Kue kepiting adalah makanan pembuka yang nikmat dan mengesankan. Namun, pilihan saus atau saus yang tepat sangat penting untuk menikmatinya. Sekarang, jika Anda tidak ingin saus yang dibawa dari toko untuk makanan laut Anda, Anda dapat menyiapkan saus dan saus di rumah dalam waktu kurang dari 10-15 menit.
Crab cake adalah hidangan klasik Amerika, khususnya milik negara bagian Maryland di Amerika Serikat.
Siapa yang tidak suka gigitan kue kepiting yang menggoda dan dibuat dengan sempurna? Mereka hanyalah makanan pembuka yang sempurna untuk pesta atau untuk makan malam keluarga.Mereka sangat populer di kalangan pecinta makanan laut. Kue kepiting adalah roti yang terbuat dari daging kepiting, mayones, bumbu, remah roti, dengan atau tanpa sayuran dan telur.
Jenis saus yang digunakan sebagai pendamping berperan penting dalam memunculkan cita rasa perkedel kepiting. Menariknya, berbagai saus menyertainya. Selain tartar, Dijon, krim caper, Remoulade, dan saus koktail dapat disajikan dengan kue kepiting.
Saus tartar
Saus tartar (dikenal sebagai tartare di Inggris Raya) adalah pendamping makanan laut yang paling populer. Waktu yang diperlukan untuk membuat saus tartar berikut adalah 5 menit (kalau sudah jadi mayones).
Anda akan perlu:
- 1 cangkir mayones
- Вј cangkir acar dill cincang halus
- 2 sendok makan peterseli cincang segar
- 2 sendok makan caper yang dikeringkan
- Вј cangkir bawang cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Metode persiapan:
- Campur semua bahan dalam mangkuk dan kocok hingga rata.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Tutup dan dinginkan selama 1 jam. Sajikan dingin dengan kue kepiting hangat.
Saus Dijon
Setelah tartar, saus Dijon adalah saus paling populer kedua untuk kue kepiting. Bisa dibuat dalam kurang dari 5 menit, dan hanya dengan 3 bahan dengan resep berikut.
Anda akan perlu:
- Вј cangkir mustard Dijon
- 1 cangkir mayones
- 1 sendok teh saus Worcestershire
Metode persiapan:
- Campur semua bahan hingga menjadi adonan yang homogen.
- Anda bisa menggunakan mayones dingin atau dinginkan sausnya nanti.
- Sajikan saus Dijon dingin dengan kue kepiting hangat.
Saus Caper Krim
Saus caper dapat disajikan dengan berbagai jenis makanan seperti seafood, daging, pasta, sayuran, dll. Saus caper yang creamy memunculkan rasa pada hidangan ikan bakar atau goreng. Mirip dengan yang disebutkan di atas, waktu persiapan saus ini adalah 5-10 menit
Anda akan perlu:
- 1 cangkir mayones
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- ВЅ cangkir peterseli cincang segar
- ВЅ cangkir caper kering cincang
- ВЅ cangkir kucai cincang segar
- 1 sendok makan jus lemon segar
Metode persiapan:
- Campur dan kocok semua bahan dalam mangkuk.
- Dinginkan campuran dan sajikan dingin dengan resep kue kepiting khas Anda.
Anda dapat membuat versi lain dari saus ini dengan mengganti mayones dengan krim atau mascarpone.
Saus koktail
Saus koktail tidak hanya terbatas pada udang. Ini dapat disajikan sebagai pendamping untuk banyak hidangan makanan laut lainnya seperti kue kepiting, tiram, dll. Kurang dari 5 menit diperlukan untuk menyiapkan saus ini.
Anda akan perlu:
- ВЅ cangkir saus tomat
- 1 sendok teh lobak pedas
- 1 pegas peterseli cincang
- ВЅ sendok teh saus Worcestershire
- ВЅ sendok teh jus lemon
Metode persiapan:
- Campur semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur sempurna.
- Dinginkan dan sajikan dingin dengan kue kepiting.
Remoulade Sauce
Remoulade Prancis asli (juga rГ©moulade) adalah saus berbahan dasar mayones putih klasik. Namun, dalam masakan Kreol Louisiana, Anda mungkin menemukan saus Remoulade kemerahan. Meskipun, ini bukan bumbu yang populer untuk kue kepiting, ia cocok dengannya. Saus siap dalam 5-10 menit
Anda akan perlu:
- ВЅ cangkir mayones
- ВЅ sendok teh mustard Dijon
- 1ВЅ sendok teh acar nikmat
- 1 sendok teh saus tomat
- 1 sendok teh cincang daun peterseli segar
- ВЅ sendok teh caper cincang halus
- 1 siung bawang putih cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Metode persiapan:
- Campur semua bahan, kecuali garam dan merica.
- Tambahkan garam dan merica nanti sesuai selera.
- Masukkan saus ke dalam mangkuk, tutup, dan dinginkan selama sekitar 1 jam.
- Sajikan dingin dengan kue kepiting.
Meskipun saus Remoulade klasik berbahan dasar mayones, versi Louisiana ternyata berbahan dasar minyak atau cuka.
Sekarang Anda memiliki berbagai saus, Anda pasti ingin memiliki resep kue kepiting yang cepat dan mudah. Semua saus yang disebutkan di atas akan cocok dengan kue kepiting yang dibuat dengan cara berikut.
Resep Kue Kepiting
Biasanya, daging kepiting yang dipipihkan digunakan untuk membuat kue kepiting. Sayuran yang ditambahkan di sini membantu menambah rasa pada kue, dan mayones membantu menyatukan daging dan sayuran.
Anda akan perlu:
- 12 ons daging kepiting yang dipipihkan
- 1 cangkir remah roti berbumbu (atau Panko atau kerupuk yang dihancurkan)
- 1 telur kocok
- Вј cangkir cabai merah cincang halus
- Вј cangkir daun bawang cincang halus
- Вј cangkir mayones
- 1 sendok makan jus lemon
- в…› sendok teh cabai rawit
- ВЅ sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok makan mentega (atau minyak zaitun)
Metode persiapan:
- Bagi remah roti (atau Panko) menjadi bagian yang sama.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan daging kepiting, satu bagian remah roti, telur, daun bawang, paprika merah, mayones, jus lemon, cabai rawit, dan bubuk bawang putih.
- Aduk rata agar semua bahan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi bagian yang sama. Dengan tangan yang agak basah, bentuk menjadi bola-bola.
- Sedikit ratakan bola. Gulung di bagian sisa remah roti.
- Dalam wajan antilengket, panaskan mentega (atau minyak zaitun) dan tumis kue kepiting di dalamnya hingga lapisannya berubah menjadi cokelat keemasan.
- Sajikan dengan salah satu saus yang disebutkan di atas pilihan Anda.
Memanggang kue dalam oven dengan suhu 375 derajat F, atau memanggangnya, adalah alternatif yang lebih sehat daripada menggoreng dengan mentega.
Anda pasti pernah mengamati bahwa kue kepiting dan bumbunya mudah disiapkan di rumah. Kedua, karena segar dan tidak mengandung bahan pengawet, maka sehat.Jadi, Anda dapat mempertimbangkan untuk membuat hidangan pembuka ini untuk kumpul-kumpul keluarga atau pesta di rumah Anda. Anda pasti akan memenangkan penghargaan untuk keterampilan kuliner Anda. Saat Anda memasak, Anda mungkin menemukan variasi Anda sendiri. Silakan bagikan dengan pembaca lain menggunakan bagian komentar kami. Semoga beruntung!
