. Diberikan di bawah ini adalah petunjuk untuk memanggangnya dalam oven listrik. Dengan mengikuti petunjuk ini, Anda akan mendapatkan steak setengah matang yang memiliki bagian tengah merah muda yang lezat dan kerak coklat.
Bahan
- Buah bawang putih (cincang): 1
- Daging panggang
- Minyak zaitun
- Lada hitam ditumbuk kasar
- Bumbunya (opsional)
- Garam
- Sarung tangan oven
- Kertas tisu
- Wajan besi cor yang dibumbui dengan baik
- Spatula besar
Prosedur
- Pertama, masukkan steak ke dalam bumbu steak yang diinginkan, lalu masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama sekitar 3 hingga 4 jam.
- Kemudian, keluarkan mangkuk dari lemari es, dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 30 hingga 40 menit.
- Kemudian, gosok steak dengan merica dan bawang putih. Jika Anda tidak suka mengasinkan, gerimis sedikit minyak zaitun di atas steak, lalu taburkan sedikit garam dan merica di atasnya diikuti dengan menggosok bawang putih cincang di atasnya.
- Sekarang, letakkan rak oven di posisi tertinggi, yaitu sekitar 4 hingga 6 inci dari panas langsung.
- Sekarang, letakkan wajan di rak oven dan atur oven di atas panggangan dengan suhu 160ВєF.
- Keluarkan wajan yang sudah dipanaskan menggunakan sarung tangan oven, dan letakkan steak di dalamnya dengan bantuan spatula.
- Kemudian, masak daging steak selama kurang lebih 5 menit agar daging steak matang dengan ukuran sedang.
- Keluarkan wajan dan balik sisi steak, lalu masak lagi selama 5 menit.
- Cek steak sudah matang atau belum dengan membuat potongan kecil di tengahnya. Setelah benar-benar dipanggang, diamkan pada suhu kamar selama sekitar 5 menit sebelum disajikan.
Cara Memanggang Rib Eye Steak di Oven Listrik
Bahan
- Daging iga panggang
- Minyak zaitun
- Lada hitam ditumbuk kasar
- Bumbunya (opsional)
- Bubuk bawang putih
- Garam
- Rosemary
- Timi
- Alumunium foil
- Sarung tangan oven
- Panci panggang
Prosedur
- Pertama-tama, campur semua bumbu, bubuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk.
- Kemudian, lumuri semua sisi steak ribeye dengan minyak zaitun, dan olesi campuran herba di atasnya.
- Kemudian, tutup panci broiler dengan aluminium foil dan panaskan selama 10 sampai 15 menit.
- Selanjutnya, letakkan steak di atas wajan pemanggang yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masukkan wajan ke dalam, pada posisi tertinggi, oven listrik.
- Panggang steak dengan suhu 160ºF selama sekitar 5 menit (untuk medium-well), 150ºF selama sekitar 3 menit (untuk medium), dan 130ºF 1 menit (untuk rare) broiled steak.
- Jangan lupa untuk membalik sisi steak, dan masak kedua sisinya dengan durasi yang sama.
Setelah Anda mempelajari metode dasar memanggang steak, Anda dapat dengan mudah mencoba berbagai resep makan malam steak dengan bereksperimen dengan tingkat suhu dan bumbu bersama dengan berbagai jenis steak. Menikmati!
